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Receta de ensalada de portabello, pimiento rojo y rúcula

Receta de ensalada de portabello, pimiento rojo y rúcula


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  • Ensalada de rúcula

Esta es una ensalada sencilla pero deliciosa. Luego se sirve con hojas de rúcula mezcladas con queso y aderezo italiano.

16 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 1 hongo portabello, sin tallo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas
  • 1/4 de chalota, en rodajas finas
  • sal y pimienta para probar
  • 1/2 pimiento rojo asado, cortado en tiras
  • 60g de hojas de rúcula
  • 30g de queso Pecorino Romano rallado
  • 1 cucharada de aderezo para ensaladas italiano

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 7. Forrar una bandeja de horno con un trozo de papel de aluminio.
  2. Unte los champiñones por ambos lados con aceite de oliva y colóquelos con las branquias hacia arriba en la bandeja para hornear. Rocíe con el aceite de oliva restante y el vinagre de vino tinto. Espolvoree con ajo en rodajas y chalota; sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra con el trozo de pimiento rojo asado y envuelva el hongo con el papel de aluminio.
  3. Hornee en horno precalentado hasta que el champiñón esté tierno, unos 30 minutos.
  4. Mezcle la rúcula con el queso Pecorino Romano y el aderezo para ensaladas. Coloque en un plato y cubra con los champiñones calientes y la pimienta. ¡Cavar en!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(18)

Reseñas en inglés (14)

por pinkypink

Esta receta es genial. Aunque lo hice un poco diferente. Era mi plato principal anoche, así que hice dos hongos en lugar de uno. También agregué queso de cabra a la ensalada, ya que el sabor picante de la rúcula realmente complementa bien el queso. Usé un buen vinagre balsámico en lugar de vinagre de sidra de manzana. En lugar de aderezo griego, solo usé un aderezo simple de vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. ¡Fantástico! -20 de marzo de 2008

por Kym Cox Surridge

Esto estaba delicioso y muy fácil de preparar. Asé mis propios pimientos e hice el aderezo griego (aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza dijon, ajo y orégano fresco y albahaca). Una vez que estuvo horneado, corté el champiñón y lo eché todo con la rúcula para que las hojas se marchitaran un poco. No usé el queso y no parecía faltar. Creo que el queso feta sería un gran complemento, junto con unos piñones.-29 de mayo de 2008

por Colleen!

Hice esto anoche para mi novio y para mí. ¡Fue INCREÍBLE! Las baby bellas estaban en oferta, así que las usamos, y en lugar de envolver todo en el horno, lo dejé abierto para dorar un poco los champiñones. Usamos rúcula de la huerta mezclada con un poco de espinaca de la tienda. Ah, y le agregué un poco de queso feta. ¡Qué combinación tan asombrosa! ¡Definitivamente volveremos a tener esto! -20 de junio de 2008


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Vídeo relatado

Hizo esta receta cuando nuestra nieta vegetariana venía de visita, le encantó, al igual que nuestros invitados meatatarianos. También hizo pollo para aquellos que no querían una comida totalmente vegetariana. Sustituyó los tomates cherry a la mitad por los tomates ciruela, estaban geniales. Gran comida o acompañamiento.

¡Esta ensalada estaba absolutamente deliciosa! Lo hicimos para ir con un salmón asiático a la parrilla y la combinación fue excelente. Sustituí aguacate en lugar de maíz como sugirió otro miembro y realmente agregó mucho al sabor. Tostar la cebada también le dio sabor. La textura de la ensalada era perfecta. En el verano, podría volver a usar maíz dulce fresco de la granja. Un poco de picante de un chile jalapeño también funcionaría, ya que el jugo de lima y el cilantro lo enfriarían un poco.

He preparado esta ensalada un par de veces para grandes grupos de personas y a todos siempre les ha encantado. Esta vez lo haré para la fiesta de cumpleaños de mi cuñada.

