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Los 9 mejores destinos para viajeros veganos

Los 9 mejores destinos para viajeros veganos

Es difícil para los veganos, no porque su comida sea menos sabrosa que la que comen los no veganos, sino porque no hay demasiados lugares en el mundo que se adapten a sus necesidades dietéticas. Aquí, sin embargo, hay nueve ciudades donde no es difícil. Aquí están los nueve mejores destinos para viajeros veganos.

Algunos destinos en esta lista, como Berlín y Austin, son veganos porque han intentado ser más ecológicos, y estos intentos han allanado el camino para mucha creatividad culinaria. Otros, como Chennai y Taipei, han sido muy "veganos" sin intentarlo durante siglos, para disgusto de las personas que afirman que la carne y los lácteos son esenciales para la dieta de todas las personas. Hay muchos otros fuentes de proteína inocuas para los animales, y también un montón de comida chatarra vegana. Ya sea que seas vegano por el bien de la Madre Naturaleza o para aprovechar una dieta para bajar de peso que realmente funcione, hay muchas ventajas, incluido el sentirse como un verdadero local en estos destinos.

Seleccionamos estas ciudades observando más de cerca las ubicaciones de los restaurantes en nuestra lista de 25 mejores restaurantes vegetarianos del mundoy consultando las recomendaciones de PETA para viajeros veganos. También revisamos nuestra lista de 10 mejores ciudades para viajeros sin gluten, porque a menudo hay un gran cruce entre estos dos imperativos dietéticos.

Según The Guardian, el carnívoro británico promedio come más de 11.000 animales en su vida: un ganso, un conejo, cuatro vacas, 18 cerdos, 23 ovejas y corderos, 28 patos, 39 pavos, 1.158 pollos, 3.593 mariscos y 6.182 peces, una cantidad que es no solo es costoso, sino que puede aumentar el riesgo de obesidad, cáncer, enfermedades cardíacas y otras enfermedades. Nadie debería sentirse obligado a renunciar a la carne, pero de vez en cuando necesitamos días festivos como el Día de la Tierra para recordarle a la gente que sea más consciente de la naturaleza.

Subirse a un avión significa dejar una gran huella de carbono. Entonces, ¿no sería bueno compensarlo comiendo verde mientras estás de vacaciones? Bueno, si no es agradable, al menos estará delicioso.

9. Taipei, Taiwán

Los diferentes tipos de budismo tienen diferentes reglas con respecto al consumo de carne. Si bien Tailandia a menudo se promociona como un paraíso para los comensales veganos, los budistas tailandeses pueden comer carne si se les ofrece. Ese no es el caso de los budistas taiwaneses. La cocina naturalmente (en su mayoría) libre de lácteos hace que sea fácil para los veganos elegir las opciones veganas. La tranquila cocina vegetariana Easy House en Xinyi sirve deliciosos platos, principalmente comida vegana, y puede contar con una buena cantidad de comida callejera en el mercado nocturno de Shilin sin carne ni lácteos.

8. Austin

La Ciudad de México puede ser uno de los mejores destinos para los viajeros sin gluten, pero no tanto para los veganos. No temas: los veganos pueden comer comida mexicana al contenido de su corazón al otro lado de la frontera en Austin, sí, en Texas, que no es exactamente un estado conocido por sus servicios vegetarianos. Disfrute de un pastel frito vegano en Vegan Yacht, deliciosas chalupas con chorizo ​​de soya en Guero's Taco Bar, "Guac the Casbah" (hummus mezclado con puré de aguacates sazonados y cubierto con pepinos, pasas, semillas de sésamo tostadas y menta) en Guac N 'Enrolle y cúbralo con un bocadillo dulce y sin lácteos en Sweet Ritual.


La demanda de tours de comida vegana está creciendo y estos son 9 de los mejores del mundo

El aumento de la alimentación a base de plantas ha llevado inevitablemente a una mayor demanda de recorridos de comida vegana en todo el mundo. De 2014 a 2017, solo en los Estados Unidos se registró un enorme aumento del 500 por ciento en las personas que se identificaron como veganas & # x2014 y esto no está contando el número creciente de vegetarianos, flexitarianos y & # x201Creducetarians & # x201D (aquellos que intentan reducir la carne consumo). El Reino Unido y Canadá también están experimentando un rápido crecimiento en la alimentación vegana. Por lo tanto, un aumento en las experiencias de viaje que atienden a los amantes de la comida vegana tiene mucho sentido.

Los tours gastronómicos son una de las categorías de más rápido crecimiento en el sitio de viajes TripAdvisor, y los tours gastronómicos veganos no son una excepción.

& # x201CI & # x2019 estuve viendo los tours veganos comenzar a aparecer en todo el mundo, y es & # x2019s emocionante ver que esta demanda comienza a ser satisfecha, & # x201D Diana Edelman, quien lanzó el tour gastronómico Vegans, Baby Las Vegas en 2018 , dijo Viajes + Ocio. & # x201CI recibo correos electrónicos todo el tiempo para más fechas para mis giras, por lo que & # x2019 es realmente alentador en términos de lo que los operadores turísticos veganos pueden esperar en los próximos años. & # x201D Edelman se está expandiendo actualmente a nuevas ciudades para satisfacer la demanda, y tiene mucha competencia.

