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Los 10 mejores rosados ​​espumosos para la víspera de Año Nuevo

Los 10 mejores rosados ​​espumosos para la víspera de Año Nuevo

Sal de la caja con algunos rosados ​​espumosos para las fiestas.

Shutterstock / Nolte Lourens

Rosas brillantes para las fiestas.

Cuando la gente piensa en vino espumoso, tiende a pensar en las variedades blancas, que por supuesto son deliciosas y festivas. Sin embargo, cuando pienso en las vacaciones y los vinos espumosos, mi mente se dirige instantáneamente a los rosados. La adición de un tono brillante que puede variar desde el cobre veraniego hasta un rosa salmón, e incluso un rojo asertivo, solo agrega algo más distintivo a la ecuación. Y luego, por supuesto, están los sabores añadidos.

Los rosados ​​espumosos tienden a compartir ciertos elementos con sus hermanos blancos; notas cítricas, levadura, tostadas, quizás un toque de caramelo, pero en su mejor momento agregan capas de frutos rojos. Esto no solo lo convierte en un vino que es ciertamente fuera de lo común y algo especial, sino que también lo convierte en un vino que, en la mayoría de los casos, es más adecuado para maridar con los bocadillos del clima frío con los que tan a menudo combinamos el vino espumoso durante las vacaciones. . No hablo de caviar y salmón, sino de paté, queso y, en particular, los embutidos que adornan tantos platos de fiesta.

Así que salga de la caja de vino espumoso este año y pruebe un rosado de tamaño.

Haga clic aquí para ver 10 rosados ​​para la víspera de Año Nuevo.

Gregory Del Piaz, Snooth


20 mezclas fáciles de champán que necesita su fiesta de fin de año

Porque incluso los burbujeantes podrían beneficiarse de uno o dos ingredientes adicionales.

Hacer estallar botellas ahora es mucho más sabroso.

¡Guarde estas sencillas recetas de cócteles con champán para más tarde! No olvide seguir el Día de la Mujer en Pinterest para obtener más recetas geniales.

Para una bebida dulce con picos, cubra el champán rosado y agudo con algodón de azúcar fresco. El algodón de azúcar se disolverá cuando llegue al champán, creando una mezcla azucarada.


10 vinos espumosos para dejar el 2020 atrás

Las fiestas de fin de año se verán diferentes en 2020, pero las botellas destacadas seguirán siendo burbujeantes, ya sea que provengan de Champagne o de otros lugares.

Ha sido un año pésimo, pero veamos el lado positivo: casi ha terminado.

Recientemente, en Wine School, tuvimos una cortés discusión sobre si el 2020 era digno de ser inaugurado con vino espumoso. El veredicto fue claro: Olvídate de lo que merece 2020. Nos hemos ganado todo el vino espumoso que queremos.

Sin embargo, la forma en que se servirá el vino espumoso será diferente este año. La pandemia de Covid-19 excluye los tipos habituales de reventones navideños y celebraciones abarrotadas. En cambio, los corchos se abrirán silenciosamente entre parejas, pequeñas cápsulas de amistad, sobre Zoom e incluso solos para aquellos que han tenido que aislarse por una razón u otra.

Aunque el año ciertamente ha sido singular, las burbujas todavía se sienten bien para marcar su final. Si bien muchas personas extrañarán el bullicio y la emoción de las multitudes, las reuniones más pequeñas ofrecen nuevas oportunidades para explorar la versatilidad de los vinos espumosos. En lugar de las habituales salas abarrotadas, con bocadillos y bocadillos, los vinos espumosos de este año se pueden servir con cenas para dos, con una película o con un atracón de Nochevieja durante toda la noche.

Anticipándome a lo que sea que pase como celebración este año, recientemente hice compras en los sitios web de varias tiendas de la ciudad de Nueva York y elegí 10 vinos espumosos que vale la pena beber.

Sé que no todo el mundo tendrá el presupuesto para los precios de Champagne, con lo que me refiero a $ 40 o más. Así que dividí la lista en dos, con cinco vinos espumosos de menos de $ 30 y cinco Champagnes de $ 40 y más.

Algunos de ustedes notarán que entre los vinos espumosos, he incluido botellas de Francia, Alemania, Italia y Portugal, pero no de los Estados Unidos. Esa es en parte la naturaleza aleatoria de las compras y porque quería ofrecer algunos nombres nuevos.

Si anhela las burbujas de cosecha propia, le recomiendo botellas de Roederer Estate, Schramsberg, Iron Horse, Blue Ox, Cruse, Soter y Under the Wire de la costa oeste, junto con una variedad de pétillant naturels de todo el país.

