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Calzones de Cerdo Estofado a la Cerveza

Calzones de Cerdo Estofado a la Cerveza

Cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta, cebollas estofadas y queso suizo, todo envuelto en una masa de pizza Pilsbury lista para usar.MÁS +MENOS-

1

lata (12 oz) de cerveza barata (lager)

2

cebolla dulce grande (como maya)

1

cucharada de ajo seco

2

latas (13.8 oz) Pillsbury ™ Refrigerated Pizza Crust Thin

8

rebanadas de queso suizo, cortado en cuatro

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  • 1

    Para el cerdo: Cortar las cebollas en rodajas finas. Coloque las cebollas en el fondo de una olla de cocción lenta de 4-6 cuartos (olla de barro). Coloque la paleta de cerdo encima.

  • 2

    Vierta cerveza sobre la paleta de cerdo y agregue mostaza, ajo y salsa de soja.

  • 3

    Deje cocinar a fuego lento durante 7-8 horas o 4-5 horas a temperatura alta si tiene prisa. Dale la vuelta a la carne a la mitad de la cocción si puedes.

  • 4

    Retirar de la olla de cocción lenta y quitar el exceso de grasa y desmenuzar la carne.

  • 5

    Para el calzone: Estirar la masa de pizza. Con un cortador de galletas redondo, corte 14-16 círculos dependiendo de cuántos obtenga. Recuerde que desea que estos sean lo suficientemente grandes como para rellenarlos, pero lo suficientemente pequeños como para que solo tengan unos tres bocados.

  • 6

    Estirar la masa de pizza. Recuerda que quieres estos lo suficientemente grandes como para llenarlos, pero lo suficientemente pequeños como para que sean solo de tres bocados.

  • 7

    Coloque aproximadamente una cucharada de carne de cerdo en el medio del círculo de masa. Luego coloque una cebolla braseada y un trozo de queso. Es posible que deba hacer el queso aún más pequeño, simplemente duplíquelo si tiene que volver a cortarlo por la mitad.

  • 8

    Con una brocha de repostería o solo con el dedo aplica el huevo para que la masa se pegue mejor. Dobla el círculo sobre el relleno para hacer un semicírculo y formar el calzone. Presione hacia abajo a lo largo de las costuras para sellar la masa. Si siente que no tiene una costura lo suficientemente ajustada, puede usar un tenedor para empujar hacia abajo para crear una costura más ajustada.

  • 9

    Hornee a 425 ° F durante 6-8 minutos o hasta que estén doradas. Todo ya está cocido, por lo que solo busca que se dore la base de la pizza y se caliente el relleno. Sirva con cerveza roja o la bebida de su elección y disfrute.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cuando pensaba en qué hacer si tenía una pequeña fiesta para el Día del Padre, sabía que la cerveza debería estar involucrada ... y cerdo. Con eso en mente, batí unos calzones de cerdo desmenuzado estofados con cerveza ... cebollas y queso suizo, todo muy bien escondido en una base de pizza para hacer el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado grande. Sirve con un poco de mostaza y ya está dorado ¿Y para ir con esos mini calzones? Un poco de cerveza roja. De donde yo vengo es la bebida de los campeones (bueno, más como los jugadores de hockey de la liga recreativa que quieren ser campeones), que consiste en cerveza (cuanto más barata, mejor), jugo de tomate (a veces jugo de tomate a base de almejas) y una pizca de picante. salsa. Es la versión de cerveza de un Bloody Mary, que resulta ser el cóctel favorito de mi papá. Para esta receta, encuentro que bañar el cerdo en la cerveza realmente ayuda a descomponerlo y volverlo más tierno ... además, no querrás perderte en las cebollas cocidas! El cerdo desmenuzado se puede preparar con un día de anticipación, lo que le brinda más tiempo para pasarlo con su papá.

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Estos Tácos de Bájá Chïcken de Beer Bráïs son un toque de los clásicos tácos de pescado de Bájá. ¡Máde con la facilidad de la olla de cocción lenta, este pollo es más húmedo, tierno y empacado con sabor! Encima de todo con cábbáge crïsp, jálápeños picantes y sáuce creámy Bájá, ¡estos tácos son perfectos para cenas o entretenimientos durante la semana!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 180 minutos.
Tiempo total: 195 minutos
Porciones: 8 porciones


1. Sándwiches de cerdo desmenuzado

Cuando se trata de recetas de cerdo desmenuzado, los sándwiches son siempre lo primero que me viene a la mente.

There & rsquos realmente nada mejor que la carne de barbacoa desmenuzada descansando entre el pan.

¡Esta receta infalible es la forma más rápida de poner comida en la mesa! Simplemente rellene esos sándwiches con las sobras de cerdo desmenuzado, mostaza, encurtidos y queso, y estará listo.

Y como es tan fácil, puede hacerlo en cualquier momento, cualquier día.

Los sándwiches de puerco desmenuzado se sirven mejor con ensalada de col. Ya sea que lo agregue a su sándwich o se lo coma a un lado, no puede salir mal.


14 formas creativas de usar el cerdo desmenuzado sobrante

Puede ver las sobras de cerdo desmenuzado hecho con asados ​​de cerdo económicos como dinero en el banco. Si generalmente pasa por los hombros y las colillas de Boston en la tienda de comestibles porque cree que los cortes son demasiado grandes para su familia, considere las muchas recetas de carne de cerdo desmenuzada que esperan sus sobras. No es necesario que se resigne a comer sándwiches durante días. La carne de cerdo desmenuzada se congela maravillosamente. Descongélalo en el refrigerador y disfrútalo en frijoles, sándwiches, sopas, guisos y más.