Entonces, si está buscando una experiencia de recorrido gastronómico vegano, ¿cuál debería elegir? Basándonos en una combinación de recomendaciones internas, experiencias personales y reseñas, hemos compilado una lista de algunos de los mejores tours de comida vegana en todo el mundo.


¡Aprenda a cocinar comidas a base de plantas en casa!

Para aquellos de ustedes interesados ​​en comer más a base de plantas, les recomendamos que descarguen la aplicación Food Monster: con más de 15,000 recetas deliciosas, es el recurso de recetas a base de plantas más grande para ayudar a reducir su huella ambiental, salvar animales y estar saludables. Y, mientras lo hace, lo alentamos a que también aprenda sobre los beneficios ambientales y para la salud de una dieta basada en plantas.

A continuación, presentamos algunos recursos excelentes para comenzar:

Para obtener más contenido sobre animales, tierra, vida, comida vegana, salud y recetas que se publican diariamente, suscríbase al boletín informativo de One Green Planet. Por último, ser financiado con fondos públicos nos brinda una mayor oportunidad de continuar brindándole contenido de alta calidad. ¡Considere apoyarnos con una donación!

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4. Hoja de papas al romero

"Esta receta me llena (aunque doy el doble de frijoles y champiñones porque de lo contrario tiene demasiada papa) con un rico sabor a umami que me hace volver. Como beneficio adicional, no contiene gluten". —Samh487b89570

Cubra con salsa tahini para una comida rápida y fácil de limpiar. Obtén la receta.


Lokum

Lokum, o delicia turca como la conocen la mayoría de los occidentales, es un regalo popular y un regalo que a menudo se ofrece a los huéspedes en Turquía. La deliciosa confección son básicamente dulces en gelatina que vienen en una variedad de tonos, sabores exóticos y maridajes.

La versión tradicional se ve como delicados cubos en polvo que a menudo revelan matices de sus sabores: rosa para rosa o negro para regaliz, por ejemplo. En estos días, las variedades premium incluyen cubiertas de chocolate lokum, lokum con espolvoreado de coco, y algunos rellenos de nueces o dátiles picados.

Cualquiera que sea la variación creativa que elija, la verdadera delicia turca tradicional se hace con almidón de maíz como agente espesante en lugar de gelatina, por lo que este postre del Medio Oriente es vegano. [TNV: También puedes encontrar este dulce en Grecia, donde se lo conoce como Loukoumi.]

¿Quieres probar suerte para hacer lokum ¿usted mismo? Solo sigue esta receta.


Recetas veganas de Ramadán de Asia

Asia es el continente más grande y poblado del mundo con una frontera poco clara entre Europa y Asia. El continente es el lugar de nacimiento de las principales religiones del mundo, siendo el Islam la religión más común. Indonesia es el país con la mayor población musulmana del mundo.

Aunque Asia sufrió el colonialismo, naciones como India y China están ganando poder e influencia internacional.

Afganistán

Afganistán (افغانستان en pashto y dari) es una república islámica en el sur de Asia. Casi todos los afganos (99,7%) son musulmanes con pequeños grupos de cristianos, hindúes, sijs y bahais. Aunque se cree que el zoroastrismo se originó en el Afganistán actual, no parece haber un grupo considerable de zoroastrianos en la actualidad.

Lamentablemente, bajo la dictadura totalitaria de los talibanes, los grupos minoritarios sufrieron tremendamente, al igual que cualquiera que no se adhiriera a la línea oficial del movimiento. La industria del turismo se está recuperando lentamente, pero muchos gobiernos aún desaconsejan viajar a Afganistán. Hay mucha arquitectura religiosa, pero fuera de Kabul, la mayoría de los turistas se sienten atraídos por los viajes de aventura.

شورنخود (Shornakhod)

Como puede ver, ahora estoy apuntando a platos musulmanes más ligeros con estas recetas veganas de Ramadán. Creo que ayunar todo el día y luego comer alimentos pesados ​​y grasosos todas las noches no es una forma saludable de practicar el Ramadán, y me alegra que haya alternativas como esta ensalada de papas afganas que encontré en Afghan Culture Unveiled. Definitivamente necesitamos seguir recetas de iftar más saludables.

  • 3 patatas
  • 5 cebolletas picadas
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 5 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • media cucharadita de pimienta negra
  • 300g de garbanzos
  1. Remoje los garbanzos durante la noche, luego cocine hasta que estén tiernos.
  2. Hervir las papas hasta que estén tiernas, cortar en cubos.
  3. Licue las cebolletas, el cilantro, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
  4. Mezclar todo junto.