El universo mundial de vinos espumosos es excepcionalmente diverso, con múltiples métodos de producción e innumerables uvas involucradas. El champán, por otro lado, generalmente se limita a tres uvas principales: pinot noir, chardonnay y pinot meunier, y se ajusta a un solo método de producción. Sin embargo, también es sorprendentemente variado.

Las grandes casas de champán representan la mayor parte de la producción, y en conjunto producen muchos millones de botellas al año. Estas casas practican el arte de la mezcla, combinando uvas de diferentes terruños de la región de Champagne, junto con vinos añejos de añadas anteriores, hasta llegar al estilo que buscan.

Algunos de estos son vinos maravillosos. Otros son sorprendentemente mediocres a pesar de sus famosos nombres. El simple hecho de estampar "Champagne" en una etiqueta no es garantía de calidad.

Una pequeña fracción, alrededor del 6 por ciento del champán enviado a los Estados Unidos, proviene de los viñadores, que cultivan sus propias uvas y elaboran el champán. Estos también pueden ser excelentes, a menudo más idiosincrásicos que los Champagnes de la casa grande porque están hechos de conjuntos más pequeños de sitios y vinos más antiguos. Pero pueden ser más expresivos del terruño de un pueblo en particular o incluso de un solo viñedo.

Sin embargo, al igual que con las grandes marcas, el hecho de que una botella provenga de un pequeño productor no es una promesa de calidad. Los cinco Champagnes que sugiero incluyen dos productores más grandes y tres productores.

Aquí están mis 10 recomendaciones, de menor a mayor costo.

Sidónio de Sousa Branco Portugal Brut Nature NV $ 17

Sidónio de Sousa es un productor incondicional en la región de Bairrada de Portugal. La finca trabaja de forma tradicional, incluso hasta la crianza de sus vinos en barricas viejas de roble portugués. Este vino, una mezcla de tres uvas portuguesas (arinto, bical y Maria Gomes), es equilibrado y sutil, con sabores de hierbas y cítricos. Es un valor excelente. (Vinos NLC, Brooklyn, N.Y.)

Lambert de Seyssel Petit Royal Seyssel Methode Traditionelle NV $ 20

Este vino, de la pequeña denominación de origen Seyssel en la región de Saboya en el este de Francia, se ha convertido en parte de nuestra rotación habitual en casa. Es fresco y enérgico, y sabe casi como caminar a través de una nube fresca en un caluroso día de verano. Es sutil e insinuante, con sabores que nunca se revelan del todo, por lo que querrás seguir volviendo a la copa. El vino está hecho de molette y altesse, dos uvas que se ven en gran parte en Saboya. (Comerciante de vinos Kermit Lynch, Berkeley, California)

Hild Mosel Elbling Sekt Brut No. 52 NV $ 20

Matthias Hild cultiva alrededor de 15 acres en el Alto Mosel, cerca de la frontera con Luxemburgo. Esta parte del Mosela no es conocida por el riesling sino por el elbling, una variedad antigua que a principios del siglo XIX representaba el 75 por ciento de las vides en Alemania, según el libro autorizado "Wine Grapes". Los mejores vinos de la zona que he probado comparten todos una vivacidad alegre. Esta botella, hecha completamente de elbling, es vivaz, calcárea, bien equilibrada y deliciosamente bebible. (Vom Boden, Brooklyn, Nueva York)

Castel Noarna Rethium Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Frizzante Bianco 2018 $ 27

Este vino natural proviene del noreste de Italia. Es una mezcla de nosiola, chardonnay y sauvignon blanc cultivado en suelos de piedra caliza, cuarzo, pizarra y limo, y las tiernas burbujas provienen de una segunda fermentación en botella. Es encantador, con sabores de hierbas y pomelo, fácil de beber y disfrutar. (Selección Massale, San Leandro, Calif.)

