Nuevas recetas

Un estudio cuestiona la eficacia de la cafeína

Un estudio cuestiona la eficacia de la cafeína

Es posible que su café de la mañana solo esté aumentando su dependencia de la cafeína, no lo esté despertando

¿Está recibiendo un impulso de su café de la mañana o simplemente lo está bebiendo por dependencia?

La investigación dirigida por Peter Rogers, profesor de psicología biológica en la Universidad de Bristol y un destacado experto en cafeína, demostró que la taza de café de la mañana es un signo de "dependencia masiva a las drogas".

Después de realizar una investigación con 300 participantes en cada estudio, los hallazgos de Roger apuntaron a una conclusión importante: aunque te mantiene despierto, el café no te pone más alerta que los no bebedores de café. Los voluntarios, algunos con un alto consumo de cafeína y otros con un bajo consumo, se dividieron en dos grupos aleatorios, todos habían dejado el café durante 16 horas antes. Se les dio café o un placebo. Los participantes que tomaban café con regularidad vieron un aumento en el estado de alerta después de la ingesta de café. Sin embargo, se volvieron tan alertas como los no bebedores de café que tomaron el placebo. El estudio encontró que aquellos que beben café de forma regular no pueden funcionar "normalmente" sin cafeína en su sistema, simplemente porque sus cuerpos muestran signos de abstinencia sin ella. La fatiga, la confusión mental y el dolor de cabeza no son signos de cansancio, es un signo de que su cuerpo está deseando cafeína.

El público es bombardeado constantemente con información sobre el café y los efectos de la cafeína. Algunos expertos dicen que debes beberlo; otros sugieren que no debes beberlo. Un estudio de investigadores de Harvard llegó a la conclusión de que la moderación es clave. El propio profesor Rogers dice que evita este enigma bebiendo solo té y cafés descafeinados para los antioxidantes, menos la dependencia de la cafeína.


Cafeína para la encefalopatía hipóxico-isquémica

La encefalopatía hipóxico-isquémica (EHI) debida a asfixia perinatal es frecuente y, a menudo, mortal. La hipotermia terapéutica reduce la mortalidad y la morbilidad en los lactantes con EHI. Incluso con el uso generalizado de la hipotermia terapéutica,

El 60% de los bebés con EHI muere o tiene un deterioro del desarrollo neurológico. Como resultado, existe una necesidad urgente e insatisfecha de salud pública de desarrollar terapias adyuvantes para mejorar los resultados de supervivencia y desarrollo neurológico en esta población.

La cafeína puede ofrecer neuroprotección a los bebés con EHI al bloquear los receptores de adenosina en el cerebro y reducir la muerte de las células neuronales. En modelos animales de HIE, la cafeína reduce la lesión cerebral de la sustancia blanca. Se ha demostrado que los fármacos de la misma clase que la cafeína (es decir, metilxantinas) protegen contra la lesión renal aguda en el contexto de la EHI. Sin embargo, su seguridad y eficacia no se han estudiado en el contexto de la hipotermia terapéutica y se desconoce su efecto sobre los resultados neurológicos. Dado que estos medicamentos reducen las lesiones renales en los bebés con EHI, también pueden reducir las lesiones cerebrales.

Este estudio de fase I evaluará la farmacocinética, la seguridad y la eficacia preliminar de la cafeína como terapia adyuvante para mejorar los resultados del desarrollo neurológico en bebés con EHI.


Condición o enfermedad Intervención / tratamiento Fase
Encefalopatía hipóxico-isquémica Fármaco: Citrato de cafeína 5 mg / kg Fármaco: Citrato de cafeína 10 mg / kg Fase 1

Tabla de disposición para la información del estudio.
Tipo de estudio : Intervencionista (ensayo clínico)
Matrícula estimada: 18 participantes
Asignación: No aleatorizado
Modelo de intervención: Asignación secuencial
Descripción del modelo de intervención: La primera cohorte de 9 bebés recibirá una dosis de mantenimiento más baja de cafeína. Después de una revisión de seguridad, 9 bebés adicionales recibirán una dosis de mantenimiento más alta.
Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Propósito primario: Tratamiento
Título oficial: Farmacocinética y seguridad de la cafeína en recién nacidos con encefalopatía hipóxico-isquémica
Fecha de inicio real del estudio: 12 de julio de 2019
Fecha estimada de finalización primaria: Agosto 2021
Fecha estimada de finalización del estudio: Junio ​​2022

Enlaces de recursos proporcionados por la Biblioteca Nacional de Medicina

En este articulo

Skinny Brew es una ayuda para bajar de peso que sabe igual que el café de la mañana, excepto que es aún más potente. Con el doble de cafeína que el café normal, se supone que realmente acelera tu metabolismo y te ayuda a quemar grasa rápidamente.

Por supuesto, también debería darle la energía que necesita para un día productivo y puede agudizar su concentración mental. Las revisiones de Skinny Brew Coffee para este producto fueron bastante positivas. La mayoría de los usuarios apreciaron los resultados de Skinny Brew Coffee.


Café

Los amantes del café de todo el mundo que buscan su bebida matutina favorita probablemente no estén pensando en sus beneficios o riesgos para la salud. Y, sin embargo, esta bebida ha sido objeto de una larga historia de debate. En 1991, el café fue incluido en una lista de posibles carcinógenos por la Organización Mundial de la Salud. Para 2016 fue exonerado, ya que la investigación encontró que la bebida no se asoció con un mayor riesgo de cáncer, por el contrario, hubo un menor riesgo de ciertos cánceres entre quienes beben café con regularidad una vez que se contabilizó adecuadamente el historial de tabaquismo. La investigación acumulada adicional sugiere que cuando se consume con moderación, el café puede considerarse una bebida saludable. ¿Por qué entonces, en 2018, un estado de EE. UU. Aprobó una legislación que establece que el café debe llevar una etiqueta de advertencia de cáncer? Siga leyendo para explorar las complejidades del café.

Rico en

Una taza de 8 onzas de café preparado contiene aproximadamente 95 mg de cafeína. Una cantidad moderada de café se define generalmente como 3-5 tazas al día, o un promedio de 400 mg de cafeína, de acuerdo con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses.

Café y Salud

El café es una intrincada mezcla de más de mil productos químicos. [1] La taza de café que pides en una cafetería probablemente sea diferente del café que preparas en casa. Lo que define una taza es el tipo de grano de café que se usa, cómo se tuesta, la cantidad de molido y cómo se elabora. La respuesta humana al café o la cafeína también puede variar sustancialmente entre individuos. Las dosis bajas a moderadas de cafeína (50 a 300 mg) pueden aumentar el estado de alerta, la energía y la capacidad de concentración, mientras que las dosis más altas pueden tener efectos negativos como ansiedad, inquietud, insomnio y aumento de la frecuencia cardíaca. [2] Aún así, la investigación acumulada sobre el café apunta en la dirección de un beneficio para la salud. [3,4] ¿El beneficio proviene de la cafeína o los compuestos vegetales en el grano de café? ¿Se necesita cierta cantidad de café al día para producir un beneficio para la salud?

El café puede afectar la forma en que se desarrolla el cáncer, desde el inicio de una célula cancerosa hasta su muerte. Por ejemplo, el café puede estimular la producción de ácidos biliares y acelerar la digestión a través del colon, lo que puede reducir la cantidad de carcinógenos a los que está expuesto el tejido del colon. Se ha demostrado que varios polifenoles en el café previenen el crecimiento de células cancerosas en estudios con animales. El café también se ha asociado con niveles reducidos de estrógeno, una hormona relacionada con varios tipos de cáncer. [5] La cafeína en sí misma puede interferir con el crecimiento y la diseminación de las células cancerosas. [6] El café también parece reducir la inflamación, un factor de riesgo para muchos cánceres.

