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Pastel de pescador

Pastel de pescador

Lavar las patatas con una esponja abrasiva y ponerlas en agua hirviendo con sal.

El pescado se limpia de espinas, piel y se rompe en pedazos. Ponga mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en un bol de doble fondo. Cuando el aceite se haya calentado y la mantequilla se haya derretido, agregue la harina. Mezclar con una harina tipo pera para disolver la harina. Agrega gradualmente la leche tibia, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se una y tenga la consistencia de una salsa bechamel blanca. Agrega una pizca de sal, pimienta y nuez moscada rallada y mezcla. Agrega los guisantes y el pescado sobre la salsa, mezcla para incorporar los ingredientes. En un bol resistente al calor untado con un poco de aceite de oliva, ponemos la mezcla previamente hecha.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Hice trampa y usé el procesador de alimentos :))) Sobre las papas agregué sal al gusto, 1 cucharada de pasta de tahini y mezclé. Probé para ver el resultado y le agregué otra cucharada de pasta de tahini ... tú la pones a tu gusto. Agregué el resto de los ingredientes, es decir: jugo de limón, piel rallada de 1/2 limón, perejil picado y 1 cubito pequeño de mantequilla. Mezclé todos los ingredientes y puse el puré resultante uno a uno una cucharada sobre la mezcla de salsa de pescado. Afeito un poco de cáscara de limón por encima y puse el plato en el horno calentado a 180 grados durante 25-30 minutos, hasta que se dore bien por encima, el pastel se sirve caliente como tal. ¡¡Que te sea de utilidad !!


Cocinamos con todas nuestras fuerzas

Si hay algo que te hará recordar intensamente este lugar es la comida. No es solo una pasión nuestra, sino también una acumulación de muchos años de experiencia. Dorul Pescarului es un lugar donde, con ingredientes naturales (mencionamos aquí solo pescado recién capturado del lago), cocinamos según recetas y técnicas antiguas. Aquí se puede comer un pato hecho en caldero, al fuego, al fuego de leña, sopa de pescado cocida sobre montones, pescado al fuego, sarmale relleno en horno de ladrillos sobre fuego de leña, pastel con queso fresco de vaca, preparado en la zona. Puede encontrar más información sobre alimentos en la página dedicada.


Los mayores errores & # 33

Odio el kukte, etc., así que lo hiervo en una olla normal (incluso en kukta, pero sin tapa :).
Pongo los frijoles a hervir, cuando empieza a hervir pongo un poco de bicarbonato de sodio, se hincha, echo todo en un colador, lavo la sartén, enjuago los frijoles bajo el chorro de agua, los vuelvo a poner a hervir, Le echo el agua a2a, y solo a a3a lo dejo a fuego lento para que hierva, y finalmente le agrego sal. está bien.

ps, el bicarbonato de sodio es verde y espumoso

# 245 BD

recuerdos de la infancia, ¿dónde diablos estaban las fotos con mi mano después de la explosión de kukta?

Todavía lo uso, incluso dos veces, aparte de pintar las paredes con bicarbonato de sodio con bicarbonato a través de la válvula de seguridad no he sufrido nada

# 246 arrendajo azul

El cielo y la tierra no pueden comprender a Dios
pero el corazón del hombre lo abraza. Por lo tanto, nunca lastimes el corazón humano.

# 247 Deeksha

# 248 Deeksha

¿Te habló de mi pastel de arroz? No es tarta de arroz, es tarta de manzana, sí, también le puse harina que guardé en un balde para guardar.
Y también de la lectura (que soy una chica estudiada) digo que se pongan unos granos de arroz para sacar la humedad y que no se llenen de harina gajganii. Por cierto, ¿de qué más me reí cuando alguien me dijo que le clavara clavos? En harina, no en empanada. Boooon. Mientras tanto, me había olvidado lo que había hecho con la harina y como estaba un poco en el fondo del balde, digo que lo use todo y lo pongo en la composición.
Maldita sea.
El pastel salió bien, pero escupimos los granos de arroz para decir que estamos comiendo cerezas. Y luego pensé que un poco de lecitina en la casa del hombre no duele.

# 249 apetito

. Me tomó unos dos días leer este tema. deh, falta de tiempo
yo tengo vivido todos los eventos. pero que con los granos de arroz, qué bueno que no había clavos. fue muy agradable & # 33 & # 33 & # 33

He estado frecuentando la gastronomía durante algunos años. y últimamente no he tenido mucho tiempo para escribir o leer .. yo sabía del otro tema, esto se me escapó
pozne?

mi hija tenía 4 años, se estaba separando de sus compañeros de preescolar, iba a la escuela de verdad
Yo digo, ¿qué les haré para servirles?
No me voy como nada tuanta con un pastel que compré, ni siquiera compro la encimera, lo hago
¿Y que debería hacer? Hago pastel de Delice, que se hace sin harina.