Tan bueno. Esta es otra gran receta que permite la alteración dependiendo de lo que haya en la despensa. Omití el poblano y el limón sustituido por lima y también agregué un poco de ralladura. Terminé horneando las tapas de portabello enteras y luego básicamente sirviendo la ensalada amontonada en las tapas de champiñones como acompañamiento para las empanadas de salmón salteadas en la sartén. Tan fácil y delicioso. También agregué un poco de albahaca fresca.

¡Oh, mmm! Lo hizo como está escrito, excepto que redujo el aceite de oliva en 1 cucharada y usó campana verde en lugar de poblano. Al contrario de muchos otros críticos, me gustó mucho agregar los hongos portobello. Como vegetariano, agregó un poco más de & quotoomph & quot para que sea una comida completa.

¡Receta maravillosa! Corté los champiñones, sustituí el maíz por aguacate cortado en cubitos para hacerlo más bajo en carbohidratos y agregué almendras en rodajas para darle más crujiente. Este definitivamente va en mi caja de recetas.

Acabo de hacer esto (menos los portobellos) y está absolutamente delicioso.

Hice esto la semana pasada y esperaba un gran ewww de mi esposo, que es menos que aventurero cuando prueba algo nuevo. ¡Le encantó! Y estoy muy contento, ya que soy un gran fanático de la cebada y definitivamente volveré a hacer esto. Eliminé el maíz ya que ninguno de los dos somos grandes fanáticos y lo sustituí por pepino muy finamente picado. aproximadamente 1 / 4-1 / 3 taza. ¡Este es uno con el que puedes jugar para satisfacer la mayoría de los gustos!

Fácil de preparar, saludable y delicioso. Perfecto para cualquier época del año y un gran plato para llevar a la hora del almuerzo en el trabajo.

Mi esposo me ha estado pidiendo que incluya más platos vegetarianos en mis menús semanales, así que he estado experimentando. No he encontrado muchas recetas que me hayan cautivado, pero esta es fantástica. Estoy absolutamente de acuerdo en que los portobellos están fuera de lugar en este plato. Tenía un par que necesitaba ser usado, así que los corté en cubitos en la ensalada, ya que no me gustan mucho solos. Gané & # x27t volver a hacer eso. Usé solo 1 1/2 cucharadas de jugo de limón, y eso fue suficiente. Mezclé un par de puñados de rúcula tierna, porque no tenía espinacas y estaba delicioso. La próxima vez, voy a intentar agregar más maíz y algunas nueces tostadas con especias.

Esto fue excelente y a toda mi familia le encantó, incluso a mi hijo de 6 años, que lo solicitó para almorzar al día siguiente. Según otros críticos, no usé los champiñones, pero usé pollo para convertirlo en un plato principal de ensalada para la cena. Además, disminuyó las cebollas verdes, pero esa es mi preferencia. También usé pimientos anaheim en lugar de los poblanos, porque me preocupaba lo picante que podría ser para mi hija. La próxima vez, duplicaré la receta. Esta es una receta REALMENTE buena y definitivamente la haré de nuevo.

esto es delicioso: el último revisor debe preparar el plato sin agregar ni restar incrédulos, y luego, quizás, revisarlo. muy saludable también. una excelente guarnición yo plato principal. Recomiendo encarecidamente a aquellos que les gusta comer comida sana E interesante.

Esta receta fue muy buena, pero no impresionante. La próxima vez agregaría menos cal, ya que la acidez pareció superar la abundante contribución de granos. Lo puse sobre espinacas, y pensé que el maridaje era delicioso (pero me salteé los portabellos por costo y tiempo). Me encanta el cilantro, así que fue un verdadero placer para mí. Le agregué frijoles negros esta mañana y lo envié con el esposo para el almuerzo. Pruébelo usted mismo antes de dárselo a una multitud para ajustar las proporciones como mejor le parezca.

Este plato es simplemente fabuloso. Tan fácil también. Omitimos los champiñones y agregamos frijoles negros. Pollo a la plancha para poner encima. Las sobras refrigeradas también fueron geniales al día siguiente. Definitivamente un guardián.