El alboroto de 2018 en California debido a las etiquetas de advertencia colocadas en los productos de café provino de un químico en la bebida llamado acrilamida, que se forma cuando se tuestan los granos. La acrilamida también se encuentra en algunos alimentos con almidón que se procesan a fuego alto, como papas fritas, galletas, galletas saladas y papas fritas. Fue clasificado en el Programa Nacional de Toxicología de 2014. Informe sobre carcinógenos, como “razonablemente anticipado como carcinógeno humano” según estudios en animales de laboratorio. Sin embargo, todavía no hay evidencia de un efecto sobre la salud en los seres humanos por ingerir acrilamida en los alimentos. Independientemente, en marzo de 2018, un juez de California dictaminó que todos los vendedores de café de California deben advertir a los consumidores sobre el "riesgo potencial de cáncer" de beber café, porque las empresas de venta de café no demostraron que la acrilamida sí lo hiciera. no plantean un riesgo importante para la salud. La Proposición 65 de la ley de California, o la Ley de Aplicación de Agua Potable Segura y Tóxicos de 1986, impulsó el fallo, que requiere que se coloque una etiqueta de advertencia en cualquier ingrediente de una lista de 900 carcinógenos confirmados o sospechosos.

Sin embargo, muchos expertos en cáncer disputaron el fallo, afirmando que el metabolismo de la acrilamida difiere considerablemente en animales y humanos, y que la gran cantidad de acrilamida utilizada en la investigación con animales no es comparable a la cantidad presente en los alimentos. Citaron los efectos beneficiosos del café para la salud, con mejores respuestas antioxidantes y reducción de la inflamación, ambos factores importantes en la prevención del cáncer. La evidencia del Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer concluye que beber café puede reducir el riesgo de cáncer de endometrio y de hígado y, según una revisión sistemática de una gran cantidad de investigaciones, no es un riesgo para los cánceres que se estudiaron.

En junio de 2018, la Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental de California (OEHHA) propuso una nueva regulación que eximía al café de mostrar advertencias de cáncer bajo la Proposición 65. Esta propuesta se basó en una revisión de más de 1,000 estudios publicados por la Agencia Internacional de la Organización Mundial de la Salud para Investigación sobre el cáncer que encontró evidencia inadecuada de que beber café causa cáncer. En enero de 2019, OEHHA completó su revisión y respuesta a los comentarios y presentó el reglamento a la Oficina de Derecho Administrativo (OAL) para su revisión final.

Aunque la ingestión de cafeína puede aumentar el azúcar en sangre a corto plazo, los estudios a largo plazo han demostrado que los bebedores habituales de café tienen un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con los no bebedores. Los polifenoles y minerales como el magnesio en el café pueden mejorar la efectividad del metabolismo de la insulina y la glucosa en el cuerpo.

  • En un metanálisis de 45,335 personas con diabetes tipo 2 seguidas durante hasta 20 años, se encontró una asociación con el aumento de tazas de café y un menor riesgo de desarrollar diabetes. En comparación con la ausencia de café, la disminución del riesgo osciló entre el 8% con 1 taza al día y el 33% con 6 tazas al día. El café con cafeína mostró un beneficio ligeramente mayor que el café descafeinado. [7]
  • Otro metanálisis de estudios de cohortes prospectivos mostró asociaciones similares. Al comparar la ingesta más alta de café (hasta 10 tazas al día) con la más baja (& lt1 taza), hubo un 30% menos de riesgo de diabetes tipo 2 en aquellos que bebían las mayores cantidades de café y cafeína y un 20% menos de riesgo al beber café descafeinado. Un análisis más detallado mostró que la incidencia de diabetes disminuyó en un 12% por cada 2 tazas adicionales de café al día y en un 14% por cada aumento de 200 mg al día en la ingesta de cafeína (hasta 700 mg al día). [8]

La cafeína es un estimulante que afecta al sistema nervioso central y que puede provocar diferentes reacciones en las personas. En personas sensibles, puede irritar el estómago, aumentar la ansiedad o la sensación de nerviosismo e interrumpir el sueño. Aunque muchas personas aprecian el aumento de energía temporal después de beber una taza extra de café, las altas cantidades de cafeína pueden causar palpitaciones cardíacas no deseadas en algunas personas.

El café sin filtrar, como los cafés de prensa francesa y turcos, contiene diterpenos, sustancias que pueden elevar el colesterol LDL malo y los triglicéridos. El café expreso contiene cantidades moderadas de diterpenos. El café filtrado (café preparado por goteo) y el café instantáneo casi no contienen diterpenos, ya que el filtrado y procesamiento de estos tipos de café eliminan los diterpenos.

A pesar de estos factores, la evidencia sugiere que beber café con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular:

  • Entre las 83.076 mujeres del Estudio de salud de las enfermeras, beber 4 o más tazas de café al día se asoció con un 20% menos de riesgo de accidente cerebrovascular en comparación con las no bebedoras. El café descafeinado también mostró una asociación, con 2 o más tazas diarias y un riesgo de accidente cerebrovascular 11% menor. Los autores no encontraron tal asociación con otras bebidas con cafeína como el té y los refrescos. Estos resultados específicos del café sugieren que los componentes del café distintos de la cafeína pueden ser protectores. [9]
  • Una gran cohorte de 37,514 mujeres concluyó que el consumo moderado de café de 2 a 3 tazas al día se asoció con una reducción del 21% en el riesgo de enfermedad cardíaca. [10]
  • Además, un metanálisis de 21 estudios prospectivos de hombres y mujeres que analizaron el consumo de café y la muerte por enfermedades crónicas encontró un vínculo entre el consumo moderado de café (3 tazas por día) y un 21% menos de riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en comparación con los -bebederos. [11]
  • Otro metanálisis de 36 estudios que incluyeron hombres y mujeres revisó el consumo de café y el riesgo de enfermedades cardiovasculares (incluidas enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y muertes por estas afecciones). Encontró que, en comparación con las ingestas más bajas de café (promedio de 0 tazas), una ingesta moderada de café de 3-5 tazas al día se relacionó con un riesgo 15% menor de enfermedad cardiovascular. Una ingesta mayor de café de 6 o más tazas diarias no se asoció con un riesgo mayor ni menor de enfermedad cardiovascular. [12]

Los polifenoles naturales en el café con cafeína y descafeinado pueden actuar como antioxidantes para reducir el daño oxidativo y la inflamación de las células. Puede tener beneficios neurológicos en algunas personas y actuar como antidepresivo. [13] La cafeína puede afectar los estados mentales, como aumentar el estado de alerta y la atención, reducir la ansiedad y mejorar el estado de ánimo. [14] Una ingesta moderada de cafeína de menos de 6 tazas de café al día se ha asociado con un menor riesgo de depresión y suicidio. Sin embargo, en algunos casos de personas sensibles, cantidades más altas de cafeína pueden aumentar la ansiedad, la inquietud y el insomnio. Detener repentinamente la ingesta de cafeína puede causar dolor de cabeza, fatiga, ansiedad y bajo estado de ánimo durante unos días y puede persistir hasta una semana. [15]