Ellos. y empiezo. y dalo y pelea.
y me sale un chichineataaaaaaa. bre, da miiiicccc. y con el hoyo en el medio, dispara, no otro? & # 33

Me anima, lo unto con nata del frío, saco unos manojos de nata montada y lo llevo. y estoy esperando ansiosamente el momento en que haga cacao, cuando vaya a buscar a mi hijo.
cuando llegan, éxtasis: eran los educadores en el delirio. como un buen pastel. que nunca han visto / conocido / probado
que se lo dieron a todos los educadores - y espero que no me importe - y que fue un gran éxito & # 33 & # 33

Estaba STU-PE-FI-A-TA & # 33 & # 33 Pensé que alguien estaba sentado en una habitación escondida esperando a ver cómo reaccionaba y luego me eché a reír y me desenmascaré.

pero Delice no he tejido, listo & # 33

Todavía tengo comestibles
¿Qué cocinero no tiene uno?



el genio es hereditario, el secreto del arte es el ejercicio.

# 250 oana_akachan

En mi casa, mi madre cocina, aprendió de su madre, no ha trabajado durante algunos años, así que probé algunas cosas más, pero por lo general ella es la "salvadora" a mi lado, pero en casa también logré hacer 1 bebida:

Vi en una revista una receta de pizza, yo solo en la cocina empiezo con ella, en la encimera: pongo lo que había en el mar y leo: x cantidad de levadura en 2 cucharadas de agua caliente así que abro el cajón y tomo desde allí. cucharadita (en mi mente que era la cuchara), le pongo 2 cucharaditas de agua caliente y me parece que el agua tenía que estar más tibia, que pienso: ponerla un poquito en el microondas (luego me di cuenta que la levadura es una bacteria y el microondas no les hace ningún bien), lo pongo por 2 minutos y luego lo vierto sobre la composición. Empiezo a mezclar y fue mal: D.
Al final mi madre entró en la casa y lo amasó y resultó ser un poco bueno, un poco fuerte pero comestible: D. Desde entonces miro con mucho cuidado las recetas y utilizo las balanzas y otros utensilios: D

El segundo error fue ahora el 9 de septiembre
Había escuchado que la estufa no se calienta bien en el dormitorio de aquí, intenté freír algo y no fue para 2 de ellos (molesto, arrojé la composición de panqueques, etc.) pero tuve que hacer algo por la cena internacional y estoy pensando en probar papanasii, en casa en Rumanía habían salido perfectos 2 semanas antes.
Caliento el aceite, otra encimera de las que probé antes, pongo la encimera en la 6ª potencia y me pongo manos a la obra. Yo había sacado el queso de la tienda, escribía algo así como 'queso de cabaña', hacía ruido, traté de hacerlo, puse la yema, el azúcar pero todavía no lo quería, puse la harina y la clara de huevo batida y digo: listo. déjalo ir así, ahora para intentar freír.
Cuando puse las primeras papanas, se convirtió en ceniza (hasta que batí las claras a mano, hasta que las mezclé, habían pasado varios minutos). el aceite saltó, todo. Olía abajo junto a la chimenea a pesar de que la cocina que había hecho estaba en el octavo piso.
Compré otro aceite y cuidé el aceite para que no se repitiera la hazaña, pero donde estaban los terrones de queso se hicieron ampollas. de 10 papanasi, solo 5 eran "buenos para mostrar al mundo" pero yo comí el resto, sabían bien: D

No son tan divertidas como las que leí antes, pero en ambas situaciones quería aplaudir sobre lo estúpido que era.


Quienes viajen a Hungría deben probar los vargabeles, una especie de pudín hecho con fideos, queso dulce y pasas. Después de hornear, el pudín se adorna con azúcar en polvo y se come caliente o frío.

Estos son, por tanto, los platos más populares de la cocina húngara, que se pueden comer tanto en Hungría como en los restaurantes de Transilvania. Ahora hay varias aplicaciones de catering que se ocupan de la entrega de alimentos en Târgu Mureș, Cluj u Oradea, por lo que puedes usarlas para pedir un delicioso gulash o una porción de pastel Dobos.


¡Aquí están los pecados más espantosos que traen maldad y problemas a su hogar! Qué palabras decir por el perdón y la redención:

Recuerda la época en la que estabas en la escuela, cuando de repente aprendiste a leer y escribir y algo similar sucede en la vida espiritual. Debemos trabajar duro y hacer lo que hemos pensado y entendido. Lo que queda es obra de Dios porque no vemos cómo en la tierra del corazón brota la palabra de vida allí arrojada.

No trates de verte recto, pero pregunta siempre: "¡Concédeme, Señor, ver mis errores y no condenar a mi hermano!"

Trate de vivir con cuidado durante al menos un día, analice su comportamiento, porque ¿quién es usted en relación con otras personas?

