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Receta de galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco

Receta de galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco


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Una galleta con chispas de chocolate rica y mantecosa que está cargada con trozos de chocolate blanco y nueces de macademia.

760 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4 docenas

  • 225 g de mantequilla, ablandada
  • 165 g de azúcar morena suave y ligera
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de saborizante de almendras
  • 300 g de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 130 g de nueces de macadamia picadas en trozos grandes
  • 180 g de chocolate blanco picado en trozos grandes

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Precaliente el horno a 180 grados C / Marca de gas 4.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar los aromas de vainilla y almendras. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue gradualmente a la mezcla cremosa. Incorpora las nueces de macadamia y el chocolate blanco. Deje caer la masa a cucharaditas en bandejas para hornear sin engrasar.
  3. Hornee por 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén doradas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(950)

Reseñas en inglés (736)

Reemplazó la esencia de almendras con vainilla extra, pero absolutamente hermosa, especialmente recién sacada del horno. Congelar en bolas para cocinar directamente desde congelado durante 15 minutos = ¡gratificación instantánea de galletas caseras! -12 de enero de 2013

No es mi receta de galletas favorita, pero es decente. Deje reposar la masa por un tiempo, de lo contrario, es demasiado suave para formar bolas correctamente y se esparcen demasiado. Creo que si lo hiciera de nuevo, agregaría 50 g adicionales de harina.-27 de octubre de 2013

Estos fueron muy insípidos. No puedo saborear nada más que azúcar. No tienen sabor alguno. Los hice accidentalmente, pensando que eran la misma receta que hice antes. Gran error. ¡Los de buena comida de la BBC fueron los que hice antes y fueron perfectos! -23 de octubre de 2017


Galletas de chocolate con chocolate blanco y nueces de macadamia

¡Estas galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco son extra ricas, extra chocolateadas y extra buenas! ¡Las galletas de chispas de chocolate dobles se combinan con las galletas de nuez de macadamia de chocolate blanco para una combinación hecha en el cielo de las galletas de chocolate! Estas galletas son masticables en el centro con bordes ligeramente crujientes, ¡son prácticamente perfectas!


Receta de galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco

Estas Galletas De Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco hecho una amante del chocolate blanco fuera de mí, y no importa cuántas veces me olvide que amo el chocolate blanco & # 8211 siempre volveré a esto receta.

Siempre olvido que yo amor estas cookies. Tal vez sea porque siempre pienso que no me gusta tanto el chocolate blanco. ¿Alguien más es así?

Por ejemplo, si alguien me ofrece algo con chocolate blanco, soy todo, & # 8220meehhhhhh & # 8230 .. seguro, si no hay nada más para comer. & # 8221

Y luego estoy como, & # 8220omg, por qué ¿Esta cosa deliciosa es TAN BUENA? & # 8221

Oh sí. Es porque me encanta un poco de chocolate blanco. Duh.

Las galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco fueron en realidad mi primera exposición al chocolate blanco. Y, como de costumbre, solo las comí porque a Subway se le acabaron las galletas con chispas de chocolate. Y quería una galleta con mi sumiso.

Estoy bastante seguro de que terminé comiendo tres esa noche. Porque, como resulta, las galletas de nuez de macadamia de chocolate blanco son LA BOMBA.

Así que tomemos una posición a favor de un poco más de igualdad de chispas de chocolate en nuestra fabricación de galletas. Demostremos un poco más de amor al chocolate blanco. ¿Y qué tal empezar con estas cookies?


Direcciones

Ajuste la parrilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate blanco con tres o cuatro ráfagas de 15 segundos a potencia normal para evitar que se queme, haga una pausa para revolver el chocolate blanco entre rondas. Transfiera al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, luego agregue azúcar, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, nuez moscada y mantequilla. Batir la mezcla a velocidad media hasta que esté esponjosa y ligera, aproximadamente 5 minutos, haciendo una pausa en la marca de la mitad para raspar el tazón y batir con una espátula flexible.