Azerbaiyán

AzerbaiyánAzərbaycan en azerí) es un estado turco en Eurasia. Se independizó en 1918 y fue el primer país de mayoría musulmana que se convirtió en una democracia secular. Se convirtió en parte de la Unión Soviética sólo dos años después y ahora es nuevamente independiente desde 1991. La industria turística de Azerbaiyán es la de más rápido crecimiento en el mundo. La mayoría de los visitantes provienen de países de la misma región, como Rusia, Georgia, Irán y Turquía. Las principales atracciones son la capital, Bakú, así como los monumentos históricos, los parques nacionales y las montañas del Cáucaso.

Según el World Factbook publicado por la CIA, el 96,9% de la población es musulmana, el 3% cristiana y el resto pertenece a otros grupos religiosos o no está afiliada. Es uno de los cuatro países en los que los musulmanes chiítas constituyen la mayoría.

Badımcan Borani (berenjena Borani)

A estas alturas ya sabes cuánto amo la berenjena, así que agregar otro plato de berenjena a estas recetas veganas de Ramadán no es algo que te sorprenda. Borani es originalmente un aperitivo persa, pero esta versión con berenjena de Azerbaiyán es un plato principal agradable y simple que encontré en Flavors of Baku.

  • 1 cebolla picada en cubos
  • 1 pimiento verde picado en cubos
  • 2 berenjenas
  • 2 tomates jugosos
  • 2 papas, picadas en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • medio manojo de cilantro picado
  • sal
  • pimienta
  1. Agregue los tomates al agua hirviendo durante un minuto, luego tírelos en agua fría. Ahora pélelos y córtelos en cubos.
  2. Pelar la berenjena y cortarla en cubos.
  3. Sofreír la cebolla en aceite.
  4. Agregue el pimiento, luego los tomates, luego la berenjena y finalmente las papas.
  5. Tape y saltee a fuego lento hasta que fluya el jugo de tomate.
  6. Agregue sal, pimienta y ajo y mezcle, agregando agua si es necesario para cubrir las papas.
  7. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  8. Cubra con cilantro.

Bangladesh

Bangladesh (বাংলাদেশ en bengalí) es un país del sur de Asia que se independizó de Pakistán en 1971. Es un país laico y lingüísticamente homogéneo, con un 98% de la población de hablantes nativos de bengalí. El turismo en Bangladesh está creciendo de manera constante, con atracciones como la playa de arena más larga del mundo, innumerables sitios arqueológicos y religiosos y el bosque de manglares más grande del mundo.

Según el censo de 2011, el 90,39% de la población es musulmana, el 8,54% es hindú, con pequeñas minorías budistas y cristianas.

ভাজা ওকড়া (Okra frito)

No pude publicar una publicación sobre recetas veganas de Ramadán sin una receta de okra. Siempre es una buena idea cambiar las verduras de vez en cuando, y la okra proporciona varias vitaminas importantes. Estoy usando okra congelada en esta receta porque honestamente no puedo molestarme con okra fresca.

  • 1 kg de quingombó
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 dientes de ajo en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • media cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 3 cucharaditas de hojuelas de chile
  1. Descongele la okra y córtela en rodajas.
  2. Calentar el aceite y caramelizar la cebolla y el ajo.
  3. Agregue las especias y saltee.
  4. Agregue okra y mezcle.
  5. Saltee a fuego medio hasta que la okra se caramelice, revolviendo regularmente.

Como muchos platos asiáticos, esto va muy bien con basmati.

Indonesia

Indonesia es el país de mayoría musulmana más poblado del mundo. Se encuentra en el sudeste asiático y consta de miles de islas. Aunque el idioma oficial es el indonesio, se hablan cientos de idiomas en el país. La diversidad étnica, lingüística y religiosa es lo que define al país. La industria del turismo de Indonesia es la de más rápido crecimiento en el sudeste asiático y la mayoría de los visitantes extranjeros provienen de otros países asiáticos o Australia. Tanto el patrimonio cultural como el natural del país atraen a los turistas.

Según el censo de 2010, el 87,18% de la población es musulmana, el 9,91% es cristiana, el 1,69% es hindú y menos del 1% son budistas o confucianos. Sin embargo, como el estado no reconoce el agnosticismo y el ateísmo, las cifras reales podrían diferir.

Ketoprak

Indonesia es especial para los veganos porque nos trajo el increíble ingrediente tempeh elaborado con soja fermentada. Desafortunadamente, no pude incluir una receta basada en tempeh entre estas recetas veganas de Ramadán porque el tempeh es bastante difícil de conseguir aquí en Grecia. En cambio, estoy haciendo un plato de tofu y fideos de Yakarta.