Para mayor versatilidad en el segundo (o tercer o cuarto) acto, cocine la carne de cerdo y reserve un poco antes de agregar la barbacoa u otra salsa. El cerdo desmenuzado es una adición fabulosa para tortillas, ensaladas y burritos. Agregue un poco de cerdo desmenuzado con salsa a un sándwich de queso a la parrilla, úselo para rellenar tacos o mezcle con frijoles horneados.

Si no tiene ganas de cocinar una paleta de cerdo, elija un paquete de su marca favorita de cerdo desmenuzado preparado y pruebe una receta (o dos).


Calzones de Cerdo Estofado a la Cerveza - Recetas

En la búsqueda de mi misión constante de probar nuevos sabores y recetas para los mismos cortes de carne, preparé una nueva inyección para el mismo asado de cerdo de siempre. A medida que se acerca el otoño, estaba buscando algunos sabores abundantes de inspiración alemana. El resultado fue un asado de cerdo inyectado con una mezcla de cerveza, mostaza y mantequilla. Aquí está la receta y el método.

1 botella de 12 oz de cerveza estilo Oktoberfest. Usé Penn Brewery Oktoberfest. Esta cerveza Oktoberfest no es tan dulce como algunas ofertas en el mercado. Es una buena cerveza estilo lager con mucho cuerpo y mucho sabor a malta tostada. Si no tienes una botella de cerveza estilo Oktoberfest, cualquier cerveza más oscura y con cuerpo servirá.
1 cucharada de mostaza marrón picante
1 cucharada de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta molida fresca
1/4 cucharadita de semillas de apio

Coloqué los ingredientes anteriores en una cacerola pequeña, los llevé a ebullición, reduje el fuego y cocí a fuego lento hasta que reduje el volumen en 1/3. Una vez reducido, lo coloqué en un bol y lo enfríe hasta que se enfríe a temperatura ambiente.


Calzones de Cerdo Estofado a la Cerveza - Recetas

A veces sales a cenar y el plato que pides es tan bueno que quieres probarlo en casa. En agosto pasado, mientras viajábamos al Hudson Valley Rifest, pasamos la noche en Bloomsburg, PA y fuimos a cenar a la Turkey Hill Brewing Company. Pedí el especial: pierna de cerdo, estofado en mezcla de Bloody Mary. Fue muy bueno. Tan bueno que esto instantáneamente golpeó mi lista de recreaciones en casa. Puede que hayan tardado nueve meses, pero finalmente pude probar esta receta en casa. Debo decir que creo que lo hice bastante bien.

No puedo encontrar pierna de cerdo en mi pequeño cuello del bosque. Entonces, sustituí un hueso en asado de cerdo, de aproximadamente tres libras y media de tamaño.

A continuación, corté en cubitos lo siguiente: la mitad de una cebolla dulce, dos costillas de apio, dos zanahorias peladas y cuatro dientes de ajo. Eché esta mezcla en dos cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de romero, 1/2 cucharadita de salvia y un poco de sal y pimienta. Una vez mezclado, lo esparcí en el fondo de mi horno holandés de hierro fundido de nueve cuartos de galón.

A continuación, muelo 1/4 cucharadita de cada romero, tomillo y salvia en mi molinillo de "café" (especias). Luego, masajeé un poco de aceite de oliva en mi asado de cerdo y apliqué esta mezcla de especias junto con un ligero molido de sal y pimienta. Una vez completo, coloqué el asado de cerdo encima de esta cama de verduras.

Mientras preparaba, mi ahumador estaba encendido y subía a una temperatura de 350 F. Una vez que estaba listo para comenzar a cocinar mi asado, arrojé dos trozos de manzana en el cenicero para darle un sabor ahumado. Una vez que tuve un poco de humo azul, coloqué el horno holandés en mi ahumador, sin tapa, también olla durante 60 minutos. Así es como se veía el asado después de una hora. Perfecto. Un poco de marrón en el asado y las verduras comenzaban a caramelizarse.

Luego, agregué cuatro tazas de mezcla de Bloody Mary comprada en la tienda (que es una botella) y dos tazas de vino blanco seco en mi horno holandés para mi líquido para estofar. Luego, puse la tapa en la parte superior, bajé la temperatura de mi ahumador a 325 F y me alejé durante tres horas.

Cuando regresé tres horas más tarde para recuperar el horno holandés y llevarlo adentro, el olor que emanaba del fumador era embriagador por decir lo menos. No podía esperar para entrar y cortar este asado de cerdo para la cena. Después de descansar con la tapa puesta durante 20 minutos, retiré el asado y comencé a cortar.

Había un poco de todo en este trozo de cerdo. La carne cerca del hueso estaba tierna y la mayor parte del asado se podía cortar en rodajas. Tiernas, jugosas y cortables con tenedor. El vino, la mezcla de bloody mary y las especias se unieron para crear una salsa llena de sabor. Las verduras del fondo se empaparon completamente del sabor.

El único problema menor con la ofrenda de Turkey Hill fue que sirvieron su pierna de cerdo sobre una cama de tubérculos asados. Bueno, pero no genial. Esta salsa pide a gritos algo cremoso, puré de papas o tal vez incluso sémola. Opté por sémola. Entonces, preparé un lote de sémola para mi salsa. Incluso salteé algunas hojas de mostaza para acompañar.

Estaba más que satisfecho con cómo resultó esta recreación en casa. No puedo esperar para volver a hacer este plato.


Ver el vídeo: MAGRO DE CERDO A LA CERVEZA RECETA BUENISIMA Y MUY FÁCIL (Enero 2022).