  • Un estudio de cohorte prospectivo que siguió a 263,923 participantes de los Institutos Nacionales de Salud y la Asociación Estadounidense de Jubilados encontró que aquellos que bebían 4 o más tazas de café al día tenían casi un 10% menos de probabilidades de deprimirse que aquellos que no bebían nada. [15]
  • En un metanálisis de estudios observacionales que incluyó a 330.677 participantes, los autores encontraron una reducción del 24% en el riesgo de depresión al comparar la ingesta de café más alta (4,5 tazas / día) con la más baja (& lt1 taza). Encontraron una disminución del 8% en el riesgo de depresión con cada taza adicional de café consumida. También hubo una reducción del 28% en el riesgo de depresión al comparar las ingestas más altas con las más bajas de cafeína, y el mayor beneficio se produjo con ingestas de cafeína entre 68 y 509 mg al día (alrededor de 6 oz a 2 tazas de café). [dieciséis]
  • Una revisión que analizó tres grandes cohortes prospectivas de hombres y mujeres en los EE. UU. Encontró una disminución del riesgo de suicidio con el aumento del consumo de café. En comparación con los que no bebían café, el riesgo combinado de suicidio era un 45% menor entre los que bebían de 2 a 3 tazas al día y un 53% más bajo entre los que bebían 4 o más tazas al día. No hubo asociación entre el café descafeinado y el riesgo de suicidio, lo que sugiere que la cafeína era el factor clave, más que los compuestos vegetales en el café. [17]
  • Enfermedad de Parkinson(EP) es causada principalmente por niveles bajos de dopamina. Existe evidencia consistente de estudios epidemiológicos de que un mayor consumo de cafeína se asocia con un menor riesgo de desarrollar EP. La cafeína en el café se ha encontrado en estudios con animales y células para proteger las células del cerebro que producen dopamina.
    • Una revisión sistemática de 26 estudios, incluidos estudios de cohortes y de casos y controles, encontró un riesgo 25% menor de desarrollar EP con una mayor ingesta de café con cafeína. También encontró una disminución del riesgo del 24% con cada aumento de 300 mg en la ingesta de cafeína. [18]
    • Un estudio de cohorte finlandés rastreó el consumo de café y el desarrollo de la EP en 6.710 hombres y mujeres durante 22 años. En ese tiempo, después de ajustar los riesgos conocidos de EP, aquellos que bebían al menos 10 tazas de café al día tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar la enfermedad que los no bebedores. [19]
    • Se siguió a una gran cohorte de hombres y mujeres durante 10 y 16 años, respectivamente, para estudiar la ingesta de cafeína y café en la EP. Los resultados mostraron una asociación en los hombres que bebían la mayor cantidad de cafeína (6 o más tazas de café al día) y un 58% menos de riesgo de EP en comparación con los hombres que no bebían café. Las mujeres mostraron el menor riesgo cuando bebieron ingestas moderadas de 1 a 3 tazas de café al día. [20]
    • Sin embargo, tres revisiones sistemáticas no fueron concluyentes sobre el efecto del café en la enfermedad de Alzheimer debido a un número limitado de estudios y una gran variación en los tipos de estudios que produjeron hallazgos mixtos. En general, los resultados sugirieron una tendencia hacia un efecto protector de la cafeína contra la demencia en la vejez y la enfermedad de Alzheimer, pero no se pudieron hacer declaraciones definitivas. Los autores declararon la necesidad de estudios más amplios con períodos de seguimiento más prolongados. Aún no se dispone de ensayos controlados aleatorios que estudien el efecto protector del café o la cafeína sobre la progresión de la enfermedad de Alzheimer y la demencia. [21-23]

    Hay varias acciones propuestas de la cafeína o los componentes del café que pueden prevenir la formación de cálculos biliares. El tipo más común de cálculo biliar está compuesto por colesterol. El café puede evitar que el colesterol se convierta en cristales en la vesícula biliar. Puede estimular las contracciones en la vesícula biliar y aumentar el flujo de bilis para que el colesterol no se acumule. [24]

    Un estudio de 46.008 hombres rastreó el desarrollo de cálculos biliares y su consumo de café durante 10 años. Después de ajustar por otros factores que se sabe que causan cálculos biliares, el estudio concluyó que los hombres que bebían café constantemente tenían menos probabilidades de desarrollar cálculos biliares en comparación con los hombres que no lo hacían. [24] Un gran estudio similar encontró el mismo resultado en mujeres. [25]

    • En una gran cohorte de más de 200.000 participantes seguidos durante hasta 30 años, se encontró una asociación entre beber cantidades moderadas de café y un menor riesgo de muerte prematura. En comparación con los no bebedores, los que bebían de 3 a 5 tazas de café al día tenían un 15% menos de probabilidades de morir prematuramente por todas las causas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el suicidio y la enfermedad de Parkinson. Tanto el café con cafeína como el descafeinado aportaron beneficios. Los autores sugirieron que los compuestos bioactivos del café pueden ser responsables de interferir con el desarrollo de la enfermedad al reducir la inflamación y la resistencia a la insulina. [26]
    • En una gran cohorte prospectiva de más de 500.000 personas seguidas durante 10 años, se encontró una asociación entre beber mayores cantidades de café y menores tasas de muerte por todas las causas. En comparación con los no bebedores, los que bebían de 6 a 7 tazas al día tenían un riesgo 16% menor de muerte prematura. [26] También se encontró una asociación protectora en aquellos que bebían 8 o más tazas al día. El efecto protector estuvo presente independientemente de una predisposición genética a un metabolismo de la cafeína más rápido o más lento. El café instantáneo y descafeinado mostró un beneficio para la salud similar.

    La línea de fondo: Una gran cantidad de evidencia sugiere que el consumo de café con cafeína no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cánceres. De hecho, el consumo de 3 a 5 tazas estándar de café al día se ha asociado constantemente con un riesgo reducido de varias enfermedades crónicas. [4] Sin embargo, algunas personas pueden no tolerar mayores cantidades de cafeína debido a síntomas de nerviosismo, ansiedad e insomnio. Específicamente, aquellos que tienen dificultades para controlar su presión arterial pueden querer moderar su consumo de café. También se recomienda a las mujeres embarazadas que consuman menos de 200 mg de cafeína al día, la cantidad en 2 tazas de café, porque la cafeína pasa a través de la placenta al feto y se ha asociado con la pérdida del embarazo y el bajo peso al nacer. [3, 27] Debido a los posibles efectos secundarios negativos que algunas personas experimentan al beber café con cafeína, no es necesario comenzar a beberlo si aún no lo ha hecho o aumentar la cantidad que bebe actualmente, ya que existen muchas otras estrategias dietéticas para Mejora tu salud. El café descafeinado es una buena opción si uno es sensible a la cafeína y, según la investigación resumida anteriormente, ofrece beneficios para la salud similares a los del café con cafeína. También es importante tener en cuenta cómo disfruta su bebida. Las calorías adicionales, el azúcar y la grasa saturada en una bebida de una cafetería cargada con crema batida y jarabe saborizado podrían contrarrestar cualquier beneficio para la salud que se encuentra en un café negro básico.

    ¿Y el café helado?

    Tipos

    Los granos de café son las semillas de una fruta llamada cereza de café. Las cerezas de café crecen en los cafetos de un género de plantas llamado Coffea. Existe una amplia variedad de especies de plantas de café, que van desde arbustos hasta árboles.

