Recetas tradicionales

Ceviche de aguacate y cítricos

Ceviche de aguacate y cítricos


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Un pajarito llamado Google me dijo que se acerca el Super Bowl. No sé quién está jugando, pero sí sé lo que traeré a la fiesta: este brillante, colorido, súper fresco, sin mariscos ceviche.

Pequeños trozos de jugosa toronja y naranja son muy similares a los mariscos crudos en textura y color. Los cítricos combinados con aguacate cortado en cubitos perfectamente maduros hacen un aperitivo o salsa de fiesta alegre. También es saludable y más ligero que mi receta de guacamole favorita.

Este “ceviche” está elaborado íntegramente con productos frescos, así que usa las mejores toronjas, naranjas y aguacates que puedas encontrar. Afortunadamente, es temporada de cítricos, por lo que no debería tener que buscar mucho para encontrar cítricos dulces y jugosos. Elija aguacates que cedan un poco con un apretón suave, pero que no tengan partes blandas.

Está trabajando con productos frescos que pueden variar mucho en tamaño, así que use su mejor criterio en la tienda y ajuste el producto final al gusto. No siempre me encanta la toronja, pero aquí se equilibra con un rico aguacate y una naranja dulce. Si el resultado final tiene un sabor un poco amargo, agregue otra pizca o dos de sal, ya que la sal ayuda a reducir el amargor.

Este ceviche es sencillo de hacer; solo necesitará una tabla de cortar, un cuchillo afilado y un tazón para servir. Sin embargo, la preparación de los productos es un poco laboriosa, así que no planee hacer esto con mucha prisa. Sírvete una cerveza o pon algunas melodías y el tiempo pasará rápido.

¡Espero que este ceviche vegano sea un gran éxito en tu fiesta del Super Bowl! Como siempre, dígame si le gusta. Si está buscando más inspiración para la fiesta, aquí está mi colección completa de recetas del Super Bowl.

Ceviche de aguacate y cítricos

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1x
  • Categoría: Aperitivo
  • Cocina: Peruana

¡Este “ceviche” de cítricos sin mariscos con aguacate es un maravilloso aperitivo, ensalada o salsa para fiestas! Este ceviche vegano es delicioso, colorido y saludable. La receta rinde 6 porciones de aperitivo o ensaladas pequeñas.

Escala

Ingredientes

  • 1 pomelo grande (preferiblemente rojo rubí u otra variedad dulce)
  • 2 naranjas medianas
  • 2 aguacates grandes o 4 aguacates pequeños, cortados en cubitos
  • ½ taza de cebolla morada finamente picada
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ jalapeño mediano, sin semillas ni membranas, finamente picado (use el jalapeño completo si le gustan las especias)
  • ¼ de taza de jugo de lima (aproximadamente 2 limas), más al gusto
  • ½ cucharadita de sal marina fina, al gusto
  • Opcional: chips de tortilla, para servir

Instrucciones

  1. Para preparar los cítricos: Pele la piel del pomelo y las naranjas. Luego corte a lo largo de las líneas centrales para hacer círculos de ¼ ″ de grosor (ver fotos). Separe suavemente las rodajas para hacer pequeños trozos de fruta, de unos 2 segmentos cada uno.
  2. En un tazón mediano, combine las rodajas de cítricos, el aguacate, la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón y la sal. Revuelva suavemente para combinar. Ajústelo al gusto: sea generoso con la sal (ayuda a contrarrestar el amargor de la toronja) y agregue más jugo de lima si necesita más ponche cítrico.
  3. Sirva rápidamente, con totopos a un lado si lo desea. Es mejor consumir este ceviche en unas pocas horas, pero hay suficiente jugo de cítricos para mantener el aguacate relativamente fresco durante 1 o 2 días. Guarde las sobras en el refrigerador, en una bolsa Ziploc con el aire exprimido para minimizar el dorado.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: CEVICHE DE MANGO Y AGUACATE! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Sinjin

    Respuesta autorizada

  2. Gardakasa

    ¿Deberías decirlo?

  3. Faelkis

    Este tema es simplemente incomparable :), es muy interesante para mí.



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