Mi esposo no puede tener suficiente de este plato. También es excelente si se sirve caliente debajo de casi cualquier tipo de pescado. Corto los portabellos y los mezclo con los demás ingredientes, agrego un jalapeño asado en cubitos y un poco más de jugo de limón y cilantro. ¡Perfeccione agregando un poco de aceite de trufa blanca antes de servir!

Bueno, ninguno de esos ingredientes tiene que ver con lactosa. Creo que necesitaba un plato sin lactosa Y lo hizo sin champiñones y espinacas. Francamente, no me sorprende que no haya sido tan bueno; necesitas hacer una sustitución si sacas dos de los ingredientes más sabrosos.

Hola todos. no una reseña, sino una pregunta. Amy Bowen necesitaba un plato sin lactosa, por lo que omitió los champiñones y las espinacas. ¿Qué tienen que ver esos ingredientes con la lactosa, un azúcar de la leche? Yo & # x27m desconcertado. Además, no vi ningún ingrediente de lactosa en la receta. Me estoy perdiendo de algo.

Necesitaba un plato sin lactosa para completar una comida vegetariana, así que lo preparé sin champiñones y espinacas. Fue bueno, pero no pensé que fuera espectacular. Mis invitados disfrutaron mucho más de las tostadas de frijoles negros / aguacate que hice, aparentemente, y no recibí ninguna solicitud de receta para esto. Es un buen plato de cebada, pero tendré que votar como & quot; bastante bueno, no genial & quot.

Primero experimente tostado seco de cebada. Fue maravilloso. Al igual que otros, se sirve sin champiñones y espinacas. Me sorprendió mucho lo mucho que disfruté esta receta. Sin duda volveré a hacer esto.

He hecho esto varias veces y siempre me sorprende lo mucho que me encanta. También he omitido los champiñones y las espinacas, y no me los he perdido. Sin embargo, soy un fanático de los champiñones, así que suelo incluir los portobellos. Va bien con bistec a la parrilla y resiste adobos picantes y vinos tintos con cuerpo.

Al igual que con otros lectores, dejé de lado los champiñones y las espinacas; fue un ENORME éxito, y todos pidieron la receta.

No hay muchas recetas en mi lista de repetición, esto es delicioso. Los champiñones (que me encantan) están fuera de lugar en este plato y los omitiré en el futuro. La espinaca fresca agrega una gran dimensión.

Serví esto con rodajas de aguacate y chips de maíz para el almuerzo en una caminata de un día en las Sierras. Viajaba muy bien en una mochila y tenía la temperatura perfecta para cuando llegó el mediodía. Coloridos y crujientes. También agradable y ligero en grasa. Usé maíz congelado y perejil (se me acabó el cilantro). Esto se haría mejor con cilantro en lugar de perejil, pero nadie se quejó. También tengo la intención de usar el chile poblano la próxima vez, aunque la campana verde fue muy agradable. No faltaron las setas y las espinacas decorativas. ¡Volveré a hacer esto pronto!

Anoche hice esta receta por enésima vez, ¡y nunca deja de complacer! ¡Tiene una maravillosa combinación de sabores! Estoy de acuerdo con los comentarios sobre omitir los champiñones y / o las espinacas; por lo general, solo agrego más de las otras verduras para hacer un plato principal más sustancial. Los champiñones y las espinacas son buenos para la variedad y para que sea una comida más completa, pero no son realmente necesarios y ciertamente no son la mejor parte de la receta. Esta ensalada es especialmente excelente en verano, se prepara por la mañana y se deja enfriar durante varias horas. Esto tiene la ventaja de permitir que los sabores se mezclen. Como atajo, utilizo maíz enlatado (un truco que aprendí en Francia); es menos problemático que usar maíz en la mazorca, y el resultado sigue siendo sabroso, si usa una marca de buena calidad.

Esto fue muy sabroso. Salteé el maíz con las cebollas verdes y agregué comino y hojuelas de pimiento picante y estaba perfecto.