    • Tipo de frijol.Hay dos tipos principales de especies de café, Arábica y Robusta. Arábica se origina en Etiopía y produce un café de sabor suave y sabroso. Es el tipo más popular en todo el mundo. Sin embargo, es caro de cultivar porque la planta de Arábica es sensible al medio ambiente y requiere sombra, humedad y temperaturas constantes entre 60 y 75 grados Fahrenheit. La planta de café Robusta es más económica de cultivar porque es resistente a las enfermedades y sobrevive en un rango más amplio de temperaturas entre 65 y 97 grados Fahrenheit. También puede soportar cambios climáticos severos, como variaciones en las precipitaciones y luz solar intensa.
    • Tipo de tueste.Los granos de café comienzan en verde. Se tuestan a fuego alto para producir un cambio químico que libera el rico aroma y sabor que asociamos con el café. Luego se enfrían y se muelen para preparar la cerveza. Los niveles de tueste van de claro a medio a oscuro. Cuanto más claro es el tueste, más claro es el color y el sabor tostado y mayor es su acidez. Los tostados oscuros producen un frijol negro con poca acidez y un sabor tostado amargo. El popular tueste francés es medio oscuro.
    • Tipo de molienda. Un molido medio es el más común y se utiliza para las cafeteras automáticas de goteo. Un molido fino se usa para sabores más profundos como el espresso, que libera los aceites, y un molido grueso se usa en las prensas de café.

    Café descafeinado. Esta es una opción para quienes experimentan efectos secundarios desagradables por la cafeína. Los dos métodos más comunes que se utilizan para eliminar la cafeína del café son aplicar disolventes químicos (cloruro de metileno o acetato de etilo) o dióxido de carbono. Ambos se aplican a frijoles al vapor o remojados, que luego se dejan secar. Los solventes se unen a la cafeína y ambos se evaporan cuando los granos se enjuagan y / o se secan. De acuerdo con las regulaciones de los EE. UU., Al menos el 97% de la cafeína debe eliminarse para llevar la etiqueta de descafeinado, por lo que puede haber trazas de cantidades residuales de cafeína. Ambos métodos pueden causar cierta pérdida de sabor, ya que otros productos químicos naturales en los granos de café que imparten su sabor y aroma únicos pueden destruirse durante el procesamiento.

    Una simple taza de café “negro” es una bebida muy baja en calorías: ¡8 onzas solo contienen 2 calorías! Sin embargo, agregar azúcar, crema y leche puede aumentar rápidamente el conteo de calorías. Una cucharada de crema contiene 52 calorías y una cucharada de leche entera contiene 9 calorías. Si bien 9 calorías no es mucho, la leche a menudo se vierte en el café sin medir, por lo que es posible que obtenga varias porciones de leche o crema en su café. Una cucharada de azúcar contiene 48 calorías, por lo que si toma su café con crema y azúcar, está agregando más de 100 calorías adicionales a su taza diaria.

    Sin embargo, el verdadero peligro calórico ocurre en mochas especiales, cafés con leche o bebidas de café con hielo mezclado. Estas bebidas suelen ser de gran tamaño y pueden contener entre 200 y 500 calorías, así como una cantidad extremadamente grande de azúcar. Con estas bebidas, es mejor disfrutarlas como golosina o postre, y seguir con café simple y mínimamente endulzado con regularidad.

    Tienda

    • Coloque los granos o el café molido en un recipiente opaco hermético a temperatura ambiente, lejos de la luz solar. Dentro de un gabinete oscuro y fresco sería ideal. La exposición a la humedad, el aire, el calor y la luz puede despojar al café de su sabor. El empaque del café no conserva bien el café durante períodos prolongados, por lo que debe transferir grandes cantidades de café a recipientes herméticos.
    • El café se puede congelar si se almacena en un recipiente muy hermético. La exposición incluso a pequeñas cantidades de aire en el congelador puede provocar quemaduras en el congelador.

    Hacer

    • Siga las instrucciones del paquete de café y de su máquina de café, pero generalmente la proporción es de 1 a 2 cucharadas de café molido por cada 6 onzas de agua.
    • Para obtener un sabor de café óptimo, beba poco después de la preparación. La bebida perderá sabor con el tiempo.
    • Use café molido dentro de unos días y granos enteros dentro de dos semanas.

    ¿Sabías?

    • Es un mito que los tostados más oscuros contienen un nivel más alto de cafeína que los tostados más claros. ¡Los asados ​​más ligeros tienen una concentración ligeramente más alta!
    • El café molido no debe prepararse más de una vez. Los molidos elaborados tienen un sabor amargo y es posible que ya no produzcan un agradable sabor a café.
    • Si bien el agua es siempre la mejor opción para saciar su sed, el café puede contar para sus objetivos diarios de líquidos. Aunque la cafeína tiene un leve efecto diurético, se compensa con la cantidad total de líquido del café.