Agnès y amp René Mosse Vin de France Moussamoussettes Rosé 2019 $ 28

Agnès y René Mosse son viñadores desde hace mucho tiempo en la región de Anjou del Valle del Loira, produciendo una amplia gama de vinos naturales. Este petillant natural rosado es una mezcla de las uvas autóctonas del Loira grolleau y pineau d’aunis. Es seco, picante y delicioso, suavemente carbonatado y sin dióxido de azufre, un antioxidante de uso casi universal. Manténgalo fresco y bébalo, no porque sea inestable sino porque es muy bueno. (Louis / Dressner Selections, Nueva York)

Lanson Black Label Champagne Brut NV $ 40

Es una botella de champán magnífica y confieso que me sorprendió. Lanson es una casa antigua, fundada en 1760. Durante un tiempo fue una especie de huérfana, comprada y vendida repetidamente a finales del siglo XX. Parece haber logrado cierta estabilidad ahora como parte de Lanson-BCC, un grupo que incluye Philipponnat, una casa excelente y varias otras marcas. Esta botella de nivel de entrada está compuesta de 50 por ciento de pinot noir, 35 por ciento de chardonnay y 15 por ciento de pinot meunier. Era fresco, cremoso, enérgico, equilibrado y refrescante, un vino estupendo y con una buena relación calidad-precio. (Lanson International Americas, Miami)

Deutz Champagne Brut Classic NV $ 48

Deutz es propiedad de la apreciada casa Louis Roederer Champagne, pero opera de forma independiente. En los últimos años, me ha impresionado la calidad y la consistencia de los vinos. El Brut Classic, que comprende partes aproximadamente iguales de pinot noir, chardonnay y pinot meunier, era de cuerpo medio, pero vivo y enérgico, con sabores florales y cítricos. (Maestra Walker, Boston)

Chartogne-Taillet Champán Brut Cuvée Sainte Anne NV $ 52

Alexandre Chartogne, el propietario, es uno de los productores más interesantes de Champagne. Cultiva concienzudamente en el pueblo de Merfy, al norte de Reims, donde es el único cultivador y productor. Su serie de Champagnes de cosecha única es fascinante, y Sainte Anne, su botella de nivel de entrada, ha mejorado constantemente durante la última década. Es una mezcla de las tres uvas principales, envejecida en una combinación de barricas y tinas de acero, y es sutil, vivaz y concentrada, con sabores cremosos, especiados y herbales. (Skurnik Wines, Nueva York)

Éric Rodez Champagne Brut Cuvée des Crayères Ambonnay Grand Cru NV $ 60

El pueblo de Ambonnay es famoso por su pinot noir, pero los pequeños bolsillos dentro del área son excelentes para el chardonnay. Éric Rodez crece tanto de forma biodinámica, y Cuvée des Crayères es aproximadamente una mezcla de 60-40, con predominio de pinot noir. Es un vino magnífico, suave, elegante y distintivo, con sabores precisos y sabrosos. (AP Wine Imports, Nueva York)

Benoît Lahaye Champán Brut Nature NV $ 75


¡Trae el burbujeante! 30 cócteles selectos para la víspera de Año Nuevo

Saque el confeti y los suministros para hacer cócteles, es hora de prepararse para la noche de borrachera más grande del año: ¡la víspera de Año Nuevo! Aquí tenemos deliciosas recetas de cócteles que lo ayudarán a recibir el año nuevo de manera festiva. Y en caso de que estos brebajes resulten demasiado tentadores, lo tenemos cubierto con un kit de recuperación de bricolaje y un resumen de alimentos para curar la resaca.

1. French 75 Punch: Hay algo en este cóctel clásico que combina tan bien con la frivolidad de la víspera de Año Nuevo: pruebe esta versión ponche de Cócteles para una multitud en su próxima fiesta. (a través de Chronicle Books)

2. Cóctel de champán de 24 quilates:Comestible Las estrellas doradas con purpurina son motivo suficiente para que mezclemos estos cócteles Goldschlager y Champagne. (a través de Brit + Co.)

3. Regent's Punch: La dosis de cafeína de este ponche de champán con infusión de té lo ayudará a mantenerse despierto hasta que el reloj marque la medianoche. (a través de Saveur)

4. Ponche de champán de naranja sanguina especiado: El jarabe de naranja sanguina especiado hace que incluso las burbujas más económicas tengan un sabor excelente. (a través de Spoon Fork Bacon)

5. Melón Rumballa: Este colorido cóctel de bolas de melón puede gritar el verano, pero es un brebaje para beber y picar mientras espera que caiga la bola en la víspera de Año Nuevo. La mayoría de las tiendas de comestibles deberían tener melón dulce disponible en esta época del año. (a través de Design Sponge)

6. Pomelo rosado y tomillo bellinis: Jarabe de tomillo, pomelo y Prosecco se combinan para crear un toque invernal en el clásico bellini para la víspera de Año Nuevo o la mañana siguiente. (a través de Food Network)

7. Cóctel de champán, limón y lavanda: Gin más lavanda y una dosis doble de limón cortesía de Limoncello y cítricos recién exprimidos crean un cóctel de hierbas refrescante cuando se cubre con burbujas. (a través de Mont d'Hor Champagne)