Preparación

    1. Para la marinada, combine la salsa de soja y la maicena en un tazón mediano. Revuelva hasta que la maicena se disuelva, luego agregue aceite de sésamo, 1 cucharada de jugo de limón y jengibre. Mezcle con el pollo y deje marinar de 20 a 30 minutos. Para la salsa, combine los mangos, las cebolletas, el chile serrano, el cilantro, el jugo de limón y la sal. Deje reposar de 20 a 30 minutos. Para la ensalada, mezcle la cucharada restante de jugo de limón, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto, luego mezcle el aderezo con berros. Para cocinar el pollo, cubra una sartén grande con aceite en aerosol y ponga a fuego medio-alto. Agregue el pollo en una sola capa y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que se dore y esté bien cocido. Para armar los platos, coloque 1/4 de ensalada de berros en cada plato, luego coloque 1/4 de salsa en el centro y coloque las tiras de pollo encima.

    Análisis nutricional proporcionado por Self


    Resumen de la receta

    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 pimientos morrones rojos, cortados en rodajas finas
    • 1 1/2 libras de champiñones portobello, sin tallos y con las tapas cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 libra de masa de pizza casera o comprada en la tienda
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 3/4 taza de hojas de albahaca ligeramente compactas, picadas
    • 1/2 libra de mozzarella fresca con sal, cortada en cubos de 1/4 de pulgada
    • 1/2 taza de queso parmesano rallado

    Caliente el horno a 450 ° C. En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite a fuego moderadamente alto. Coloque los pimientos en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agrega los champiñones y la sal y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén dorados, unos 10 minutos más.

    Mientras tanto, engrase un molde para pizza de 14 pulgadas o una bandeja para hornear grande. Presione la masa de pizza sobre la sartén en un círculo de aproximadamente 14 pulgadas o un rectángulo de 9 por 13 pulgadas.

    Unte los pimientos y los champiñones sobre la base de la pizza. Hornea por 12 minutos. Espolvoree el ajo, la pimienta negra y la albahaca. Cubra con la mozzarella y luego con el parmesano. Rocíe con las 3 cucharadas de aceite restantes. Hornee hasta que el queso burbujee y comience a dorarse, aproximadamente de 10 a 15 minutos más.


    Champiñones rellenos de Portobello

    Estos hongos portobello rellenos con tomates asados, pimientos y queso feta son un excelente plato principal vegetariano o un delicioso aperitivo.

    Los hongos Portobello son carnosos y tienen un rico sabor.

    Prepara la receta de tomates asados ​​al horno con anticipación. También puede asar algunos pimientos rojos, pero a menudo compro mis pimientos rojos asados ​​en un frasco para ahorrar algo de tiempo.

    Retire las branquias marrones de la parte inferior de los hongos con una cuchara y deseche las branquias. saque los tallos empujándolos de lado a lado hasta que salgan. Coloque los champiñones, con las branquias hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cubierta con aceite en aerosol. Ase los champiñones durante 5 minutos.