  • 600g de tofu en cubitos
  • 1 paquete de fideos de arroz
  • 200 g de brotes de frijol mungo
  • aceite de coco
  • 2 pepinos en rodajas
  • 5 dientes de ajo
  • 4 cucharaditas de sambal oelek (asegúrate de conseguir una vegana)
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 150 ml de agua
  • media cucharadita de sal
  • azúcar morena
  • salsa de soja
  1. El tofu debe lavarse, escurrirse y secarse con una toalla de papel.
  2. Calentar el aceite de coco a fuego medio, freír el tofu hasta que esté dorado y escurrir.
  3. Blanquear los brotes de soja.
  4. Freír los ajos en aceite de coco.
  5. Licue el ajo, la mantequilla de maní y el sambal oelek.
  6. Agregue agua hirviendo, sal y una cucharadita de azúcar morena. Batir la salsa hasta que quede suave.
  7. Cocine los fideos.
  8. Mezcle cantidades iguales de azúcar morena y salsa de soja. Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto.
  9. Cubra los fideos con pepino, tofu, brotes y ambas salsas.

¡Oh, Irán! Ha sido un sueño mío desde hace mucho tiempo visitar este hermoso país con una arquitectura mágica y gente afectuosa. Pero la situación allí no ha sido exactamente estable recientemente. Irán (ایران en persa) es el hogar de una de las civilizaciones más antiguas del mundo. El Primer Imperio Persa fue uno de los más grandes de la historia del mundo. Hoy, es una teocracia autoritaria.

El zoroastrismo fue la religión principal hasta la invasión árabe de Irán. Hoy, el Islam es la religión del estado. Según el censo de 2011, el 99,38% de la población es musulmana y hay pequeñas minorías de cristianos, judíos y zoroastrianos. Sin embargo, dado que el estado no reconoce todas las religiones, las cifras reales podrían diferir. Los bahaíes, por ejemplo, se enfrentan a la discriminación en Irán. Irán tiene el mayor número de musulmanes chiítas del mundo.

آش حبوبات (sopa de legumbres)

Me encanta la comida persa, pero encontrar comida persa vegana puede ser un poco complicado. En mis muchos años de ser vegetariano, tuve amigos que me cocinaron comida persa vegetariana extraordinaria, pero para esta publicación sobre recetas veganas de Ramadán, quería algo rápido y nutritivo. Encontré esta increíble sopa de legumbres en My Persian Kitchen que tiene mucha comida vegetariana persa, pero verá que la comida vegetariana iraní a menudo contiene yogur.

Las hierbas son lo que le da a la cocina persa su sabor único y delicioso, así que no las sustituya. ¡Déjame saber qué otra comida vegana persa se te ocurre que debería preparar!

  • 200g de legumbres mixtas
  • 1 cebolla picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2,5 l de agua
  • 500 g de espinacas picadas (yo & # 8217m usando congelado en realidad)
  • un manojo y medio de perejil picado
  • un manojo y medio de cilantro picado
  • 50g de cebollino picado
  • 25g de menta picada
  • petróleo
  • sal
  • pimienta
  • 1 cebolla morada, cortada por la mitad y en rodajas
  • menta seca
  1. Remoja las legumbres durante la noche.
  2. Sofría la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes.
  3. Agregue la cúrcuma, mezcle y agregue las legumbres y el agua.
  4. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 1,5 horas.
  5. Agregue espinacas, hierbas frescas, sal y pimienta.
  6. Cocine tapado a fuego medio durante 2 horas.
  7. Sofría la cebolla morada en aceite hasta que esté dorada.
  8. Agregue la menta seca y saltee hasta que la cebolla esté crujiente.
  9. Cubra la sopa con cebolla frita.

Irak (العراق en árabe, عێراق en kurdo) es parte de lo que solía ser Mesopotamia, conocida como la civilización humana más antigua. El país tiene una historia muy rica en tiempos preislámicos e islámicos. En los últimos tiempos, el país ha sufrido durante guerras e invasiones. La industria del turismo está creciendo y las peregrinaciones representan el mayor porcentaje. Pero el país también tiene cuatro sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Según el World Factbook publicado por la CIA, el 95-98% de la población es musulmana, el 1% cristiana, el 1-4% pertenece a otras religiones. La mayoría de los musulmanes son musulmanes chiítas.

سلطة عراقية (Ensalada iraquí)

Cuando encontré esta receta de ensalada iraquí en Sueño con sésamo, quise incluirla en estas recetas veganas de Ramadán por una razón específica: la remolacha. No soy el mayor fanático de la remolacha, pero todavía tenemos algunas remolachas cocidas en casa, y estoy contento de poder usarlas en esta receta.

  • 200g de garbanzos
  • 200g de remolacha cocida, cortada en cubitos
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 2 tomates cortados en cubitos
  • jugo de 1.5 limones
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • medio manojo de perejil picado
  • menta
  • sal
  1. Remoje los garbanzos durante la noche y cocine hasta que estén tiernos.
  2. Mezcle los garbanzos, el pepino, los tomates y las hierbas.
  3. Combine el jugo de limón, el vinagre y la sal y agregue a la ensalada.
  4. Agregue las remolachas y mezcle.

Jordán

Jordania, o الأردن en árabe, es una monarquía donde el Islam es la religión del estado. Según el World Factbook publicado por la CIA, el 97,2% de la población jordana son musulmanes, el 2,2% son cristianos, el 0,4% son budistas y el 0,1% son hindúes. La gran mayoría de musulmanes son sunitas.