    Relacionada

    Cafeína

    1. Je Y, Liu W y Giovannucci E. Consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal: una revisión sistemática y metanálisis de estudios de cohortes prospectivos. Revista internacional de cáncer, 2009. 124 (7): pág. 1662-8.
    2. Eskelinen MH, Kivipelto M. La cafeína como factor protector en la demencia y la enfermedad de Alzheimer. J Alzheimer Dis. 201020 Supl. 1: S167-74.
    3. Grosso G, Godos J, Galvano F, Giovannucci EL. Café, cafeína y resultados de salud: una revisión general. Annu Rev Nutr. 2017 agosto 2137: 131-156.
    4. van Dam RM, Hu FB, Willett WC. Café, cafeína y salud. NEJM. 23 de julio de 2020 383: 369-378
    5. Je Y, Giovannucci E. Consumo de café y riesgo de cáncer de endometrio: hallazgos de un gran metanálisis actualizado. Revista internacional de cáncer. 20 de diciembre de 2011.
    6. Arab L. Evidencia epidemiológica sobre el café y el cáncer. Nutrición y cáncer, 2010. 62 (3): pág. 271-83.
    7. Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, van Dam RM, Hu FB. Consumo de café con cafeína y descafeinado y riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta. Cuidado de la diabetes. 2014 Feb37 (2): 569-86.
    8. Jiang X, Zhang D, Jiang W. Ingesta de café y cafeína e incidencia de diabetes mellitus tipo 2: un metanálisis de estudios prospectivos. Eur J Nutr. 53 de febrero de 2014 (1): 25-38.
    9. Lopez-Garcia E, Rodriguez-Artalejo F, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB, van Dam RM. Consumo de café y riesgo de ictus en mujeres. Circulación. 2009119:1116-23.
    10. de Koning Gans JM, Uiterwaal CS, van der Schouw YT, et al. Consumo de té y café y morbilidad y mortalidad cardiovascular. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 201030:1665-71.
    11. Crippa A, Discacciati A, Larsson SC, Wolk A, Orsini N. Consumo de café y mortalidad por todas las causas, enfermedad cardiovascular y cáncer: un metanálisis de dosis-respuesta. Soy J Epidemiol. 2014180:763-75.
    12. Ding M, Bhupathiraju SN, Satija A, van Dam RM, Hu FB. Consumo de café a largo plazo y riesgo de enfermedad cardiovascular: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta de estudios de cohortes prospectivos. Circulación. 2014 Feb 11129 (6): 643-59.
    13. Ding M, Satija A, Bhupathiraju SN, Hu Y, Sun Q, Han J, Lopez-Garcia E, Willett W, van Dam RM, Hu FB. Asociación del consumo de café con la mortalidad total y por causas específicas en 3 grandes cohortes prospectivas. Circulación. 15 de diciembre de 2015132 (24): 2305-15.
    14. Lara DR. Cafeína, salud mental y trastornos psiquiátricos. J Alzheimer Dis. 201020 Supl. 1: S239-48.
    15. Guo X, Park Y, Freedman ND, Sinha R, Hollenbeck AR, Blair A, Chen H. Bebidas azucaradas, café y té y riesgo de depresión entre los adultos mayores de EE. UU. Más uno. 179 de abril de 2014 (4): e94715.
    16. Wang L, Shen X, Wu Y, Zhang D. Consumo de café y cafeína y depresión: un metanálisis de estudios observacionales. Psiquiatría Aust N Z J. 50 de marzo de 2016 (3): 228-42.
    17. Lucas M, O & # 8217Reilly EJ, Pan A, Mirzaei F, Willett WC, Okereke OI, Ascherio A. Café, cafeína y riesgo de suicidio consumado: resultados de tres cohortes prospectivas de adultos estadounidenses. Psiquiatría mundial J Biol. 15 de julio de 2014 (5): 377-86.
    18. Costa J, Lunet N, Santos C, Santos J, Vaz-Carneiro A. Exposición a la cafeína y el riesgo de enfermedad de Parkinson & # 8217s: una revisión sistemática y metanálisis de estudios observacionales. J Alzheimer Dis. 201020 Supl. 1: S221-38.
    19. Sääksjärvi K, Knekt P, Rissanen H, Laaksonen MA, Reunanen A, Männistö S. Estudio prospectivo del consumo de café y el riesgo de enfermedad de Parkinson y # 8217. Eur J Clin Nutr. 200862:908–915.
    20. Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, Kawachi I, Colditz GA, Speizer FE, Willett WC. Estudio prospectivo del consumo de cafeína y el riesgo de enfermedad de Parkinson en hombres y mujeres. Ann Neurol. 200150:56–63.
    21. Panza F, Solfrizzi V, Barulli MR, Bonfiglio C, Guerra V, Osella A, Seripa D, Sabbà C, Pilotto A, Logroscino G. Consumo de café, té y cafeína y prevención del deterioro cognitivo tardío y la demencia: una sistemática revisión. J Nutr Health Envejecimiento. 19 de marzo de 2015 (3): 313-28.
    22. Santos C, Costa J, Santos J, Vaz-Carneiro A, Lunet N. Ingesta de cafeína y demencia: revisión sistemática y metanálisis. J Alzheimer Dis. 201020 Supl. 1: S187-204.
    23. Carman AJ, Dacks PA, Lane RF, Shineman DW, Fillit HM. Evidencia actual del uso de café y cafeína para prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad y la enfermedad de Alzheimer. J Nutr Health Envejecimiento. 18 de abril de 2014 (4): 383-92.
    24. Leitzmann MF, Willett WC, Rimm EB y col. Un estudio prospectivo del consumo de café y el riesgo de cálculos biliares sintomáticos en hombres. JAMA. 1999281:2106-12.
    25. Leitzmann MF, Stampfer MJ, Willett WC, Spiegelman D, Colditz GA, Giovannucci EL. La ingesta de café se asocia con un menor riesgo de enfermedad de cálculos biliares sintomáticos en las mujeres. Gastroenterología. 2002123:1823-30.
    26. Loftfield E, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. Asociación de consumo de café con mortalidad por variación genética en el metabolismo de la cafeína: hallazgos del Biobanco del Reino Unido. Médico interno de JAMA. 2018 2 de julio.
    27. Consumo moderado de cafeína durante el embarazo. Opinión del Comité No. 462. Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos. Obstet Gynecol 2010116: 467–8.

    Términos de Uso

    El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


    Efectos documentados de la suplementación con creatina sobre el rendimiento físico

    La mayoría de los estudios que se centran en la suplementación con creatina informan de un aumento en la reserva de creatina corporal & # x02019s & # x02019 [15-17]. Existe una relación positiva entre la captación de creatina muscular y el rendimiento en el ejercicio [17]. Volek et al [18] observaron un aumento significativo en el rendimiento de la fuerza después de 12 semanas de suplementación con creatina con un protocolo de entrenamiento de fuerza pesado periodizado concurrente. El protocolo de suplementación con creatina consistió en un período de carga de una semana de 25 g / d seguido de una dosis de mantenimiento de 5 g durante el resto del entrenamiento. Estos efectos positivos se atribuyeron a un aumento de la reserva de creatina total que resultó en una regeneración más rápida de trifosfato de adenosina (ATP) entre series de entrenamiento de resistencia, lo que permitió a los atletas mantener una mayor intensidad de entrenamiento y mejorar la calidad de los entrenamientos a lo largo de todo el período de entrenamiento.

    It is regularly reported that creatine supplementation, when combined with heavy resistance training leads to enhanced physical performance, fat free mass, and muscle morphology [18-22]. A 2003 meta analysis [8] showed individuals ingesting creatine, combined with resistance training, obtain on average +8% and +14% more performance on maximum (1RM) or endurance strength (maximal repetitions at a given percent of 1RM) respectively than the placebo groups. However, contradicting studies have reported no effects of creatine supplementation on strength performance. Jakobi et al [23] found no effects of a short term creatine loading protocol upon isometric elbow flexion force, muscle activation, and recovery process. However, this study did not clearly state if creatine supplementation was administered concurrent with resistance training. Bemben et al [24] have shown no additional benefits of creatine alone or combined with whey protein for improving strength and muscle mass after a progressive 14 weeks (3 days per week) resistance training program in older men. These conflicting results can be explained by the possibility that the supplemented groups were formed by a greater amount of non-responders or even because creatine supplementation was administered on the training days only (3 times a week). This strategy has not been adequately tested as effective in middle aged and older men for maintaining post loading elevated creatine stores [5].

    A quantitative, comprehensive scientific summary and view of knowledge up to 2007 on the effects of creatine supplementation in athletes and active people was published in a 100 citation review position paper by the International Society of Sports Nutrition[5]. More recent literature has provided greater insight into the anabolic/performance enhancing mechanisms of creatine supplementation [15,25] suggesting that these effects may be due to satellite cell proliferation, myogenic transcription factors and insulin-like growth factor-1 signalling [16]. Saremi et al [26] reported a change in myogenic transcription factors when creatine supplementation and resistance training are combined in young healthy males. It was found that serum levels of myostatin, a muscle growth inhibitor, were decreased in the creatine group.

    Collectively, in spite of a few controversial results, it seems that creatine supplementation combined with resistance training would amplify performance enhancement on maximum and endurance strength as well muscle hypertrophy.


    What does caffeine do to your body?

    Caffeine is a stimulant and the most commonly used drug in the world. Every day, millions consume it to increase wakefulness, alleviate fatigue, and improve concentration and focus.

    Amid myths and controversy about whether caffeine is good or bad for us, evidence suggests that moderate coffee consumption can bring both benefits and risks.

    However, a high consumption of caffeine may not be healthful. In addition, the recent trend of adding caffeine to drinks and snacks that do not naturally contain it has raised new concerns.

    This article will look at the potential health benefits and risks of caffeine, the questions of energy drinks, and the likelihood of a caffeine overdose occurring.

    Fast facts about caffeine

    • Caffeine is a stimulant that occurs naturally in some foods.
    • The Food and Drug Administration (FDA) recommends a maximum intake of 400 mg a day, or two to three cups of coffee.
    • A moderate intake of coffee may enhance weight loss, cognitive function, and alertness.
    • Caffeine may have a negative impact on pregnancy, fertility, glucose control, and other aspects of health.
    • Energy drinks can contain high levels of caffeine but are unlikely to be hazardous unless consumed with alcohol.
    • Caffeine powder can lead to a fatal overdose and should be avoided.

    Share on Pinterest Coffee, tea, and chocolate all contain caffeine.

    The Food and Drug Administration (FDA) consider caffeine to be both a drug and a food additive. They recommend a maximum intake of 400 mg a day.

