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Waffles de banana y nueces

Waffles de banana y nueces

Regresemos a enero de este año. Hay nieve en el suelo. Estoy en Salt Lake City para asistir a una conferencia de blogs llamada Alt Summit. Melissa y yo nos quedamos en la increíble casa de montaña de Heidi. Los dos nos hemos quedado despiertos hasta muy tarde hablando abajo. Tomé un par de copas de vino; Creo que Melissa también se ha tomado un par de copas de vino.

Continúo diciendo que estoy convencido de que uno de mis queridos amigos es con niño. Ella no ha hecho pública la información todavía, así que he sido un observador silencioso durante las últimas ocho semanas. La primera señal fue cuando mi amiga fingió un dolor de cabeza en la noche de chicas para poder pasar el vino. Sospechoso, pensé. Luego cambió a desodorante natural. Interesante. Incluso organizó una divertida fiesta navideña y sirvió ponche virgen como batidora. Quería darle un máximo de cinco por ese movimiento, pero no quería dejar que el gato de la bolsa.

Le estoy contando a Melissa lo inteligente que soy porque me di cuenta de que mi amiga tiene un bollo en el horno (¡no me puedes engañar!), y mientras tanto, Melissa esconde un secreto muy emocionante propio. Me tienes bien, Melissa. Los amigos que tienen bebés realmente me ponen de manifiesto mi lado cursi, así que dejaré de escribir antes de empezar a decir palabras efusivas como bendición y precioso. Sin embargo, habiendo conocido a Melissa y Kevin, puedo decir con absoluta certeza que están trayendo al mundo a una pequeña dama amable, creativa y linda. ¡Felicidades a ustedes dos!

¡Hoy celebramos a Melissa con waffles! Mi amiga Erin de Naturally Ella, que también es compañera de trabajo de Melissa, organizó un baby shower virtual sorpresa para Melissa. Nuestras recetas se basan en la receta de gofres integrales de Melissa, que es una de sus más populares. También es el momento perfecto, porque acabo de usar una tarjeta de regalo en esta elegante máquina para hacer gofres para pantalones. ¡Ahora quiero organizar una fiesta de gofres en la vida real!

Para mis waffles de banana y nueces, reemplacé la mitad de la leche en la receta original con puré de plátanos y agregué nueces y un toque de especias. Las nueces son más que deliciosas; las incorporé porque tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son importantes para las mujeres embarazadas y las madres lactantes. Le regalé mis waffles sobrantes a mis amigos que tienen un recién nacido porque pensé que algunos waffles sanos y deliciosos podrían ser algo que esperar después de una larga noche con el bebé.

Si anhelas la combinación de plátano y nueces pero no tienes una máquina para hacer gofres, podrías agregar nueces a mis panqueques de avena y plátano o pan de plátano.

Waffles de banana y nueces

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 4 1x
  • Categoría: Desayuno

Waffles de banana y nueces, ligeros y crujientes. La receta rinde alrededor de 5 waffles belgas redondos de 7 pulgadas u 8 waffles belgas cuadrados pequeños (como se muestra aquí).

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina integral blanca o harina integral regular
  • 2 cucharadas de azúcar (azúcar de caña o azúcar morena)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear sin aluminio
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ¾ taza de nueces o nueces picadas
  • ⅓ taza de aceite de coco derretido
  • ¾ taza de leche de elección, tibia
  • ¾ taza de puré de plátanos demasiado maduros (aproximadamente 2 plátanos pequeños), y más para cubrir
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Caliente la plancha para gofres a fuego alto, aproximadamente una muesca por debajo del nivel más alto. Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal marina y la nuez moscada. Agregue las nueces picadas.
  3. En un recipiente apto para microondas, combine el aceite de coco derretido y la leche. Cocine en el microondas durante 30 segundos o hasta que la mezcla esté tibia. Incorpora el puré de plátano, el huevo y el extracto de vainilla.
  4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Pueden quedar pequeños bultos. Vierta la masa sobre la plancha para gofres calentada, lo suficiente para cubrir el centro y la mayor parte de la superficie central. Una vez que la plancha haya dejado de humear y el gofre esté profundamente dorado, transfiéralo a una rejilla para enfriar o una bandeja para hornear. No apile los waffles uno encima del otro, o perderán su textura crujiente. Coloque en el horno para mantener el calor. Repetir.
  5. Cubra con rodajas de plátano y jarabe de arce 100% puro y sirva. Guarde las sobras en el refrigerador y vuelva a calentar colocando el gofre nuevamente en la plancha o en la tostadora en un ambiente ligero.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: Easy u0026 Healthy Banana Waffles Recipe. The Sweetest Journey (Octubre 2021).