Las mejores recetas

Pescado en una bolsa

Pescado en una bolsa

Pescado en una bolsa

Con limón, hinojo, aceitunas y vino blanco

Con limón, hinojo, aceitunas y vino blanco

Sirve 1

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 420 21%

  • Grasa 22,2g 32%

  • Saturados 4.1g 21%

  • Azúcares 6.2g 7%

  • Sal 1.6g 27%

  • Proteína 28,4g 57%

  • Carbohidratos 23,1 g 9%

  • Fibra 6.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 huevo de corral
  • 100 g de patatas
  • ½ bulbo de hinojo
  • ½ limón
  • 5 tomates cherry maduros
  • 1 puñado de aceitunas negras (con hueso)
  • 1 x 120 g de filete de pescado blanco firme, como lubina, eglefino, fletán, sin piel, sin espinas, de origen sostenible, pregunte a su pescadero, sin piel y sin espinas
  • aceite de oliva
  • 1 chorrito de vino blanco

Método

  1. Haga una bolsa para su pescado cortando una tira de papel de aluminio de 35 cm x 45 cm y doblándola por la mitad en el medio. Dobla tres de los lados hacia arriba como un sobre, sellando los bordes cepillándolos con un poco de huevo batido antes de doblar. Deje un lado abierto.
  2. Pica o rebana las patatas en trozos grandes y luego cocínalas en una olla con agua hirviendo con sal durante 6 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco.
  3. Recorta y pica el hinojo en gajos, reservando las hojas, luego corta finamente el limón. Corta los tomates cherry por la mitad, luego aplasta las aceitunas y quita los huesos.
  4. Coloque el hinojo, el limón, los tomates y las aceitunas en un tazón grande con las papas y el pescado enfriados. Rocíe ligeramente con aceite y sazone con sal marina y pimienta negra, luego mezcle suavemente para cubrir.
  5. Transfiera con cuidado todo a la bolsa de aluminio, espolvoree las hojas de hinojo, luego doble sin apretar el lado abierto y coloque la bolsa en el refrigerador hasta que sea necesario.
  6. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  7. Desenreda el lado suelto de la bolsa, vierte el vino, vuelve a sellar y coloca en una bandeja para hornear.
  8. Cocine de 18 a 20 minutos, o hasta que el pescado y las papas estén bien cocidos.
  9. Para servir, coloque la bolsa en un plato para servir y perfore suavemente para liberar el vapor; los tomates y el vino habrán hecho una salsa deliciosa. Delicioso servido con brócoli al vapor o judías verdes.

Ver el vídeo: #Tutorial: coser una bolsa para la ropa en forma de pez. (Diciembre 2020).