Pasé un tiempo fantástico explorando la región sur del país el año pasado y tengo una publicación completa sobre por qué debería viajar a Jordania. Definitivamente fue uno de los viajes más impresionantes en los que he estado, aunque viajar en Jordania como vegano fue un poco difícil.

حمص بطحينة (Garbanzos con Tahini)

No pude hacer una lista de recetas veganas de Ramadán sin mencionar el hummus. Así que aquí está la cosa, hummus en realidad significa & # 8220 garbanzos & # 8221, así que deténgase con todo el & # 8220 hummus de patata dulce, & # 8221 & # 8220 hummus de melocotón, & # 8221 & # 8220 hummus de remolacha & # 8221 y otras cosas. Llámalos salsas o algo más, pero no son hummus. Garbanzos con tahini es lo que quieres si hablas de hummus.

  • 400 g de garbanzos pelados (aquí en Grecia, puede comprar garbanzos pelados, si no puede encontrarlos, pélelos usted mismo)
  • 4 cucharadas de tahini (yo uso integral)
  • jugo de 2.5 limones
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • aceite de oliva
  • pimenton
  • perejil
  1. Remoje los garbanzos durante la noche y cocine hasta que estén tiernos. Conserve un poco del agua de cocción.
  2. Licúa el tahini y el jugo de limón. Agregue ajo, sal y comino.
  3. Agregue los garbanzos y un poco de su líquido de cocción. Mezclar hasta que esté suave.
  4. Cubra con aceite de oliva, pimentón y perejil.

Líbano

Líbano (لبنان en árabe) es un país multirreligioso y multiétnico de Asia occidental. El país tiene una rica historia y cultura, y su capital, Beirut, solía ser conocida como la París del Medio Oriente. Pero el país sufrió guerras civiles y guerras con países vecinos. Hoy en día, Beirut es uno de los centros de la música pop árabe con tres superestrellas libanesas, Nancy Ajram, Elissa y Najwa Karam, que figuran en el top 5 de la lista Forbes & # 8217 Arab Celebrity 100.

Según un informe de 2012 de Statistics Lebanon, el 54% de la población es musulmana (dividida equitativamente entre musulmanes chiítas y sunitas), el 40,4% es cristiana (principalmente maronita) y el 5,6% es drusa. La religión es un tema delicado en el Líbano, y los matrimonios interreligiosos a menudo tienen que realizarse en la vecina Chipre, ya que el matrimonio está a cargo de las autoridades religiosas en el Líbano. El presidente libanés debe ser maronita según la constitución libanesa.

تبولة

El Líbano es conocido en todo el Medio Oriente por su excelente cocina. Pero lo mejor que puede salir del Líbano en términos de comida debe ser el tabulé. Esta refrescante ensalada de perejil es un acompañamiento que, por ejemplo, podría combinar con las sobras de cualquiera de las otras recetas veganas de Ramadán de esta publicación.

  • 4 manojos de perejil picado
  • 1 manojo de menta picada
  • 1 pepino picado
  • 5 tomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 5 cucharadas de bulgur fino (hay cuatro tipos de bulgur, quieres el fino)
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de 3 limones
  • media cucharadita de sal
  1. Seque los ingredientes picados en toallas de papel.
  2. Mezcle aceite de oliva, jugo de limón y sal.
  3. Combina todos los ingredientes.

Asegúrate de comer rápidamente este plato libanés vegano para que no se empape.

Malasia

Malasia es un país multiétnico y multirreligioso del sudeste asiático. El sector turístico del país ha estado fluctuando. La mayoría de los visitantes son de Asia. Las principales atracciones son los sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO, las islas, las playas y los parques nacionales. El turismo médico y el ecoturismo van en aumento.

Según el censo de 2010, el 61,3% de la población es musulmana, el 19,8% budista, el 9,2% cristiana, el 6,3% hindú y el resto sigue religiones tradicionales chinas. Sin embargo, aunque Malasia es un país laico, los grupos musulmanes minoritarios, como los musulmanes chiítas, pero especialmente los ateos, se enfrentan a la discriminación.

Kari Tahu (tofu al curry)

No quería abusar de los sustitutos de la carne en estas recetas veganas de Ramadán, pero creo que un buen tofu al curry sería la adición perfecta a esta lista. Va a la perfección con el arroz.

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cebolla picada
  • 3 chiles picados
  • 4 cucharadas de curry en polvo
  • 800g de tofu
  • 500 ml de agua
  • 1 tomate, cortado en trozos
  • 2 patatas, cortadas en trozos
  • 250 ml de leche de coco
  • sal
  1. Caliente el aceite y saltee las cebollas hasta que estén transparentes.
  2. Agregue los chiles y el curry, mezcle y agregue el tofu.
  3. Fríe el tofu hasta que adquiera la consistencia que prefieras. (Me gusta más crujiente, pero algunas personas lo prefieren más suave).
  4. Dejar de lado.
  5. Deje hervir el agua y agregue el tomate y las papas.
  6. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  7. Agregue la leche de coco, la sal y el tofu y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Pakistán

Pakistán (پاکستان en urdu) es una república islámica en el sur de Asia. Es un país multiétnico y multilingüe, pero fue creado como un estado de mayoría musulmana. La industria del turismo en Pakistán está creciendo de manera constante. En particular, su paisaje montañoso atrae a los viajeros aventureros, pero los numerosos sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO están ganando popularidad.