    Ensalada Mediterránea de Verduras con Alcachofas y Pimiento Rojo # 038 Mientras estaba en casa, visitaba mucho la tienda de comestibles. A algunas personas les gusta ir de compras de ropa y # 8211 yo no, demasiado estresante para mí & # 8211 yo & # 8217m para un comprador de supermercado. Así que no es de extrañar que estuviera regularmente en Whole Foods. Y mientras esperaba algo en el mostrador de delicatessen, eché un vistazo a la sección de alimentos preparados. Ahora no tenía intención de pedir nada de allí, estaba tratando de incluir la mayor cantidad de comida posible mientras estaba en casa, pero solo tenía curiosidad por saber qué tenían allí. A veces es interesante mirar a través de los mostradores de comida preparada solo para obtener ideas. Quiero decir que también pienso en navegar por los menús de los restaurantes como un pasatiempo mío literalmente. Me encanta inspirarme de esta manera, me encanta ver lo que otros hacen con la comida y también me da ideas. Ni siquiera necesariamente necesito probar el plato, solo ver la descripción o la lista de ingredientes puede poner mi gorra de cocina creativa y puedo sentirme rejuvenecido y listo para comenzar a trabajar en la cocina. Bueno, durante esta salida de Whole Foods en particular, un plato en particular me llamó la atención. Había una ensalada de setas y alcachofas con pimientos rojos y algunas hierbas verdes. Señal de que la bombilla se apaga en mi cabeza. ¡La idea de la receta de ensalada mediterránea de verduras nació! Habla sobre un aperitivo para la cena. Haría mi propia versión de esta ensalada de champiñones y alcachofas en casa y la llamaría Ensalada mediterránea de verduras. Increíble. 15 minutos de principio a fin y tienes un delicioso entrante de comida casera. Tome las secciones de alimentos preparados de Whole Foods. No hay necesidad de la pequeña porción cara que obtendrías cuando puedes preparar fácilmente esta ensalada mediterránea de verduras en casa. Los protagonistas clave son los corazones de alcachofa marinados, las tapas de champiñones portabella y los pimientos rojos asados. Me encanta comprar los corazones de alcachofa que están marinados en aceite y especias & # 8211 los enlatados en agua también funcionarán, solo que tienen menos sabor ya que no se han sentado en una mezcla de aceite infundido. Los pimientos rojos asados ​​también son mi mermelada & # 8211 esos tipos son los mejores. Con esos dos ingredientes solo tienes que picarlos. Las tapas de los champiñones potabella deben cortarse en rodajas finas y saltearse ligeramente con un poco de ajo y cilantro. ¡Eso es todo lo que necesitas para que esta ensalada mediterránea de verduras cobre vida! Si está buscando otras recetas de ensaladas veganas, asegúrese de consultar mi ensalada de pepino y aguacate ¡también! Bono exclusivo: Descarga 25 de mis recetas veganas y sin gluten favoritas de todos los tiempos. MÁS SOBRE ESTO

    Esta colorida ensalada surgió cuando arrojé las sobras de coliflor asada con un puñado al azar de otros artículos en mi refrigerador que debían comerse.

    La combinación tuvo una sinergia tan deliciosa que la he estado haciendo desde entonces.

    Disfruto especialmente cómo los ingredientes se combinan entre sí: la forma en que la coliflor caramelizada ofrece un contrapunto tierno y terroso al pimiento rojo dulce y crujiente, las verduras frescas y los garbanzos abundantes.

    Se casan en una vinagreta de vino tinto brillante sazonada con sabroso ajo asado y orégano seco.

    Ensalada de coliflor asada con garbanzos, pimiento rojo y rúcula (Para 4 personas)

    5 tazas (680 g) de floretes de coliflor (aproximadamente 5 cm) de ancho

    2 dientes de ajo medianos, sin pelar

    3 cucharadas de aceite de oliva, divididas

    1/4 de cucharadita más 1/8 de cucharadita de sal kosher, cantidad dividida

    2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

    1/4 de cucharadita de orégano seco

    1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

    1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos

    3/4 taza de garbanzos cocidos sin sal agregada, escurridos y enjuagados si están enlatados

    Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 190 grados.

    En una bandeja para hornear grande con borde, combine la coliflor y los dientes de ajo, rocíe con 1 cucharada de aceite, espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal y mezcle para cubrir.

    Ase, revolviendo una o dos veces, durante unos 30 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y dorada en algunos puntos. Deje enfriar la coliflor y el ajo a temperatura ambiente. Si no lo usa de inmediato, refrigérelo hasta que lo necesite.

    Exprime el ajo de su papel en un tazón mediano y desecha los extremos duros del tallo. Espolvorea el ajo con el 1/4 de cucharadita restante de sal, luego tritura con un tenedor hasta que se forme una pasta bastante suave.

    Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite al tazón, junto con el vinagre, el orégano y la pimienta negra y bata para combinar.

    En un tazón grande, mezcle la coliflor asada, la rúcula, el pimiento morrón y los garbanzos.