8. Ponche de champán rosa: El sirope de granada y el rosado espumoso se mezclan para crear esta asombrosa bebida. (a través de Gourmet)

9. Mordisco de escarcha: Esta bebida invernal se puede convertir en un cóctel o un cóctel sin alcohol para que todos sus invitados puedan entrar en el espíritu festivo. (a través de esta semana para la cena)

10. Cóctel de champán con hibisco y jengibre: Sorprenda a sus invitados de vacaciones con este magnífico cóctel que se prepara en solo unos segundos. (a través de Spoon Fork Bacon)

11. 75 chupitos de gelatina francesa: Estos bonitos chupitos de gelatina son otra versión única del French 75. No tendrás que pasar la noche en el bar. (a través de Bakers Royale)

12. Basil Vodka Fizz: Canaliza a las damas de Ab Fab con este cóctel de vodka y champán con infusión de albahaca. Para un verdadero Boli Stoli, use vodka Stoli y Bollinger Champagne para la experiencia más auténtica. (a través de Kristen LeQuire)

13. Margaritas de granada: Ya sea que esté mezclando bebidas para uno o para una multitud, las margaritas son una opción sólida. Esta versión incorpora granada, un alimento que simboliza la prosperidad para el próximo año. (a través de So Let's Hangout)

14. Simulacro de sangría espumosa de manzana y pera: La sidra espumosa funciona para los no bebedores. Se adorna aquí con la adición de peras en rodajas, manzanas, semillas de granada y algunas otras sorpresas; sí, incluso se puede agregar si lo desea. (a través de Boulder Locavore)

15. Mal día en el trabajo: Esta ginebra con agua mineral y cítricos ayuda a tomar ventaja manera apagado. (a través de NY Times)

16. Ginger Shandies: Simplemente combine cerveza de trigo belga con rodajas de limón y cerveza de jengibre como Bundaberg para crear un ponche súper fácil que encantará a los bebedores de cerveza. (a través de Food and Wine)

17. Vino blanco caliente con brandy de pera: El vino caliente es una bebida tradicional de Nochevieja en algunas partes del mundo, por lo que sería negligente si no incluyéramos al menos una versión de la bebida para calentar. Un chorrito de brandy de pera amplifica este brebaje con infusión de especias. (a través de Food52)

18. Shots de gelatina de limón y cassis: ¿Qué tan bien se ven estos? Grape Jello y crème de cassis crean una rica capa casi negra sobre una base agria de vodka de limón en estos elegantes cócteles comestibles. (a través de la décima cocina)

19. Funfetti Cake Batter Martini: ¿Qué mejor manera de recibir el año nuevo que con un cóctel que evoca confeti? (a través de She Knows)

20. Ponche de Kombucha: Comience esas resoluciones un día antes, bueno, más o menos, con este ponche de kombucha que combina tres sabores complementarios del té fermentado con una variedad de frutas, vodka y champán. (a través de Brit + Co.)

21. Auld Lang Syne: Este cóctel de champán con pinchos de Drambuie toma prestado su nombre de la melodía tradicional de NYE. (a través de Chatelaine)

22. Gin Mule de pomelo espumoso: La cerveza de jengibre, la ginebra y el champán se unen para esta interesante versión del Moscow Mule. Una guarnición de pomelo y menta lo mantiene fresco. (a través de Whitney Bond)

23.Spritzers de champán de flor de saúco de fresa:La flor de saúco tiene una calidad casi cítrica que la convierte en una buena contraparte del jarabe simple de fresa dulce. Un poco de burbujeo en la parte superior hace que los sabores canten. (a través de The Millennial Cook)

24.Julepe de menta espumoso: Trabaje un poco antes de tiempo haciendo cubitos de hielo de julepe de menta que se disuelven directamente en su bebida. Los cubos no tienen alcohol, por lo que los abstemios pueden cubrirlos con agua con gas en lugar de champán si lo desean. (a través de Goodie Godmother)

25.Sangría de arándanos y lavanda: Los arándanos y la lavanda le dan a esta sangría un aspecto helado. Asegúrese de usar lavanda de grado culinario al hacer el jarabe simple y para sus aderezos. (a través de Lively Table)

26. Margaritas de champán: Dale a las margaritas un cambio de imagen de celebración agregando champán a la mezcla. Un toque de miel endulza el trato. (a través de 40 delantales)

27.Cócteles de arándano, clementina y romero: Las clementinas de temporada aportan un sabor jugoso y soleado a estas bebidas gaseosas. La guarnición de romero parece una rama festiva de pino. (a través de Coley Cooks)