    In prescription and over-the-counter (OTC) medicines, caffeine is used to treat tiredness and drowsiness, and to improve the effect of some pain relievers.

    It belongs to a group of medicines called central nervous system (CNS) stimulants.

    Foods containing caffeine can help restore mental alertness.

    Caffeine’s use as an alertness aid should only be occasional. It is not intended to replace sleep and should not regularly be used for this purpose.

    In the United States (U.S.), more than 90 percent of adults use caffeine regularly, with an average consumption of more than 200 milligrams of caffeine per day. This is more caffeine than in two 6-ounce cups of coffee or five 12-ounce cans of soft drink.

    Caffeine occurs naturally in the leaves, seeds, or fruit of more than 60 plant species, including:

    • granos de café
    • tea leaves and buds
    • dola nuts
    • cacao beans
    • guarana seeds
    • yerba mate leaf

    Caffeine in plants acts as a natural pesticide. It paralyzes and kills insects that attempt to feed on them.

    Food sources

    Caffeine features in tea, coffee, and chocolate, and it is regularly added to gum, jelly beans, waffles, water, syrup, marshmallows, sunflower seeds, and other snacks.

    The FDA recommends that healthy adults limit their caffeine intake to a maximum of 400 milligrams (mg) a day, about 4 or 5 cups of coffee. This amount is not associated with negative effects.

    There is no set limit for children, but the American Academy of Pediatrics (AAP) discourages the consumption of caffeine and other stimulants by children and adolescents.

    The amount of caffeine included in some common foods and beverages are:

    • One 8-ounce cup of coffee: 95 to 200 mg
    • One 12-ounce can of cola: 35 to 45 mg
    • One 8-ounce energy drink: 70 to 150 mg
    • One 8-ounce cup of tea: 14 to 60 mg

    Decaffeinated cola and soft drinks contain no caffeine, but decaffeinated coffee is not caffeine-free.

    “Energy drinks” contain varying amounts of caffeine.

    Additional products are now appearing on the market, from “psyched up” oatmeal to “wired” waffles.

    These have raised concerns, especially regarding the potential impact on children and adolescents. The FDA has questioned the safety of this practice.

    Caffeine may have some health benefits, but not all of these have been confirmed by research.

    Weight loss

    Caffeine may boost weight loss or prevent weight gain, possibly by:

    • suppressing the appetite and temporarily reducing the desire to eat
    • stimulating thermogenesis, so the body generates more heat and energy from digesting food

    Weight loss products that are marketed as thermogenics may contain caffeine and ephedra, or ephedrine.

    Research has not confirmed long-term results.

    Vigilancia

    A 75-mg serving of caffeine can increase attention and alertness, and a 160 to 600-mg dose may improve mental alertness, speed reasoning, and memory.

    However, caffeine is not a substitute for sleep.

    Sports performance

    Caffeine can improve physical performance during endurance exercise.

    The European Food Safety Agency (EFSA) recognize that caffeine can increase endurance performance, endurance capacity, and reduction in perceived exertion.

    However, the effects on short-term, high-intensity exercise remain inconclusive.

    Brain function

    Caffeine affects adenosine receptors in the brain. Coffee also contains polyphenol antioxidants, and these, too, act on various pathways.

    Studies have suggested that drinking coffee may help enhance some thinking skills and slow the mental decline that comes with age.

    However, more research is needed to confirm this.

    Alzheimer’s and Parkinson’s disease

    Research has found that lifelong caffeine consumption may reduce the risk of developing Alzheimer’s disease.

    Studies have also reported that people with a higher coffee consumption have a lower risk of Parkinson’s disease.

    Memoria

    Research from Johns Hopkins University suggests that a dose of caffeine after a learning session may help boost long-term memory.

    Liver and colon

    It has been suggested that caffeine enemas may help prepare the colon for an endoscopy or colonoscopy by supporting the excretion of bile through the colon wall.

    Proponents claim that a caffeine enema increases the levels of glutathione, an antioxidant, and so it supports the natural processes of detoxification in the liver.

    However, there is little evidence to support this theory.

    Coffee consumption may help decrease the risk of cirrhosis and slow the rate of disease progression in hepatitis C infection. Observational studies have found that coffee may have protective benefits for people with hepatocellular cancer.

    Eyelid spasm

    There is some evidence that caffeine may help protect people from an eye disorder known as blepharospasm.

    This condition, caused by abnormal brain function, makes people blink incessantly and can leave them functionally blind.

    Cataratas

    Researchers have found that caffeine may help protect the lens of the eye against damage that could lead to the formation of cataracts.

    Cáncer de piel

    Some scientists have suggested that caffeine may guard against certain skin cancers.

    One team found that caffeine applied directly to the skin of mice helped prevent damaging ultraviolet (UV) light from causing skin cancer.

    Others have linked the consumption of three cups of caffeinated coffee a day with a 21 percent lower risk of developing basal cell carcinoma in women, and a 10 percent lower risk in men, compared with drinking less than one cup per month.

    Kidney stones

    A study of 217,883 participants analyzed the association between caffeine intake and the risk of developing kidney stones.

    Those who consumed more caffeine had a lower risk of developing kidney stones.

    Mouth, throat, and other cancers

    In a study of 968,432 men and women, participants who drank than 4 cups of coffee a day had a 49-percent lower risk of death from oral cancer, compared with those who drank no coffee at all or only an occasional cup.

    Other possible cancer-related benefits include:

    • a lower risk of endometrial cancer
    • a reduced risk of prostate cancer
    • protection against head and neck cancer
    • protection against the recurrence of breast cancer

    Carrera

    Data for 34,670 women in Sweden without a history of cardiovascular disease indicated that women who drank more than one cup of coffee per day had a 22 to 25-percent lower risk of stroke compared with women who drank less.

    Low or no coffee drinking appeared to be linked to an increased risk of stroke.

    Diabetes tipo 2

    One longitudinal study found that participants who increased their coffee intake by more than one cup a day over a 4-year period had a 1 percent lower risk of developing type 2 diabetes compared with people who did not change their intake.

    People who lowered their daily consumption by more than one cup of coffee showed a 17 percent higher risk for type 2 diabetes.

    Un estudio publicado en Diabetes Care in 2004 linked a high coffee consumption over a period of 4 weeks with increased fasting insulin concentrations.

    However, the reasons for the link were unclear. It may be due to lowered insulin sensitivity, meaning the body does not use the insulin produced efficiently.

    The team called for more investigation before asserting that high coffee consumption lowers risk for type 2 diabetes.

    Much of the published research about caffeine suggests that it is beneficial, in moderation.

    However, some studies highlight the potentially harmful effects of caffeine.

    Depresión

    A high caffeine intake may worsen symptoms of anxiety and depression.

    Research published in 2016 found that, in 234 middle school students in Korea, a higher caffeine intake was linked to higher weight, lower academic achievement, and a higher risk of severe depression.

    However, whether the caffeine leads to depression or depression causes people to consume more caffeine remains unclear.

    Blood sugar

    People with type 2 diabetes report that their blood glucose levels rise after consuming caffeine.

    There is some evidence that caffeine may impair insulin action, leading to a small but detectable rise in blood sugar levels, particularly after meals.

    El embarazo

    Studies have suggested that more than 300 mg a day of caffeine, or the amount equal to around three cups of coffee, could lead to:

    According to the National Institutes of Health (NIH), the weeks before pregnancy also count. Research shows that if both parents consume more than two caffeinated drinks a day in the weeks before they conceive, a loss of pregnancy may be more likely .

    Women should limit their caffeine intake to 200 mg or less during pregnancy.