    Hongos Portabello a la Parrilla con Halloumi

    No es raro que, cuando el tiempo lo permite para comprar ingredientes frescos, mi los ojos hacen la compra y termino con algo que no tengo absolutamente ningún plan sobre cómo lo voy a incorporar en un plato. La mayor parte del tiempo, estoy limitado a ordenar mis comestibles en línea y nunca puedo realmente estimular la mayoría de mis sentidos (es cierto que ser capaz de & # 8216 probar primero & # 8217 es un poco difícil a veces y podría potencialmente resultar en antecedentes penales si la tienda no es cómplice de ofrecer una muestra gratis de o) & # 8211 y es una rara ocasión en la que mi rutina de trabajo / vida me permite pasear por los pasillos y ver realmente lo que estoy comprando. El cínico que hay en mí (que también tiene un título en marketing que fue abandonado profesionalmente hace unos años para convertirse en una especie de & # 8216nerd & # 8217), sabe que la cámara puede mentir, y ya no me dejaré engañar por creer que una foto de un producto retocada con aerógrafo y sin imperfecciones por arte de magia es ilustrativa del & # 8216 trato real & # 8217 cuando se compran ingredientes en línea. Ver para creer.

    No poder obtener los ingredientes como y cuando los quiero, es uno de los desafíos de dividir mi vida entre la zona rural de Yorkshire (que llamo mi hogar) y Londres, que me proporciona ingresos y es el hogar de una persona muy especial en mi vida. Si bien 185 millas entre los dos lugares parece absurdo e insostenible, realmente parece funcionar. Me encantaría tener la oportunidad de tener más tiempo para comprar ingredientes locales en los mercados de Farmer & # 8217s, ir a buscar ingredientes o cultivar los míos propios & # 8211 puede ser una quimera en este momento & # 8211 pero todos necesitamos tener sueños , ¿derecho? Alternativamente, simplemente conviértase en Hugh Fearnley Whittingstall & # 8211 Estoy tan envidioso de su estilo de vida.

    Entonces, ¿dónde estaba yo? Estaba en un supermercado muy especializado llamado Booths en Ilkley, Yorkshire (tienen menos de 30 en todo el país) que visité en el camino de regreso de los impresionantes Yorkshire Dales, e inmediatamente experimenté lo que se puede describir mejor como un comida-gasm & # 8211 un festín para mis ojos de ingredientes realmente frescos y bellamente presentados. Lo que me llamó la atención fue un par de hongos Portabello muy grandes y, en lo que respecta a las compras impulsivas, una de mis mejores compras.

    Después de haber estado fuera por unos días, mi refrigerador estaba vacío con una gama muy limitada de ingredientes para jugar. Tenía un bloque de queso Halloumi, ajo, cebollas rojas y chiles rojos (para ser justos, tengo los últimos tres ingredientes a mano en todo momento) y quería rendir homenaje a esta delicia de hongos. Traté de buscar en mi memoria hastiada y fragmentada, queriendo recordar una receta a base de hongos Portabello verdaderamente sabrosa, y nada se materializó. Todo lo que pude recordar fueron intentos bastante decepcionantes de ofrecer una opción vegetariana a un menú que, por lo demás, era carnívoro, que era típicamente seco, relleno de pan rallado y bastante desprovisto de sabor. Dicho de esta manera, todo lo que había intentado en el pasado nunca pareció hacer mucha justicia a estas gemas robustas y de textura carnosa. Entonces, en un estilo típico, experimenté. Lo siguiente es lo que se me ocurrió: Hongos Portabello a la Parrilla con Halloumi (con un poco más de sabor para arrancar, naturalmente). Los champiñones absorben el sabor de manera tan eficaz y, cuanto más les arrojas, más quieren relajarse.