28.Albahaca francesa 75: Los 75 franceses son un cóctel de celebración clásico. Mezcle un poco las cosas con esta receta, que agrega limón y albahaca fragante a su vaso. (a través de Feast and Fable)

29.Martinis espumosos de pera: Corta las peras en rodajas verticalmente y colócalas en cada vaso para una presentación llamativa. Destacará el sabor a pera que domina estos espumosos martinis. (a través de A Bubbly Life)

30.Fiesta 75: Los arándanos azucarados agregan un aspecto festivo a cualquier bebida. Echa un poco en cada porción de estos cócteles de ginebra, arándano y champán. (a través de Home Sweet Jones)

¿Cuál es tu bebida preferida para recibir el año nuevo? Comparte con nosotros en Instagram!


Nada más que burbujas

12/23/14 Por Lizzie Munro

No importa cuándo tomes una botella de champán, se siente como una fiesta.

El champán, no un simple vino espumoso, es el material de la leyenda de Hollywood, del romance y de las celebraciones, tanto grandes como pequeñas. Biggie rapeó al respecto, Marilyn Monroe se bañó en él y F. Scott Fitzgerald argumentó que no existe tal cosa como tener demasiado.

De hecho, hay algo mágico en una botella de champán digna de un derroche y, durante las vacaciones, a menudo no hay nada mejor para regalar u obtener. Pero seamos realistas, el verdadero champán, el producto que proviene de una pequeña provincia en el noreste de Francia, puede ser caro. Escoger una botella también puede resultar bastante confuso.

Para hacer del proceso de compra un asunto efervescente, pedimos a algunos expertos sus sugerencias brillantes. Ya sea que esté comprando para una gran fiesta de Nochevieja o para una cena íntima de vacaciones, estos son sus cinco consejos principales para derrochar una botella de Champers.

& # 9312 & # 160El champán es caro por una razón, así que haz un presupuesto en consecuencia.
"Champán solamente proviene de la región francesa de Champagne, y su producción es muy cara, por lo que es más cara que otros tipos de vino espumoso ", dijo Dan Davis, director de vinos de Commander's Palace en Nueva Orleans y curador invitado de Tasting Table's Winter Wine Cellar, dice.

Pero algunos estilos son menos costosos que otros. Los Champagnes más asequibles suelen ser no vintage (NV) vinos, que constituyen el grueso del mercado. Se trata de mezclas de frutas de varias cosechas, cuyo objetivo es lograr un embotellado que sea consistente en estilo de año en año. En añadas excepcionales con condiciones de cultivo estelares, una casa de Champagne podría hacer un vino añejo elaborado con uvas de una sola cosecha, etiquetadas con el año de cosecha. Estos vinos suelen envejecer más tiempo antes de su lanzamiento y son más caros, pero a menudo valen la pena el derroche.

Entonces, ¿cuánto deberías gastar? Davis sugiere establecer su precio inicial en algún lugar en el rango de $ 35 a $ 48, donde encontrará excelentes valores y buenos vinos de nivel de entrada, como NV Brut Premier de Louis Roederer& # 160 ($ 47), así como el NV Delamotte Brut Le Mesnil-sur-Oger& # 160 ($ 40) y NV J. Lassalle Brut Cachet d'Or Premier Cru ($36).

Si desea gastar un poco más, pasar de la marca de $ 55 le dará acceso a Champagnes añejos y embotellados premium de múltiples añadas.

Corchos y jaulas

& # 9313 & # 160Mire más allá del champán seco y comprenda lo que realmente significa "seco".
Si disfruta de los vinos secos (para los blancos, serían los tintos Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon o Malbec), está de suerte: en estos días, la inmensa mayoría de los Champagnes se elaboran en un estilo seco. Pero David Speer del bar Ambonnay Champagne en Portland, Oregon, dice que la verdadera pregunta es, ¿qué tan seco?

"Algunos champán, especialmente los champán extra brut y brut nature, son terriblemente secos y es demasiado para muchas personas", dice Speer, "así que les advierto que no digan que les gustan hasta que hayan experimentado suficiente champán para saber lo que realmente disfrutan ".

¿Necesitas una hoja de trucos? Encontrarás vinos etiquetados extra brut, naturaleza bruta y no dos & # 233 para ser el más seco del grupo, con poco o ningún azúcar residual. El siguiente es brut y segundo, que son muy secos y secos, respectivamente. Si lo que busca es un toque de azúcar residual, busque demi-sec, que es medio dulce, o doux, que es el más dulce en estilo. No tengas miedo de ros & # 233s, cualquiera. Davis dice: "Los brut ros & # 233 son tan secos y crujientes como sus primos más pálidos".