Primero, conócete a ti mismo, luego trata de pasar al menos un día resistiendo el pecado, verás lo difícil que es y lo descubrirás, aprenderás a ser tolerante con la impotencia humana y no condenarás a nadie.

La condenación y la locura son los pecados más espantosos que impiden que el hombre sea salvo. Ambos arruinan tu vida y la vida de los demás. ¡Cuán grandes son los pecados imperdonables que Dios nos perdona, y nosotros no podemos perdonar los pocos pecados de los demás!

¡Dios lo bendiga!
***
Pecado imperdonable
Supongo que no soy el único sacerdote al que los feligreses han preguntado sobre el pecado imperdonable que Jesús menciona en el evangelio. Por supuesto, esto puede sonar un poco preocupante, especialmente para las conciencias más frágiles. Cristo dijo que: Todo pecado y blasfemia será perdonado a los hombres, pero la blasfemia contra el Espíritu no será perdonada (Mateo 12:31) y dadas las consecuencias eternas, los cristianos practicantes quieren saber qué es este pecado para evitarlo. Algunos temen haberlo hecho ya y les preocupa. Entonces, ¿cuál es este terrible pecado para el que no hay perdón, ni en esta vida ni en la otra?

Para comprender mejor la idea de pecado y perdón, es importante ubicar estos conceptos en la visión judía del siglo I. El pecado contra Dios trajo culpa y con él juicio divino. Así, el pecado fue visto como la causa de una desgracia, de modo que, por ejemplo, si uno nacía ciego, se suponía que se debía a su pecado. De ahí la pregunta de los discípulos al ver al ciego: Maestro, ¿quién pecó contra él o sus padres, si nació ciego? (Juan 9: 2). O cuando la Torre de Siloé cayó sobre dieciocho personas y las mató, se pensó que tenían muchos pecados una vez que tuvieron que soportar tal destino (Lucas 13: 4). A veces, el pecado y el juicio estaban realmente conectados, porque Cristo le dijo al paralítico a quien había sanado: "De ahora en adelante, no peques más, para que no te suceda algo peor" (Juan 5:14). Pero esta conexión no se puede asumir siempre. La vida está llena de misterios más allá de nuestra comprensión, y la causa y el efecto divinos es uno de ellos.

Sin embargo, debido a que el pecado y el juicio a menudo se consideraban complementarios, los creyentes tenían cuidado de arrepentirse de sus pecados y orar a Dios por perdón. Lo recibieron a través de los sacrificios que llevaban al templo, de las limosnas que se daban a los pobres y de las fervientes oraciones de perdón. Pero su seguridad no podía asumirse de antemano. Los creyentes trabajaban duro y esperaban que Dios fuera misericordioso, pero no tenían garantía de que fuera así. Y Dios dijo que no perdonaría cierto pecado, no importa qué. Por ejemplo, la negligencia del sumo sacerdote Elí, que no quiso reprimir a sus hijos que estaban abusando del sacerdocio: Dios dijo: Por tanto, juro por la casa de Elí que la culpa de la casa de Elí no será borrada, ni por migas de pan para siempre (1 Reyes 3:14). Como dije: sin garantías.

En contraste con este contexto, debemos ver la seguridad de Jesús del perdón divino de los pecadores. Ahora había garantías. De hecho, si uno se convertía en su discípulo, tenía la garantía de la libertad, el perdón y la vida eterna. Aun los enemigos de Cristo han recibido su mensaje; y tú dices: Si alguno guarda mi palabra, no gustará la muerte jamás (Juan 8:52). No creyeron, pero entendieron lo que se les prometió. Ahora, a través de Jesús, Dios ofreció amnistía y perdón a cualquiera que viniera a Él, sin importar sus pecados, sin importar su pasado. Fue como si una inundación de perdón, un tsunami de gracia hubiera caído sobre el mundo.

La generosidad universal fue el tema de la mayoría de sus parábolas. Así es el reino de los cielos con una red arrojada al mar y recolectando toda clase de peces (Mateo 13:47). La red de la parábola recoge todos los peces del mar, incluso los malos. La red se lo llevó todo sin excepción. Esto no significaba que todos llegarían al Reino de los Cielos, por lo que Cristo pasó a hablar sobre el pescado capturado que se divide en bueno y malo una vez que se lleva a la orilla, y sobre el pescado malo que se tira (vv.49- 50).). Pero todos los peces del mar fueron atrapados en la red de la ofrenda de Dios. Los fornicadores y publicanos, los criminales de guerra y los abusadores de niños podrían ser todos perdonados y entrar en el Reino del Señor si se arrepintieran y siguieran a Cristo en una vida recta. Nadie fue excluido si se arrepintió. Esta fue de hecho la alegría del mundo. La buena noticia era que cualquiera podía regresar a casa, sin importar lo que hiciera.