    Fertilidad

    Some research suggests that caffeine may reduce muscle activity in the fallopian tubes, which carry eggs from the ovaries to the womb.

    This could mean, say the study authors, that caffeine reduces a woman’s chances of becoming pregnant by about 27 percent.

    Breast-feeding

    Caffeine passes into breast milk in small amounts, and it may build up in the nursing infant.

    Infants whose mothers drink large amounts of caffeinated beverages may be jittery and have trouble sleeping.

    An additional intake of caffeine may trigger a gout attack in people with the condition.

    Drinking six or more caffeinated beverages in 24 hours has been associated with an almost four-fold increase in the risk of recurrent gout attacks.

    Incontinencia

    A study that looked at 1,356 women found that those with an intake of 329 mg of caffeine a day, equivalent to about three cups of coffee or more, had a 70-percent higher chance of bladder problems.

    Insomnio

    Consuming caffeine 3 and even 6 hours before bedtime can significantly disrupt sleep. Up to 6 hours before bedtime, caffeine can reduce objectively measured total sleep time by more than 1 hour.

    Dolores de cabeza

    A population-based study found that dietary and medicinal caffeine consumption may be a modest risk factor for triggering chronic daily headache, regardless of headache type.

    Menopausia

    Un estudio publicado en la revista Menopausia found that women who consumed caffeine during menopause were more likely to have hot flashes and night sweats.

    Other adverse effects

    Caffeine’s main effect on the body is an increased temporary sense of wakefulness and alertness, but it can also cause uncomfortable symptoms.

    Consuming over 400 mg of caffeine a day can lead to:

    • jitters and shakes
    • disrupted sleep
    • fast or uneven heartbeat
    • dolores de cabeza
    • nervousness or anxiety
    • mareo
    • dependencia
    • irritability , diarrhea, and nausea
    • muscle tremors

    Caffeine increases the release of acid in the stomach, sometimes leading to an upset stomach or heartburn.

    Caffeine can interfere with the sleep cycle. Sleep loss is cumulative, and even small nightly decreases can add up and disturb daytime alertness and performance.

    Interacciones con la drogas

    Some medicines may interact with caffeine.

    Caffeine may also interact with diuretics, estrogens, valproate, and some other medications.

    A number of herbs and supplements can interact with caffeine to varying degrees:

    A number of myths surround caffeine consumption. Have a look at some of them.

    1. Is caffeine addictive?

    In 2013, the American Psychiatric Association (APA) added caffeine withdrawal to the list of recognized conditions in the Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-V). However, not all caffeine consumers have withdrawal symptoms if they stop consuming caffeine.

    People who suddenly stop drinking coffee may experience symptoms about 12 to 24 hours after quitting. These peak after 20 to 48 hours before disappearing. Gradually reducing caffeine intake over a period of days does not trigger these symptoms.

    Unlike other drugs, caffeine has not been shown to activate the pathways in the brain that are related to addiction.

    Therefore, caffeine is not considered an addictive substance.

    2. Is caffeine a diuretic?

    Caffeine has been associated with increased urinary volume and frequency, causing the body to lose water and electrolytes such as potassium and sodium.

    However, researchers have not found a significant difference in fluid loss between people who drink or do not drink coffee.

    One team concluded that: “Coffee, when consumed in moderation by caffeine habituated males provides similar hydrating qualities to water.”

    Additional water loss may occur if a person consumes more than 250 mg a day, but the fluid consumed with the drink is likely to make up for any loss.

    3. Does coffee cause osteoporosis?

    Caffeine may affect the way the body absorbs calcium, and this has raised concerns that drinking coffee can lead to osteoporosis.

    However, this has not been confirmed by research.

    A Swedish study of data for over 60,000 women found that: “High coffee consumption was associated with a small reduction in bone density that did not translate into an increased risk of fracture.”

    Women with a good intake of calcium through their diet are unlikely to be at risk of osteoporosis as a result of drinking coffee.

    4. Does caffeine sober you up?

    People who have drunk too much alcohol often turn to coffee or an energy drink to sober them up.

    However, caffeine does not sober a person up or make them fit to drive. It may make them more alert, but it does not reverse the poor judgment and other effects associated with alcohol.

    In fact, it could be more dangerous because, without the drowsiness, a person is more likely to believe they are sober, which could lead to hazardous activities such as driving home or consuming more alcohol.

    There is some controversy around energy drinks. They have been banned from a number of student campuses, because of reports of health problems and even fatalities.

    The amount of caffeine in an energy drink depends on the brand and type.

    While one 16-ounce Americano coffee can contain 225 mg of caffeine, the caffeine content of a 16-ounce can of energy drink until recently ranged from 160 mg to 357 mg.

    Producers of the drink that contained 357 mg of caffeine have now lowered their caffeine content to 300 mg. It carries a health warning that it should not be consumed by children, those with heart problems, or those who may have an intolerance to caffeine.

    Energy drinks contain not only caffeine but other plant-based stimulants, simple sugars or artificial sweeteners, and additives. A 16-ounce serving of one well-known energy drink would contain around 50 g , or 1.75 ounces, or 5 teaspoons of sugar.

    These high concentrations of caffeine and sugar could have a negative impact on the body.

    Mixing alcohol and energy drinks

    When alcoholic beverages are mixed with energy drinks, the caffeine can mask the depressant effects of alcohol. Alcohol also decreases the metabolism of caffeine, prolonging its effects.

    Drinkers who consume alcohol mixed with energy drinks are three times more likely to binge drink than drinkers who do not report mixing alcohol with energy drinks.

    They are also twice as likely to report experiencing sexual assault, sexually assaulting someone else, riding with a driver who was under the influence of alcohol, being physically hurt or injured, and requiring medical treatment.

    A person is unlikely to die from consuming too much caffeine in the diet. It is estimated that it would take 149 or so cans of caffeinated energy drink to kill an average adult male. Vomiting would most certainly occur before a person had a chance to consume a fatal overdose of caffeine from dietary sources.

    However, pure caffeine is a powerful stimulant, and very small amounts can lead to an accidental overdose. A single teaspoon of pure caffeine is roughly equivalent to 28 cups of coffee.

    In addition to the usual adverse effects from too much caffeine, high doses can lead to:

    • ansiedad
    • heart palpitations and rapid heart beat
    • transpiración
    • nausea and vomiting
    • paro cardiaco

    Following the deaths of at two young men from an overdose of pure caffeine sold over the internet, the FDA urges people “to avoid pure, powdered caffeine.” They also call on parents to be aware that these products may attract young people.

    Whether consumed as a food or a medicine, the blood and body tissues absorb caffeine within around 45 minutes. It reaches peak level in the blood within 1 hour and remains there for 4 to 6 hours.

    While there, caffeine changes the way the brain and body work.

    Caffeine has a similar structure to adenosine, a chemical that is present in all human cells.

    In the brain, adenosine acts as a CNS depressant.

    Adenosine promotes sleep and suppresses arousal by slowing down nerve activity. Adenosine binding also causes blood vessels in the brain to dilate, to increase oxygen intake during sleep. When awake, the levels of adenosine in the brain rise each hour, making the brain and the body less alert.

    To a nerve cell, caffeine looks like adenosine, and caffeine binds to the adenosine receptors.

    However, unlike adenosine, it does not decrease the cell’s activity. As caffeine utilizes all the receptors adenosine binds to, the cells can no longer sense adenosine. As a result, instead of slowing down because of the adenosine level, cellular activity speeds up.

    Caffeine blocks adenosine’s ability to open up the brain’s blood vessels, causing them to constrict. This is why caffeine is used in pain relief medicine for headaches. If the headache is vascular, relief comes as the caffeine narrows the blood vessels.