A veces, las etiquetas también ayudarán a indicar la mezcla. Aunque, por lo general, el champán es una mezcla de tres uvas (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier), es posible que te encuentres con una Blanc de Blancs, que se refiere a Champagne elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Blanc de Noirs, por otro lado, se elabora únicamente a partir de uvas Pinot Noir y / o Pinot Meunier más oscuras y prensadas.

& # 9314 & # 160Comprenda la diferencia entre Grower Champagnes y las casas de Champagne.
Tradicionalmente, los viticultores de la región han vendido su fruta a cooperativas o grandes casas de champán, en lugar de fabricar y comercializar sus propios vinos. Pero eso ha cambiado en las últimas décadas con más y más productores-productores exportando & # 8212 y encontrando un mercado para & # 173 & # 8212 sus vinos. Aunque todavía representan una porción muy pequeña del mercado, recientemente se han convertido en un favorito entre los amantes del champán y los sommeliers.

Dejando a un lado la exageración, este puede ser un gran lugar para conseguir una botella asequible, siempre que sepa dónde buscar. Davis sugiere estar atento a los vinos elaborados por uno de los 26 productores-productores del Club Especial de Champagne, formado en 1971. Recomienda embotellados de Champán Henri Goutorbe, Pierre Gimonnet y amp Fils& # 160 y Champán Ren & # 233 Geoffroy. Busque también la etiqueta de cultivador-productor. Llamada Manipulante de colorante R & # 233& # 160en francés, estas botellas están etiquetadas con las letras RM.

& # 9315 & # 160Sáltate la flauta & # 8212, en su lugar, elige unos vasos con forma de tulipán.
Encontrará cierto debate cuando se trata de cristalería, pero la mayoría de los amantes del champán argumentarán a favor de una copa en forma de tulipán sobre una flauta, que inicialmente fue diseñada para resaltar el aspecto de las burbujas en la copa y no para acentuar el sabor. . "Con demasiada frecuencia, se coloca champán en estos recipientes diminutos y es muy difícil detectar el sabor y el aroma", dice Speer. "Ponerlo en un vaso más grande ayuda a que se abra realmente".

& # 9316 & # 160 Mantenga su fiesta pequeña y sus botellas grandes.
Las celebraciones pequeñas e íntimas son el momento perfecto para el champán, ya que querrá tomarse un tiempo para husmear, beber y disfrutar de lo que está sirviendo, especialmente si lo ha derrochado.

Pero dependiendo del tamaño de su grupo, también hay mucho que decir a favor de invertir en una botella de gran formato. "Nadie está realmente seguro de por qué, pero el champán de una botella grande es significativamente más complejo e intenso", dice Davis. "Compra la botella más grande que puedas. Algo mágico sucede con una botella grande de champán". & # 160


Burbujeante asequible

Bisol Prosecco Brut, $ 14, envío de bebidas

Este vino proviene de algunas de las mejores parcelas de las colinas del Véneto en el norte de Italia. Está hecho de uva glera, por lo que el vino es frutal, lo que hace que sea fácil de beber con los sabores clásicos de manzanas y peras verdes.

Raventos i Blanc Blanc de Blanc 2017, $ 21, Vino

Este vino proviene del norte de España y utiliza el término francés "blanc de blancs", que significa un vino blanco elaborado con uvas blancas. Se cultiva biodinámicamente, y también es muy seco, fresco, complejo, además de tener una gran estructura, por lo que es ideal para las mimosas.


10 cócteles veganos para hacer esta víspera de año nuevo

Para despedirnos de 2020, vamos a necesitar algo más fuerte que el champán. La camarera de San Francisco Lauren Fitzgerald nos ha proporcionado muchos cócteles (y cócteles sin alcohol) a lo largo de los años, por lo que en lugar de tragos, vamos a mezclar algunas de sus recetas para un final suave y sabroso a este año tan largo. Sus creaciones van desde sofisticadas hasta sin alcohol y bastante fuertes. Levante su copa extra grande de martini / margarita / moscow mule, aquí hay 10 fantásticos cócteles veganos para ayudarlo a decir adiós a 2020.


1. Margarita de naranja sanguina con ginseng
& lsquoEs la temporada de las naranjas sanguinas. Aproveche este cítrico combinándolo con jugo de lima, almíbar simple y un generoso chorro de su tequila favorito. La adición de ginseng agrega un agradable sabor terroso a una bebida tropical.