Entonces, ¿por qué se declaró a sí mismo un pecado imperdonable? ¿Y qué es eso? El contexto de las palabras de Cristo nos revela esto: el pecado contra el Espíritu Santo es el pecado de rechazar a Jesús como un engañador. Los fariseos vieron los milagros de Cristo y la expulsión de demonios. No podían negar su realidad, alegando que él podía hacerlo solo porque tenía un acuerdo con el diablo. Él echa fuera demonios solo con Beelzebub, el jefe de los demonios (Mateo 12:24). (Fíjense en la mala voluntad y el odio de Jesús: ni siquiera podían soportar decir Su nombre. Se llama). Esto no es solo una blasfemia contra Jesús, sino contra el Espíritu Santo porque afirmaron que la gracia del Espíritu Santo por la cual Jesús expulsó a los demonios (Mateo 12:28) era un espíritu inmundo. Los enemigos de nuestro Dios estaban en contra de todo lo que Jesús hizo, rechazando la venida de su reino visto como un engaño. Ese Reino fue el único lugar donde la gracia y el perdón llegaron al mundo, así que al rechazar Su Reino, rechazaron con él la única forma de perdonar. La blasfemia contra el Espíritu Santo no era imperdonable en el sentido de que Dios negó el perdón a quienes se arrepintieron, sino porque al permanecer en el pecado, ellos mismos eliminaron cualquier posibilidad de recibir el perdón. Jesús no fue solo otro maestro judío. Él era el Hijo de Dios, entonces verlo es como ver al Padre (Juan 14: 9) y rechazarlo es como rechazar al Padre. Por eso, quien dice de Jesús que tiene un demonio, ya no puede recibir el perdón porque ha rechazado a Dios mismo.


Cómo hacer pescado con mojo hervido: receta de las Islas Canarias

Si tuviéramos que buscar un plato típico de Canarias, probablemente sean patatas crudas por un lado, y pescado hervido por otro lado, por ejemplo en forma de sancocho. En ese sentido, el pescado cocido con mojo hervido es muy rico, es muy fácil de preparar y se convierte en una forma más de degustar un pescado delicioso, también es una opción más para ampliar el recetario y cambiar las comidas.

Y no hay duda de que sobre se convierte en una opción siempre apetecible, no solo deliciosa, sino extremadamente nutritiva. Es un plato ligero que se puede comer prácticamente todo el año, aunque no cabe duda de que se convierte en una opción ideal para los días de verano, cuando disfrutamos - por ejemplo - de un pescado a la plancha en un bar en la playa o en un restaurante de playa.

Como hemos mostrado, el mojo hervido es una receta que forma parte de la gastronomía de Canarias y, para ello, podemos utilizar cualquier tipo de pescado, el que nos guste o que esté de temporada.

Se trata de cómo veremos una receta típica, muy sencilla y fácil de hacer, pero que es tan rica y deliciosa que no solo es ideal para disfrutar durante el Día de Canarias, sino también en cualquier época del año. ¿Te animas a prepararlo con nosotros?


Pesca

15 de septiembre de 2013, 20:01:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Pesca con Sam es un divertido video animado.

En el Polo Norte es muy difícil pescar algunos animales. Los ingeniosos tienen todas las posibilidades de comer bien aunque no vayan a pescar.

Ensalada de aguacate y camarones

26 de julio de 2013, 10:46:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Salmón a la parrilla

25 de julio de 2013, 23:27:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

La carne de salmón se considera un manjar, pero también accesible para todos. El color de la carne varía de naranja a rojo brillante, según el hábitat.

A partir del salmón se pueden preparar varios tipos de platos deliciosos y saludables, tanto para el consumo diario como para una comida festiva.

Atún frito con setas

24 de julio de 2013, 1:45:00 pm & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

El atún es de gran importancia económica a nivel mundial, ocupando el segundo lugar entre todos los mariscos (después del camarón). Los platos de atún son populares en Europa y Asia (especialmente Japón).

De esta especie de pescado se pueden preparar muchos platos deliciosos para el consumo diario o para una comida festiva.

Sopa de lucio con mijo y vodka

20 de julio de 2013, 11:28:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

La sopa de melocotón es fácil y rápida de preparar. La carne de lucio es muy sabrosa, jugosa y baja en grasas.

Es bastante fácil de limpiar y muy adecuado para un buen almuerzo después de un viaje de pesca.

Camarones (Alpheus ruber)

11 de julio de 2013, 09:23:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

El camarón (Alpheus ruber) es una de las especies de camarones mordedores de la familia Alpheidae.

Se encuentra en el Mar Mediterráneo, Atlántico Nororiental. La mayoría de las veces lo encontramos en las grietas de los arrecifes rocosos y en la arena, los agujeros de las esponjas.

Cuantos peces?