Según el gobierno paquistaní, el 96,5% de la población es musulmana (aunque cuentan a los ahmadis por separado), el 1,85% es hindú, el 1,59% es cristiano. Aunque la constitución paquistaní garantiza la libertad religiosa, las minorías religiosas se enfrentan a una discriminación severa.

مسور کی دال (lentejas rojas)

Cuando le pedí a una amiga paquistaní ideas para recetas veganas de Ramadán en Pakistán, ella sugirió hacer un daal. Desde que soy un gran admirador de las lentejas rojas, estoy preparando esta receta de lentejas rojas de Pakistan Eats. Es perfecto con arroz. Si quieres más, mi amiga Amna preparó algunas recetas sencillas de iftar paquistaníes que puedes probar.

  • 200g de lentejas rojas
  • 500 ml de agua
  • 3 cucharaditas de hojuelas de chile
  • media cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla, cortada por la mitad y en rodajas
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  1. Lava las lentejas.
  2. Hierva las lentejas, el agua y las especias.
  3. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Agregue más agua y continúe cocinando a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.
  5. Caliente el aceite y saltee la cebolla hasta que esté dorada.
  6. Cubra el dal con cebolla y aceite.

Palestina

Palestina (فلسطين en árabe) es reconocido por la mayoría de los estados miembros de la ONU. Sin embargo, los actores internacionales dominantes como Canadá, EE. UU., Australia, Nueva Zelanda, Japón, Corea del Sur y la mayoría de los países de Europa occidental (con la excepción de Islandia, Suecia y Malta) no reconocen al Estado de Palestina.

Según estimaciones de 2018, el 79% de los palestinos son musulmanes, el 20% son cristianos y el 1% son drusos y samaritanos, pero algunas estimaciones ven un porcentaje significativamente menor de cristianos. Los sitios religiosos son la principal atracción turística de Palestina, y los cristianos de América del Norte y Europa constituyen la mayoría de los visitantes.

شوربة العدس (sopa de lentejas)

Si bien la mayoría de las recetas de esta publicación se comen durante todo el año, esta sopa de lentejas de Kitchen of Palestine es un plato tradicional de Ramadán, por lo que merece absolutamente una mención cuando se habla de recetas veganas de Ramadán.

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas picadas
  • 200g de lentejas rojas
  • 1,5 l de agua
  • 2 ollas de caldo de verduras Knorr
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • jugo de medio limón
  • sal
  • perejil picado
  1. Lava las lentejas.
  2. Sofría las cebollas en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén doradas.
  3. Agrega las lentejas y sofríe durante 2 minutos.
  4. Agrega agua y caldo de verduras.
  5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante una hora.
  6. Agregue comino, cúrcuma, sal y jugo de limón.
  7. Licuar con una batidora de inmersión.
  8. Cubra con perejil.

Siria

Siria (سوريا en árabe) es un país multiétnico y multirreligioso de Asia occidental con una historia muy antigua. De hecho, Damasco y Alepo se encuentran entre las ciudades habitadas continuamente más antiguas del mundo. La guerra civil siria en curso ha convertido al país en uno de los países más peligrosos del mundo. El turismo ha sufrido tremendamente porque muchos sitios importantes han sido destruidos y todos los sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO en el país están en peligro.

Según una encuesta de 2017, el 70,7% de los sirios son musulmanes, el 16,1% son cristianos y el 1,2% son drusos. El 9,8% de las personas respondió a la cuestión de la religión afirmando que son laicistas.

طنبورة (Tamboora)

Mientras buscaba recetas veganas de Ramadán para esta publicación, tuve la suerte de encontrar esta receta de Tamboora de Omayah Cooks que publicó a principios de este mes. Parece perfecto para iftaar con pita árabe.

  • 200 g de guisantes de ojos negros
  • 450g de espinacas (yo uso espinacas congeladas)
  • 2 puerros en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de 2 limones
  • 6 dientes de ajo machacados
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  1. Remoje los guisantes de ojos negros durante la noche.
  2. Hervir los guisantes de ojo negro en agua con sal durante 15 minutos.
  3. Caliente el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Agregue los puerros, los guisantes, las espinacas, la sal y la pimienta.
  5. Cocine tapado durante 30 minutos.
  6. Mezcle el jugo de limón y el ajo con más aceite de oliva.
  7. Mezclar todo.

Esto suena increíble, y todavía tenemos algunos puerros que están saliendo, así que esta será la primera de estas recetas veganas de Ramadán que voy a preparar.