2. Saltamontes
Puede que la Navidad haya terminado, pero el antojo por la menta sigue vivo. Esta deliciosa bebida de chocolate con menta sirve también como postre y sirve, especialmente si llenas de virutas de chocolate el borde de tu vaso. Alternativamente, puede agregar un batido vegano de chocolate y menta con un chorrito abundante de Baileys Almande y servirlo en una copa de martini. Tú lo haces tú.


3. Una y otra vez
Esta bebida de whisky con especias te calentará en una fría Nochevieja y Nochevieja. Los ingredientes requieren un carrito de barra bien surtido, pero si tiene que comprar estos artículos únicos, simplemente piense en ello como si se estuviera equipando para el nuevo año. Es probable que usted y rsquoll pasen por algunas de estas bebidas la noche de Año Nuevo y rsquos, y no hay duda de que usted y rsquoll querrán hacerlo durante todo el invierno.


4. Piña Caipirinha
Encuentra tu isla con este dulce cóctel de piña. Es simple piña confitada, un poco de lima y una cantidad adecuada de cacha plateada y ccedila. Eso es todo, y es delicioso. Nosotros & rsquoll tenemos algunos de estos, ¡gracias!


5. Raíz cuadrada
No es sólo el alcohol lo que le da a esta bebida cítrica una patada, sino que el jarabe mdashginger da un golpe y el vino espumoso proporciona una nota inesperada de efervescencia. Es sofisticado pero a la vez sabroso, el mejor meñique, y disfruta de un cóctel para ti mismo.


6. Alameda Buck & lsquon & rsquo Breck
Este bonito cóctel de naranja es para los amantes del vino que disfrutan de un poco de champán. Elaborada con vino espumoso, brandy de pera y un poco de almíbar simple, esta bebida agradablemente dulce confiere al lirio con su toque final con borde de azúcar. Un sorbo y tú & rsquoll sentirás que la amargura del 2020 se desvanece.


7. Whiskey River
Dale un toque especial a tu champán (o vino espumoso) agregando un trago de bourbon. La quemadura se suaviza con un chorrito de jarabe de piña, lo que lo convierte en una bebida fuerte pero que se puede beber a sorbos. ¡Adiós, 2020!


8. Kir Royale
¿No quieres preocuparte por una tonelada de ingredientes o una coctelera? Esta es tu bebida. Instrucciones: vierta media onza de crema de cassis (un licor dulce de grosella negra) en seis onzas de champán o vino espumoso. Beber. Saludos a la simplicidad.


9. Margarita de granada (sin alcohol)
Comience a secar enero temprano con este cóctel sin alcohol maravillosamente equilibrado. It & rsquos consiguió una acidez gracias al jugo de lima y granada, pero el almíbar de naranja previene un fruncimiento desagradable. ¿No estás listo para dejar el alcohol? Agrega una onza o dos de tequila.


10. Ponche de hibisco y jengibre (sin alcohol)
Esta es una receta de ponche de la que no debes tener cuidado de beber demasiado. Es floral, afrutado y se absorbe con facilidad. Al igual que la margarita de cóctel sin alcohol anterior, ciertamente puede agregarle un toque, solo tenga en cuenta la cantidad de vasos que tiene. Por mucho que queramos olvidarnos de 2020, también queremos recordar cómo sonamos en el nuevo año.

Tanya Flink es un editor digital en VegNews además de escritor y entusiasta del fitness que vive en el condado de Orange, CA.

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Mejor italiano: Ferrari Perl y eacute Trentodoc

Si bien puede pensar en Italia como sinónimo de Prosecco (lo cual no está mal), hay mucho más de la escena del vino espumoso del país esperando ser descubierto. Miguel Martínez, sommelier en Vino Veritas Wine Bar and Bottle Shop en Portland, Oregon, es partidario de esta hermosa botella de burbujas de Trentino, una región vinícola montañosa en el norte de Italia que utiliza el Método Tradicional para elaborar sus vinos homónimos. El icónico productor de Trentodoc Ferrari y su amado Blanc de Blancs vintage, Perlé, es el favorito de Martínez, gracias a su color amarillo dorado, su elegante riqueza (aunque no se equivoque, este es un vino seco) y notas de almendras, piel de manzana. y especias sutiles.


21 mejores bebidas de Nochevieja que elevarán tu noche

Estos cócteles y cócteles sin alcohol son deliciosos y elegante.