4 de julio de 2013, 10:10:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Dilema

, 08:59:00    Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

- ¿Por qué estás tan triste?
- Sabes, cuando voy a pescar, mi vecino va con mi esposa.
"¿Has intentado no ir a pescar?"
- Lo intenté, pero es pescador y pesca todos mis peces.

Erizo de mar (negro)

03 de julio de 2013, 19:10:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Los erizos de mar negro (Arbacia lixula) son miembros de la clase Echinoidea. Es una de las criaturas marinas supervivientes más antiguas de la tierra.

Esta especie se encuentra en el mar Mediterráneo, y se encuentra más comúnmente en algas y acantilados, a una profundidad de hasta 40 metros.

Carpa triturada con uvas y almendras

02 de julio de 2013, 14:27:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios


La carpa es un pez de agua dulce y se encuentra en casi todos los mundos de agua dulce. Tiene carne blanca, jugosa y se cuece muy rápido.

Te ofrezco una receta de carpa guisada con uvas y almendras, que no requiere de una larga preparación y espero que sea del gusto de todos.

Carpa al horno con apio

30 de mayo de 2013, 22:51:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Los platos de carpa son muy populares en todo el mundo. Este pescado tiene una carne muy sabrosa y jugosa (solo tiene unos filetes pequeños, pero depende del tamaño del pescado).

Propongo una receta de carpa al horno, que no requiere una larga preparación y espero que sea del gusto de todos.

Arenque atlántico

28 de mayo de 2013, 2:32:00 pm & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

El arenque del Atlántico (Clupea harengus) es una especie de pez de la familia Clupeidae. Es una de las especies más extendidas del planeta. Se encuentra en las aguas templadas del Océano Atlántico Norte.

Aparece en aguas costeras, hasta unos 200 metros de profundidad.

Camarones (Palaemon serratus)

, 12:31:00    Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

El camarón (Palaemon serratus) es una especie de camarón que se encuentra en el Océano Atlántico, el Mar Mediterráneo y el Mar Negro.

Se encuentra con mayor frecuencia en costas arenosas y rocosas o en cuencas de piedra a profundidades de unos 40 metros. Puede alcanzar un tamaño de hasta 10 cm.

Deseo

24 de mayo de 2013, 08:44:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Un pescador atrapó a una hermosa sirena. Luego le dijo con voz dulce al pescador:

- Por favor déjame entrar al agua que cumpliré tres deseos.

El pescador miró a la hermosa sirena y respondió:

- Solo tengo un deseo, pero quiero que lo cumplas tres veces.

Contrato

31 de marzo de 2013, 10:09:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Un hombre corrió a la orilla y gritó: "Maldito pez".

“¿Por qué gritas tan fuerte?”, Preguntan los pescadores que lo rodean.

- Mira, atrapé el pez dorado y pedí un "Ferrari". Al ver el coche, dejé que el pez se metiera en el agua y cuando revisé los documentos, ¡encontré un contrato de crédito de 700.000 euros!
GlosarioB

Sobre

, 10:00:00    Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Los peces son un grupo de vertebrados y cráneos que viven en el medio acuático. Están muy extendidos tanto en mares como en océanos y lagos., ríos o estanques.

El pescado es de enorme importancia en el ecosistema acuático y de gran importancia económica para los humanos (como alimento).

Cabeza grande

28 de marzo de 2013, 11:09:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Novaculus (Hypophthalmichthys nobilis o Aristichthys nobilis) es un pez de agua dulce de la familia de los ciprínidos.

Es originaria de China pero también nos ha llegado donde está muy extendida especialmente en lagos y estanques (piscifactorías).

Sopa de pescado como en Grecia

27 de marzo de 2013, 11:18:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Las sopas de pescado son algunas de las más útiles para el organismo. Son populares y amados en todo el mundo.

Se pueden preparar a partir de casi todas las especies de pescado, añadiendo ingredientes para todos los gustos.

Ensalada de atún de verano

26 de marzo de 2013, 5:53:00 pm # 160 y # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Las ensaladas de atún se preparan de forma muy fácil y rápida.

Están presentes en casi todas las comidas festivas, especialmente en verano.

Besugo a la plancha

, 12:26:00    Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

La dorada es un pescado que contiene pocas espinas. Tiene carnes blancas, muy sabrosas y ricas en proteínas.

Además del hecho de que tiene un nombre hermoso, también tiene un sabor maravilloso y, por supuesto, es fácil de preparar.

Preparar esta receta es una gran idea para una cena ligera y agradable.

El pescador optimista

, 11:41:00    Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Un pescador estaba pescando en la orilla del estanque.

- Hombre, ¿cuántos peces pescaste?

- Mira, si atrapo este rápido y uno más, ¡me quedaré dos!
Glosario

Pesca del sueño

21 de marzo de 2013, 10:44:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

El bagre es un pez que prefiere el agua tibia y se activa cuando la temperatura del agua es superior a los 10 ° C. A diferencia de otras especies, lleva un estilo de vida sedentario, pasando gran parte de su tiempo en pozos profundos.