    The blocking of adenosine causes excitatory neurotransmitters to increase in the brain. The pituitary gland notices this increased activity and releases hormones that tell the adrenal glands to produce epinephrine.


    What Is Milk Tea?

    Milk tea, quite simply, is tea with milk added. This creates a smoother flavor and slightly sweetens the tea. It is a popular way to serve tea in many parts of the world, and it is an easy way to change up your average cup of tea.​

    There are many regions in the world where milk tea is the default type of tea. This is most apparent in certain parts of India where tea usually refers to milk tea. Tea without milk is ordered as "black tea" or simply "tea without." Milk tea is also commonly consumed in England, Ireland, Scotland, Canada, Sri Lanka, and Hong Kong.

    But milk tea is also a term for hot and cold drink recipes that combine tea with a form of milk (regular, condensed, evaporated) as well as a variety of spices. Certain countries have their own traditional versions of these recipes, which have gained popularity in America.


    The hidden dangers of protein powders


    Image: © jirkaejc/Getty Images

    Adding protein powder to a glass of milk or a smoothie may seem like a simple way to boost your health. After, all, protein is essential for building and maintaining muscle, bone strength, and numerous body functions. And many older adults don't consume enough protein because of a reduced appetite.

    But be careful: a scoop of chocolate or vanilla protein powder can harbor health risks. "I don't recommend using protein powders except in a few instances, and only with supervision," says registered dietitian Kathy McManus, director of the Department of Nutrition at Harvard-affiliated Brigham and Women's Hospital.

    What is protein powder?

    Protein powders are powdered forms of protein that come from plants (soybeans, peas, rice, potatoes, or hemp), eggs, or milk (casein or whey protein). The powders may include other ingredients such as added sugars, artificial flavoring, thickeners, vitamins, and minerals. The amount of protein per scoop can vary from 10 to 30 grams. Supplements used for building muscle contain relatively more protein, and supplements used for weight loss contain relatively less.

    ¿Cuáles son los riesgos?

    There are numerous risks to consider when using a protein powder. Entre ellos:

    • A protein powder is a dietary supplement. The FDA leaves it up to manufacturers to evaluate the safety and labeling of products. So, there's no way to know if a protein powder contains what manufacturers claim.
    • We don't know the long-term effects. "There are limited data on the possible side effects of high protein intake from supplements," McManus says.
    • It may cause digestive distress. "People with dairy allergies or trouble digesting lactose [milk sugar] can experience gastrointestinal discomfort if they use a milk-based protein powder," McManus points out.
    • It may be high in added sugars and calories. Some protein powders have little added sugar, and others have a lot (as much as 23 grams per scoop). Some protein powders wind up turning a glass of milk into a drink with more than 1,200 calories. The risk: weight gain and an unhealthy spike in blood sugar. The American Heart Association recommends a limit of 24 grams of added sugar per day for women and 36 grams for men.

    A new risk revealed

    Earlier this year, a nonprofit group called the Clean Label Project released a report about toxins in protein powders. Researchers screened 134 products for 130 types of toxins and found that many protein powders contained heavy metals (lead, arsenic, cadmium, and mercury), bisphenol-A (BPA, which is used to make plastic), pesticides, or other contaminants with links to cancer and other health conditions. Some toxins were present in significant quantities. For example, one protein powder contained 25 times the allowed limit of BPA.

    How could protein powder contain so many contaminants? The Clean Label Project points to manufacturing processes or the existence of toxins in soil (absorbed by plants that are made into protein powders).

    Not all of the protein powders that were tested contained elevated levels of toxins. You can see the results at the Clean Label Project's website (www.cleanlabelproject.org).

    Daily protein goals

    Aim for the Recommended Dietary Allowance for protein intake: 46 grams per day for women and 56 grams for men. Por ejemplo:

    • an egg for breakfast (6 grams)
    • 6 ounces of plain Greek yogurt at lunch (18 grams)
    • a handful of nuts for a snack (4–7 grams)
    • a cup of milk (8 grams) and 2 ounces of cooked chicken for dinner (14 grams).

    What you should do

    McManus says that in certain cases, chemical-free protein powders may be helpful—but only with medical supervision. Such cases could include

    • difficulty eating or an impaired appetite (as a result of cancer treatment or frailty from older age)
    • a surgical incision or a pressure wound that is not healing well (your body needs protein to repair cells and make new ones)
    • a serious condition requiring additional calories and protein in order for you to get better (such as burns).

    Otherwise, get protein from whole foods: nuts, seeds, low-fat dairy products (yogurt, milk, cheese), legumes (beans, lentils), fish, poultry, eggs, and lean meat. "You'll find," McManus says, "that there are many ways to get protein without turning to a powder."


    Chlorogenic acid and other antioxidants

    Explanations for the association between coffee consumption and lower rates of heart disease and diabetes often point to chlorogenic acid and other obscure antioxidant substances as the responsible parties. Antioxidants are substances that sop up reactive molecules before they have a chance to harm sensitive tissue like the lining of blood vessels. Chlorogenic acid was probably the main antioxidant in your cup of coffee this morning. Some experiments have shown that it may also inhibit absorption of glucose in the digestive system and even out insulin levels.

    Chlorogenic acid might be another coffee ingredient with a split personality. Along with caffeine, it seems to push up levels of homocysteine, an amino acid that has been associated with artery-clogging atherosclerosis.


    Does Coffee Reduce Your Pain?

    Saturday, September 29th is National Coffee Day, so drink up! A new study shows that caffeine can be an effective pain reliever.

    Researchers at the University of Alabama at Birmingham (UAB) reported in the journal Psicofarmacología that regularly consuming caffeine can make a noticeable difference in your ability to withstand pain. The study involved 62 healthy men and women, who shared with researchers their caffeine consumption from coffee, tea, soda, energy drinks and chocolate over seven days.

    The group averaged 170 milligrams of caffeine a day, about the same as two cups of coffee. Fifteen percent of the group consumed more than 400 milligrams a day and one participant drank the equivalent of 6.5 cups of coffee daily.

    After a week, the volunteers were subjected to painful heat and pressure tests in a laboratory. Researchers discovered that people who regularly consumed caffeine significantly reduced their sensitivity to pain. The more caffeine they consumed, the lower their sensitivity.

    “Diet can actually be a useful intervention for decreasing pain sensitivity,” said lead author, Burel Goodin, PhD, an associate professor of psychology at UAB. “It’s not just caffeine. A study has shown, for example, that a plant-based diet can actually help increase pain tolerance.”

    Researchers say caffeine reduces pain by blocking receptors in the brain called adenosines, which enhances the effect of dopamine chemicals associated with pain relief.

    Caffeine has been added to over-the-counter pain relievers like Excedrin for years, and has been shown to increase their effectiveness by as much as 40 percent. South Korean researchers have also added caffeine to the opioid medication of patients with advanced cancer and found that it decreased their pain and improved alertness.

    Other research has corroborated the effectiveness of caffeine alone as a pain reliever. A University of Georgia study revealed that two cups of coffee can reduce post workout pain by nearly half. And a study at the University of Pittsburgh found that a single 200mg tablet of caffeine was effective in treating muscle pain.

    Excessive caffeine consumption can have serious side effects, but the Mayo Clinic says 400mg per day is a safe dosage (about 4 cups of coffee). A few cups could be a useful addition to your pain treatment regimen.


    Ver el vídeo: Los efectos de la cafeína: cuánto duran y cómo reducirlos. (Diciembre 2021).