Nochevieja es prácticamente sinónimo de champán. Durante toda la temporada, ves imágenes de personas haciendo estallar botellas, tintineando vasos y haciendo brindis. Pero el hecho de que las cosas brillantes sean la estrella del espectáculo el 31 de diciembre no significa que no puedas disfrutar de otros tipos de bebidas en las vacaciones. De hecho, lo recomendamos de todo corazón. Además de permitirle poner a prueba sus habilidades como barman, servir un menú creativo de cócteles y cócteles sin alcohol para la víspera de Año Nuevo también sorprenderá a todos los que vean caer la pelota. Sin mencionar que es posible que encuentre una nueva bebida de invierno favorita que desee mezclar durante toda la temporada.

Más adelante, hemos encontrado las mejores bebidas de Nochevieja para servir este año. Estos cócteles y bebidas sin alcohol destacan los mejores sabores de la temporada, como granada, cereza, jengibre, chocolate y más. Y debido a que es la víspera de Año Nuevo, muchos de ellos incluyen vino espumoso y mdash, lo que significa que aún obtendrá su dosis de champán. No importa lo que esté haciendo este 31 de diciembre y mdash, ya sea que esté viendo una película de Año Nuevo, planificando sus resoluciones para 2021 o organizando una fiesta de Nochevieja en cuarentena con miembros de su hogar inmediato y mdash, querrá tomar una de estas elegantes bebidas. a la mano.


10 bebidas de Nochevieja que llevan el champán al siguiente nivel

¿Qué mejor manera de celebrar el próximo año nuevo que las burbujas? Esta lista de bebidas de Nochevieja te convencerá de quedarte en casa en lugar de pasar una noche en la ciudad. ¡Canaliza a tu mixólogo interior y reúne a un montón de buenos amigos! Luego, elija algunos de estos deliciosos cócteles de champán para tomar mientras el reloj marca los minutos hasta la medianoche.

Elija entre cócteles clásicos como "el" cóctel Champagne y French 75, o giros únicos como el mojito Champagne y el ponche rosado espumoso. ¿Alguna vez probaste un cóctel de champán y cerveza? Nosotros también lo tenemos. ¡Sigue leyendo para conocer las mejores formas de llevar el champán al siguiente nivel!

¿Necesitas algunos consejos sobre cómo comprar champán? Aquí hay una guía para elegir la botella correcta.

"El" cóctel de champán clásico

Solo unos pocos añadidos al champán lo convierten en "el" cóctel de champán clásico. ¡Agregar un terrón de azúcar crea una fuente de burbujas que brilla positivamente! (a través de A Couple Cooks)

Cóctel de champán con granada y naranja

¡Aquí está el cóctel de champán agridulce perfecto, complementado con jugo de granada y naranja! Bébalo en la celebración de la víspera de Año Nuevo, o también sirve como una bebida de brunch como una mimosa. (a través de Grandbaby Cakes)

Cóctel de champán dorado brillante

Este cóctel brilla. con oro real! Hay polvo comestible de brillo dorado en este, junto con St. Germain, vodka y, por supuesto, champán. (a través de The Flavor Bender)

Blackberry Ombre Sparkler

¿Qué tan festivo es este ombre bengala? Vierta una capa de jarabe de moras casero, luego cubra con champán. (a través de The Cookie Rookie)

Mojitos de Champaña

¿No usar copas congestionadas? Este relajado mojito utiliza menta, lima, ron y cava: vino espumoso español. (a través de Foodie Crush)

Ponche Rosado Espumoso

Incluso mejor que el champán: ¿qué tal una rosa espumosa? Haz una ponchera grande con St. Germain y sirope de jengibre casero. (a través de A Cozy Kitchen)

Cóctel de sidra de manzana y champán

¡Estos cócteles de sidra de manzana destacan el champán con la dulzura de la sidra de manzana y se mezclan con brandy para darle un toque especial! No olvides el borde de azúcar con canela. (a través de Well Plated)

Francés 75

¡El French 75 te preparará la víspera de Año Nuevo en poco tiempo! La ginebra, el jugo de limón y un poco de almíbar se combinan con el burbujeante para hacer una bebida refrescante y equilibrada. (a través de Gimmesome Oven)

Cóctel de terciopelo negro

El cóctel de terciopelo negro combina el champán con una pareja poco probable. ¡cerveza! Sí, combine Guinness u otra cerveza fuerte con burbujeante y crema de cassis para una bebida de Año Nuevo verdaderamente única (¡y sabrosa!). (via Salt & Wind)

Cranberry Champagne Cocktail

Also called a Poinsettia, this vibrant champagne cocktail is sweet tart and perfect for toasting! It features cranberry juice, Cointreau, and champagne. Garnish with cranberries and settle in for a cozy evening. (via A Couple Cooks)


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