Dormir pescando después de las estaciones.

20 de marzo de 2013, 1:21:00 pm & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

El bagre (Silurus glanis) es un pez de agua dulce de la familia Siluridae.

Se encuentra en estanques, lagos y ríos, especialmente en Europa Central y Oriental. Prefiere lugares profundos, fangosos con agua turbia.

La historia de la pesca

, 11:06:00    Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

Pesca tiene sus raíces en el comienzo de la historia del desarrollo humano. Se dice que esta ocupación es más antigua que la caza. En ese momento, la gente estaba pescando para alimentarse.

El pescado se capturaba con la mano, el arpón o con la ayuda de una (ramita, hueso) bien afilada en la cabeza. En la actualidad, hay tribus que todavía pescan con esos métodos.

Con el tiempo y la pesca evaluó traer nuevos inventos, como & # 8212 el anzuelo, que en un principio era de madera o hueso. Ya en la Edad del Hierro, el anzuelo tuvo un gran impulso (en términos de rendimiento, diversidad), seguro que facilitará el trabajo del pescador.

Pesca de la carpa

17 de marzo de 2013, 10:35:00 pm & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Sin comentarios

El mejor momento para la pesca de la carpa es el verano, especialmente una o dos semanas después del desove (finales de la primavera y principios del verano). Se dice que las carpas comienzan a picar al mismo tiempo y en casi todas partes, ya sea en río o lago (durante todo el verano). Deja de estar activo cuando la temperatura del agua es inferior a 10ºC. ° C.


Pastel de Pescador - Recetas

La comunidad Russian-Lipovan de Mahmudia, condado de Tulcea

Ivanov Ananie

La población de Mahmudia está formada por rumanos, lipovanos, ucranianos y varias familias turcas que llegaron en el siglo XVIII. Según los datos proporcionados por la alcaldía, en el último censo había 2.968 habitantes, es decir, el 1,21% de la población estable del condado de Tulcea, la comuna que enfrenta un déficit demográfico. Desde un punto de vista étnico, en Mahmudia viven: 2382 rumanos, 510 rusos-lipovanos, 36 ucranianos, 28 turcos, 2 búlgaros.
Los restos aún se conservan en Mahmudia Fortificación romana Salsovia (enlace externo) que se encuentran en un promontorio, en cuya base se encuentra el brazo de San Jorge. La fortaleza funcionó bien acampar militar desde la primera mitad del siglo. III y posteriores, como anexo a las Legiones Militares Romanas. Al sur de la fortaleza, en una amplia meseta, en época romana existía un asentamiento civil protegido de tres partes de valles naturales, con escarpadas orillas. Lo más probable es que el campamento fuera destruido en tiempos de Valente. La vivienda se retoma en la época feudal, cerca de la fortaleza desarrollando un asentamiento rural, como lo demuestran las monedas acuñadas en el siglo. XI. Los muros de la antigua fortaleza, de 2 m de espesor, se vieron afectados tanto por factores de erosión natural como por los efectos de la Segunda Guerra Mundial.

En el Mahmudia hay Colección del museo llamado Casa del pescador, (enlace externo) que es un mini-museo iniciado por la comunidad local que ofrece a los visitantes aspectos de la vida de las comunidades pesqueras en el Delta del Danubio. Se presentarán objetos funcionales del hogar, diversos productos de fabricación artesanal práctica, escenas de la vida doméstica de las familias tradicionales de pescadores.
Durante la temporada de verano, Casa Pescarului alberga exposiciones temáticas temporales, la intención de la comunidad es hacer varias alianzas con casas de huéspedes locales que ofrecerán a los turistas platos tradicionales locales. En la Casa del Pescador será posible servir un pescado frito, un borscht de pescado cocinado por los lugareños, y los aficionados tendrán la oportunidad de aprender a cocinar en el lugar, ellos mismos, una sopa de pescado como en el delta del Danubio.

La alimentación cotidiana es condición imprescindible para la existencia del hombre como ser biológico, dependiendo del lugar y épocas de su vida histórica, el hombre también se ha adaptado a la forma en que proporciona los alimentos, valiéndose de la observación y aplicación de los elementos constitutivos del medio. .ambiente: clima, relieve, calidad del suelo, estaciones cíclicas, etc. - satisfaciendo así sus crecientes necesidades alimentarias.
Con la diversificación paulatina del mosaico étnico de la población humana, cada comunidad etnocultural ha creado su propia forma de alimentación, y la verificación en el tiempo de los efectos beneficiosos de los alimentos así preparados, así como la forma, incluyendo incluso elementos. de ritual y ceremonial en algunos casos, para ser servido. De esta forma, aparece la tradición culinaria, con una cierta especificidad para cada grupo etnocultural. En este contexto, en el mundo contemporáneo, podemos distinguir claramente la cocina francesa de la cocina rusa, la cocina italiana de la cocina alemana, para distinguir entre las peculiaridades de la cocina china y la cocina turca, para señalar solo algunas de las formas más conocidas de cocina., y, por supuesto, pero no menos importante, la cocina tradicional rumana.