Turkmenistán

TurkmenistánTurkmenistán en turcomano) es uno de los países con los que he soñado desde la infancia. Verá, los turcos búlgaros tienen sus raíces en la región de Asia central que alberga a Turkmenistán, Kazajstán, Tayikistán, Kirguistán, Uzbekistán e incluso Azerbaiyán, por lo que he escuchado muchas historias sobre el crecimiento de esta región. Es una región que nos atrae casi por arte de magia. Pero el turismo no es particularmente fuerte en el país a pesar de los tres sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO, varios balnearios en el mar Caspio y una interesante vida silvestre en el desierto.

Según el World Factbook publicado por la CIA, el 93% de la población es musulmana y el 6% es cristiana. Pero el Islam es más una herencia cultural y la gente no es particularmente religiosa.

Batyrma

Batyrma es un guiso de verduras que se come mojando pan. Parece una adición interesante a estas recetas veganas de Ramadán porque no se sabe que Asia Central sea particularmente vegana o vegetariana. Entonces, si te encuentras viajando a Turkmenistán como vegano, siempre puedes pedir batyrma (pero asegúrate de que usen aceite vegetal).

  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla, cortada por la mitad y en rodajas
  • 3 pimientos picados (la receta de One Turkmen Kitchen requiere pimientos morrones, pero yo prefiero la dulzura de los pimientos dulces puntiagudos)
  • 1 berenjena picada
  • 2 patatas picadas
  • 6 tomates picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • hojuelas de chile
  1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla a fuego medio.
  2. Agregue los pimientos, la berenjena y las papas. Saltee durante 5 minutos.
  3. Agregue los tomates, el ajo, la sal y las hojuelas de chile.
  4. Tape y cocine por 30 minutos.

Uzbekistan

UzbekistánOʻzbekiston en uzbeko) es el hogar de ciudades gloriosas como Samarcanda y Bujara, que desempeñaron un papel muy importante durante la Edad de Oro islámica. La fabulosa arquitectura lo coloca muy alto en mi lista de lugares para ver y atrae a más y más turistas cada año.

Según el World Factbook publicado por la CIA, el 88% de la población es musulmana, el 9% es cristiana y el resto pertenece a otros grupos o no es religioso.

Achichiq Chuchuk

Cuando pensé en armar esta lista de recetas veganas de Ramadán del mundo musulmán, quería incluir algunos países que no están en todas las listas de & # 8220 países musulmanes & # 8221. Lo que constituye un & # 8220 país musulmán & # 8221 tiene mucho que ver. ver con el orientalismo, que es un problema en los blogs de viajes. Así que aquí & # 8217s una ensalada simple y deliciosa llamada achichiq chuchuk por The Art of Uzbek Cuisine.

  • 2 tomates picados
  • 2 pepinos picados
  • 1 cebolla picada
  • cilantro picado
  • sal
  1. Mezclar todo y sazonar con sal.

Es una ensalada perfecta para equilibrar un plato más pesado que pueda tener para iftaar.


No olvide su pasaporte vegano

The Vegan Society tiene una serie de libros para viajeros veganos, con la nueva edición de The Vegan Passport disponible en nuestra tienda por solo £ 4.95. También puede descargarlo como una aplicación para teléfonos con Windows, Android y Apple.El invaluable Vegan Passport es un libro de bolsillo que describe lo que los veganos comen y no comen en los idiomas de más del 96% de la población mundial e incluye, a prueba de fallos, una guía ilustrada. Además, la serie Guías vegetarianas pone a disposición libros que describen lugares apropiados para comer en muchas ciudades y destinos turísticos europeos.


1. Templo de Seitán

Temple of Seitan encabeza la lista como el lugar vegano más deseable de Londres. Ubicado en Hackney, con una segunda tienda recientemente inaugurada en Camden, Temple of Seitan crea comida chatarra rápida, deliciosa y vegana que seguramente satisfará los antojos de cualquier viajero hambriento. Chick & # 8217n Wings, Chick & # 8217n Temple Burger, BBQ Bacon Hamburger y Bone-in Ribs son solo algunas de las delicias veganas disponibles en el menú.

2. & # 8220 Vegan Nights & # 8221 en Brick Lane

Ubicado en Brick Lane, en Shoreditch, East London, Vegan Nights es un mercado nocturno mensual popular entre los lugareños y turistas por igual. El mercado alberga una variedad de vendedores de comida, sirve bebidas libres de crueldad animal y ofrece entretenimiento, como DJ y actuaciones en vivo, hasta la noche.

Para obtener actualizaciones sobre los próximos eventos, consulte la cuenta de Instagram Vegan Nights.