    También aproveché esta oportunidad para investigar un poco y me sentí un poco imbécil al pensar que el nombre se originó en el famoso mercado de Portabello de Londres. Realmente me desespero a mí mismo, a veces. Por un lado, el hongo Portobello (Agaricus bisporus) tiene una variedad de otros nombres que incluyen Agárico cultivé, Champignon de Pariarena Hongos cultivados. En segundo lugar, el hongo Portabella es de origen italiano y recibe su nombre de Portobello, una ciudad en Italia, pero el nombre fue documentado por primera vez por el botánico francés Joseph Pitton de Tournefort en 1707. Lección de historia terminada, solo entra en la cocina y gasta quince minutos haciendo algo sabroso y nutritivo con estos hongos cremini que también son una gran fuente de fibra, vitamina B12 y son realmente bajos en calorías. ¿Cómo puedes equivocarte?

    Hongos Portabello a la parrilla con Halloumi servidos con espárragos escaldados y virutas de queso parmesano.


    • Autor: Maggie
    • Tiempo de preparación: 20 minutos
    • Tiempo de cocción: 20 minutos.
    • Tiempo total: 40 minutos
    • Rendimiento: 4 porciones 1 x
    • Dieta: Vegetariana

    Descripción

    Este cuenco de hongos portobello está lleno de sabores asiáticos como hoisin, sésamo y salsa de soja. El hongo jugoso y tierno está sobre una cama de brócoli, pimientos rojos asados ​​y anacardos triturados.

    Ingredientes

    • 1 taza quinua sin cocer
    • 3 - 4 tapas de hongos portobello
    • & frac14 taza salsa de soja baja en sodio
    • & frac14 taza + 2 cucharadas salsa hoisin
    • 2 cucharaditas aceite de sésamo
    • 2-3 cucharadas aceite de aguacate (o AOVE)
    • 1 pimiento morrón, rebanado
    • 2 tazas brócoli cocido al vapor (o 1 bolsa de brócoli congelada)
    • & frac34 taza anacardos, Cortado
    • 3 - 4 cebolletas, trozos de verde claro en cubitos
    • guarnación: semillas de sésamo

    Instrucciones

    1. Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
    2. Precaliente el horno a 400F y forre una bandeja con papel pergamino.
    3. Limpie las tapas de los hongos portobello con un paño húmedo para limpiar, coloque sobre papel pergamino.
    4. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, hoisin y aceite de sésamo. Una vez combinados, cepille generosamente sobre la parte superior e inferior de las tapas de los hongos portobello. Guarde la salsa restante.
    5. Coloque el pimiento en rodajas en una sartén con tapas de champiñones y rocíe con aceite de aguacate o aceite de oliva virgen extra.
    6. Ase los champiñones y el pimiento en una bandeja para hornear a 400F durante 20 minutos, volteando los champiñones una vez a la mitad.
    7. Coloque el brócoli en el microondas al vapor. Si no tiene una bolsa para cocinar al vapor, puede colocar los floretes de brócoli en un recipiente con un poco de agua y colocarlos en el microondas durante 2-4 minutos (dependiendo de la potencia del microondas) hasta que estén tiernos y completamente cocidos.
    8. Comience a armar el tazón de salteado colocando capas de quinua cocida, brócoli, anacardos picados, cebollas verdes picadas, pimiento morrón asado y cubra con una capa de champiñones. Rocíe el resto de la salsa sobre el tazón. Espolvorea con semillas de sésamo como guarnición.

    Notas

    Si tiene espacio en su sartén, siempre puede asar los floretes de brócoli en lugar de cocinarlos al vapor. Yo los prefiero al vapor en esta receta, ¡pero tú sí!


    Ver el vídeo: Πώς να κάνεις Χορτοφαγικό Σάντουιτς με φρέσκο Χούμους Big Green Egg (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mabonaqain

    I apologize, but in my opinion it is apparent.

  2. Tumaini

    la respuesta oportuna

  3. Thorley

    Creo que está equivocado. Escríbeme en PM, discúblalo.

  4. Haldane

    Y así es también :)

  5. Moran

    Creo que estabas equivocado. Estoy seguro. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, habla.

  6. Babei

    Se abstiene de comentar.

  7. Hernandez

    Hay algo en esto. Lo sabré, muchas gracias por la información.



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