No es menos cierto que, en la convivencia en las inmediaciones, en el tiempo se produjo una cierta interferencia natural de formas específicas de preparaciones culinarias, llegando, de esta manera, como los grupos etnoculturales vecinos a algunos de los productos culinarios. gozan del mismo aprecio y popularidad: vea el caso de los sarmales, como comida tradicional, entre rumanos y ucranianos.
Por supuesto, en las condiciones de la vida contemporánea, cuando la alimentación en áreas geográficas se ha convertido en un bien definitivo para el individuo social y, sobre esta base, el turismo ha adquirido las proporciones de una industria real, la alimentación, como elemento esencial de la vida. y sus derivados, más Vestida con el color de la cocina tradicional, ha adquirido indiscutiblemente las características e importancia omnipresente en cualquier oferta turística que se respete.

El delta del Danubio, como espacio etnogeográfico, ha alcanzado la significación de una marca país impresionante para Rumanía, en su color complejo e inefable se encuentran elementos relacionados con el propio entorno natural: paisaje, flora, fauna, etc., pero también , igualmente, por la población local, con su especificidad existencial, incluida la cocina tradicional. Bajo este último aspecto, cabe precisar que, desde un punto de vista histórico, el espacio deltaico, comenzando especialmente con la segunda mitad del siglo. al XVII-lea, a fost masiv populat de elementul slav răsăritean: mai întâi de cazacii de pe Don, veniţi în deltă sub denumirea de necrasovţî, fiind urmaţi la scurt timp de grupuri de creştini ortodocşi de rit vechi (staroobradţî sau staroverî), cunoscuţi doar în spaţiul românesc sub denumirea de de lipoveni. Ambele grupuri erau vorbitori de limba velikoruşilor, provenind din ţaratul Moscovei. Odată cu a doua jumătate a sec. al XIX-lea, în delta Dunării apar grupuri compacte de cazaci zaporojeni, care, îndeosebi după evenimentele derulate cu violenţă în a doua decadă a sec. XIX, au devenit factorul demografic principal în această parte a Imperiului otoman. Sedentarizarea treptată a celor două grupuri etno-culturale şi religioase distincte (cazacii zaporojeni fiind purtători ai culturii maloruse - ucraineană, în terminologia actuală), a făcut ca, pe fondul elementelor constitutive ale bucătăriei tradiţionale a fiecăruia, să se producă un reviriment excepţional al bogăţiei hranei, acest fapt fiind determinant mai cu seamă de bogăţia de resurse primare pentru pregătirea hranei oferite de întinderile de ape, păduri şi stufărişuri.

În principal, bucătăria tradiţională atât a ruşilor-lipoveni, cât şi a urmaşilor cazacilor zaporojeni din Delta Dunării se bazează pe folosirea peştelui, cât şi a cărnii animalelor domestice (vaca, porc) sau a animalelor sălbatice vânate (mistreţ). În funcţie de împrejurare religioasă, socială, culturală, etc., peştele capătă valenţele unei simbolistici aparte, fiind asociat organic cu evenimentul propriu-zis.
Astfel, ştiuca umplută este nelipsită de la aperitivele servite la mesele de nuntă, după cum şi, scordolea este considerată una dintre cele douăsprezece bucate pregătite special pentru Sfânta Cină din Ajunul Crăciunului (exclusiv la ucraineni), pentru ca în zilele de sărbătoare ale Învierii Mântuitorului rondelele de scrumbie de Dunăre, uşor sărate şi marinate, precum şi peştele prăjit şi marinat într-un strai de foi de dafin să devină deliciile culinare mult aşteptate cu asemenea ocazii festive.

În ultimul timp, dat fiind contactul cvasi-permanent al populaţiei locale cu vizitatorii din ţară şi din străinătate, inventivitatea culinară a gospodinelor indigene s-a dovedit a fi la mare cinste. E suficient să amintim, în acest context, de modul cu totul sui-generis în care a apărut la Sf. Gheorghe-Deltă un derivat al tradiţionalului borş rusesc, remarcabil prin bogăţia abundentă de diferite legume (varza, sfecla roşie, tomate, morcovi totul stropit din plin cu zer şi smântână de provenienţă casnică), şi în care, o gospodină cu spirit inventiv a adăugat o anume cantitate de cuburi din carne de morun, denumind acest amestec deosebit de gustos - storceak.. Popularitatea acestei mâncări a devenit într-atât de impresionantă, încât în prezent la multe restaurante din zona deltei se serveşte storceak, dar care, din păcate, nu este altceva decât un penibil surogat. Iar maniera în care s-a ajuns la mistificarea unui preparat local din bucătăria tradiţională autohtonă nu este unică, căci multe alte dintre denumirile preparatelor culinare tradiţionale din delta Dunării au căpătat o răspândire deformată sub aspectul reţetei propriu-zise, devenind, în numeroase cazuri, doar simple denumiri fără conţinut.