3. The Blacksmith & amp Toffeemaker

Cuando estés en Londres, visitar un pub inglés tradicional es imprescindible. Este pub de Islington decidió deshacerse de la picadora de carne y volverse completamente vegano al comienzo del nuevo año. Como resultado, las ventas están en auge. & # 8220Es increíble. Todo lo que hacemos lo vendemos, & # 8221 el gerente general del pub, Pyror, le dijo a Veganuary. & # 8220Todo el mundo está deseando que tengamos éxito, que es algo que simplemente no se consigue con ninguna otra multitud. & # 8221

4. Cocina de Anita & # 8217s

Londres es una de las ciudades más multiculturales del Reino Unido, así que ¿por qué no intentar cocinar algunas cocinas diferentes mientras estás de paso? Anita & # 8217s Kitchen en Harrow lleva a cabo talleres de cocina vegana que se especializan en cocina india, africana y del Medio Oriente. Entonces, cuando regrese a casa después de sus viajes, puede impresionar a sus amigos y familiares con sus nuevos conocimientos sobre recetas.

5. Galletas y gritos

Cookies and Scream es una panadería vegana y sin gluten ubicada en Holloway Road, al norte de Londres. Las galletas veganas, los brownies, los pasteles y las rosquillas están disponibles y los batidos espesos & # 8216Scream & # 8217, helado vegano mezclado con galletas o brownies, ¡no se pueden perder!

6. Buda Zen

Zen Buddha, ubicado en Edgware, ofrece un menú chino completamente vegano. Tostada vegetariana con sésamo, bolas de gambas vegetarianas fritas, pollo desmenuzado ahumado picante y pescado vegetal frito con chile dulce son solo algunos de los platos que usted y sus amigos viajeros pueden disfrutar. ¡Incluso puede ordenar directamente a su hotel u hostal!

7. Mildreds

La cadena vegana y vegetariana de Londres, Mildreds, tiene restaurantes en Camden, Soho, Kings Cross y Dalston. Por lo tanto, dondequiera que se encuentre en la ciudad, es probable que haya un Mildreds a su alcance. Mildreds opened in the 1980s and has been satisfying the appetites of London’s vegan and vegetarian clientele with its international-inspired cuisine ever since.

8. What the Pitta

London’s first vegan döner kebab shop, What the Pitta, opened in Camden in March. The shop started off as a stall in Shoreditch and has since grown in popularity, allowing the team to open up a brick and mortar store. Soya pieces, fresh bread, vegan tzatziki, and hummus make up the vegan kebab, the menu also offers Turkish Pizza and a Couscous Salad Box.

9. Just Fab

Embrace your tourist status and dine on vegan Italian delights on an authentic, vintage, big red London bus. The Just Fab Italian food bus, based in Hackney, was inspired by the street food scene in Sicily. Vegan Polenta, Vegamisù, and Panelle Fritters are just some of the vegan dishes on offer.

Senior Editor, UK | Southsea, United Kingdom Charlotte writes about sustainable beauty, food, travel, and culture. She has a bachelor's degree in history and a postgraduate certificate in cultural heritage.


8. Find Apartments With Kitchens Using Airbnb

Sharing economy websites such as airbnb have changed how we travel over the past year.

By arranging to rent an apartment or house with its own kitchen we&rsquove been able to cater for ourselves for long periods of time in destinations where there&rsquos not a single vegan or vegan-friendly restaurant for miles around &ndash and the financial we&rsquove saving made by cooking our own meals several times a week has gone towards the cost of our next vegan meal at one of the many vegan restaurants we plan to see in the next destination.

Another great traveller who both Franca and I have come to enjoy reading the vegan exploits of is Charlie Marchant of Charlie On Travel, a vegetarian travel blogger who&rsquos always showcasing her vegan finds from her time travelling and house sitting in South America.


Some Croatian Specialties Are Already Vegan

    is a condiment made mostly from red bell peppers, oils, and spices like black pepper. Think of it as your ketchup option as its naturally vegan
  • Soparnik is a traditional Dalmatian pie filled with Swiss chard, garlic, and green onion. It’s savory, filling, and egg-free making it authentically vegan. is a bean & pasta stew that is traditionally made with sausage and bacon for flavor. Still, many restaurants have started to offer a vegetarian/vegan version that is meatless. This is a hearty Croatian meal that is easy to make if ordering out at a restaurant make sure to ask that it was prepared without meat
  • Arancini are sugarcoated lemon and orange and sometimes grapefruit peels that are a popular dessert. They can be found on their own or partnered with sugared almonds, another southern Croatia snack favorite and, of course, naturally vegan

If you’re interested to know more about Croatia’s national specialty dishes, check out this food guide, but be warned many on the list are meat, cheese, and animal products.

With food culture at the top of Croatia’s tourism and a staple in the Croatian lifestyle centered around socializing and eating – it’s worth checking out the top places to eat around Croatia here are a few guides:

What & Where To Eat In Slavonia

What & Where To Eat In Istria

Top Croatian Restaurants

You can always check out the restaurant’s website ahead of time as they may have vegan-friendly options.

Just because it’s not yet on Happy Cow or on a Vegan tailored where-to-eat list, you may find some wonderful options and have your best Croatian dining experience at a surprise location!

No matter where your Croatian adventure takes you and how long you spend exploring this stunning gem of a European destination, rest assured that you don’t need to compromise your vegan diet and lifestyle as there are many options from eating out to grocery shopping to snack foods.

So get packing and come hungry because Croatia is officially vegan-friendly!

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