Tocmai de aceea, proiectul de faţă îşi propune drept scop o prezentare pertinentă, corectă şi explicită a reţetelor culinare din bucătăria tradiţională specifică localităţilor din Dobrogea aducând, prin aceasta, la îndemâna iubitorilor sejururilor deltaice şi, prin urmare, şi a mâncărurilor gătite tradiţional, un îndrumar necesar şi util atât din punct de vedere al preparării şi consumării acestor bucate în condiţiile casnice proprii, cât şi sub aspectul ajutorării multor turişti în identificarea corectă a adevăratelor preparate de cele contrafăcute şi prezentate sub o etichetă falsă.
Cum o asemenea lucrare-ghid, care să ofere în cadrul unor prezentări culinare simple şi precise coloritul ispititor al bucatelor tradiţionale din spaţiul etno-cultural al Dobrogei, constituie o tentativă de pionierat în materie, avem certitudinea că utilitatea acestei culegeri se va dovedi pe deplin justificată pentru toate persoanele interesate.


Pudingul de pâine

Cu istoria sa datând din secolul al XI-lea, când bucătarii voiau să folosească pâine veșnică și sunt populare în diferite părți ale lumii, inclusiv în statele sudice ale SUA. Cu pâinea rămasă înmuiată într-un amestec de cremă, budinca are, de asemenea, amestecuri, inclusiv stafide sau alte fructe, toate fiind coapte. Un sos cald, aromat, care poate fi orice, de la un sos de vanilie cremoasă până la un sos de bourbon, este apoi așezat peste budinca caldă, creând o confecție confortabilă.

Piept de sah de lămâie | © Stacy Spensley / Flickr


Povești pescărești și gusturi de neuitat

Bucățile proaspete urmau să sfârâie pe grătar sau să răspândească mirosuri ademenitoare din oalele cu ciorbă din bucătăriile restaurantelor sau cârciumilor cu ștaif care voiau să desfete clienții cu cele mai bune preparate.

Nu ne-am lăsat mai prejos și am făcut un obicei care durează de peste jumătate de secol să servim la Restaurantul Pescăruș preparate din pește la fel de proaspăt ca cel din piețele de pește de odinioară. Tot timpul anului. Și, cum la vremuri noi se cuvin, uneori, obiceiuri vechi, am regândit piața de pește și am transformat-o în regulă la noi în restaurant. Peștii așezați pe fulgi de gheață așteaptă să fie aleși de clienții pofticioși care ne calcă pragul la final de săptămână.

Știm, e de pomină vorba pescarului despre mărimea peștelui prins care devine, mereu, mai mare, și mai mare, și mai mare cu fiecare ocazie cu care povestește partida de pescuit. Că mulți sunt aceea care-au auzit de atâtea ori cum guta întinsă periculos avea la capăt un pește imens, îmblânzit cu greu, la limită, de un undițaș iscusit și-o mulinetă rezistentă. Eroul necontestat, pescarul, face el ce face, iese întotdeauna triumfător și povestește cu ochii sclipind despre captura epocală. Asta până la următoarea partidă de pescuit care se promite mai crâncenă în lupta cu peștii și mai îmbelșugată când vine vorba de captură.

Tocmai pentru că știm că-i mereu discutabilă sinceritatea când vine vorba despre cât de mari și buni sunt peștii care ajung în farfuriile amatorilor de astfel de preparate, oaspeții sunt invitați să-și aleagă cu mâna lor, după bunul plac și inimă, direct de pe gheață, ce urmează apoi să fie gătit cu grijă și măiestrie de bucătar. Rumeniți la cuptor, în tigaie sau pe grătar, peștii sunt transformați în delicii de neuitat pentru clienți vechi și noi.

Nu ne încurcăm, când e vorba să facem treabă bună, așa că cele mai bune condimente și ingrediente intră în joc, gata să răsfețe peștii și să-i transforme în mese de poveste. Sucul de lămâie proaspăt, abia stors din jumătățile zemoase, desăvârșește și el mai toate felurile de mâncare și echilibrează gustul care aduce aminte de tumultul de senzații pe care le oferă valurile mărilor și oceanele cu apă infinit de albastră.

Clienți să fie, că piața noastră de pește e pregătită să îndeplinească poftele oricărui oaspete care vrea să-și desfete inima cu cele mai proaspete preparate. Zilnic, de vineri până duminică.


Video: Bolo tema pescador (Diciembre 2021).