Reanude la mezcla a velocidad media. Con la batidora aún funcionando, agregue el huevo, seguido de la vainilla y continúe batiendo hasta que esté bien combinado. Haga una pausa para raspar el tazón y el batidor con una espátula flexible, luego reanude la mezcla a fuego lento. Agregue la harina de una vez cuando la harina esté completamente incorporada, use una espátula flexible para incorporar las nueces de macadamia y el resto del chocolate blanco.

Con una cuchara para galletas, divida la masa en porciones de 2 cucharadas. Si lo desea, puede transferirlos a una bolsa con cierre de cremallera y refrigerar hasta por 1 semana, o congelarlos hasta por 3 meses, ablandarlos a aproximadamente 68 ° F (20 ° C) antes de hornear.

Coloque las porciones en una bandeja de media hoja forrada con pergamino, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas para tener en cuenta la extensión. Aplane suavemente cada porción en un disco, luego cubra cada una con algunos trozos adicionales de chocolate blanco y nueces de macadamia y espolvoree ligeramente con sal. Hornee hasta que esté inflado y firme alrededor de los bordes, aunque bastante pálido en general, aproximadamente 12 minutos. (Debido a su bajo contenido de lactosa, estas galletas no se dorarán como cabría esperar. Cuando estén completamente horneadas, aún estarán bastante pálidas). Déjelas enfriar directamente en una bandeja para hornear hasta que se cuaje la miga, aproximadamente 5 minutos. Almacene en un recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente.


¿Por qué asar las nueces?

Me gusta tostar las nueces antes de agregarlas a la mezcla de galletas porque no solo las hace más crujientes, sino que realza sus sabores. Para asar las nueces, colóquelas en una sartén seca, a fuego medio.

Asegúrate de moverlos en la sartén de vez en cuando para evitar que se quemen. Estarán listos una vez que se vuelvan de un marrón claro irregular y tengan un aroma a nuez. Cuando estén listos, transfiéralos a un plato y déjelos enfriar.

Cómo obtener cookies de tamaño uniforme

Mi método preferido al hacer estas galletas de nuez de macadamia con chispas de chocolate blanco es pesar la masa de la galleta. Para hacer esto, coloque un recipiente vacío en la balanza y póngalo a cero. Luego agregue la masa de galletas al recipiente para obtener el peso. Divida el peso por 24 (la cantidad de galletas que hace esta receta). En promedio, la masa para galletas suele pesar poco más de 780 gramos, lo que hace que cada galleta tenga alrededor de 32 gramos.

Dar forma a las galletas

Una vez que haya dividido la masa para galletas, forme una bola ligeramente y colóquela en una bandeja forrada con papel de hornear. Presione suavemente y aplanar la bola de masa, presione hacia atrás en cualquier trozo de chispas de chocolate y nueces que muchos se hayan "escapado" de la masa.

¿Cómo se sabe cuando se hacen las cookies?

Puede saber cuándo están listas estas galletas de nuez de macadamia con chispas de chocolate blanco, mirando los bordes exteriores. Una vez que los bordes exteriores comiencen a ponerse marrones, estarán listos.

¿Por qué necesito enfriar las galletas en la bandeja?

Al permitir que estas galletas de nuez de macadamia con chispas de chocolate blanco se enfríen en la bandeja, continuarán horneándose, lo que resultará en una galleta firme, en lugar de una que sea suave y masticable en el medio.


La receta ULTIMATE de galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco

Como alguien que ha recorrido los extremos de Internet tratando de encontrar las recetas perfectas para todos mis productos horneados favoritos, solo para terminar decepcionado cuando los pruebo, puedo asegurarles que esta receta de galleta de chocolate blanco y nueces de macadamia es EL Chocolate blanco. Receta de galleta de nueces de macadamia.

Entonces, ¿qué los hace tan diferentes? Dorar la mantequilla. Si nunca ha oído hablar de hornear con mantequilla marrón, probablemente esté pensando que es un ingrediente especial que debe comprar en una tienda de alimentos especializada. No. Es literalmente sólo mantequilla que se ha cocinado hasta que se pone marrón claro. Se utiliza en todo tipo de recetas gourmet, saladas y dulces. Personalmente, creo que es el ingrediente perfecto & # 8220secret & # 8221 en cualquier galleta porque agrega un complejo sabor a nuez que simplemente no se puede lograr de otra manera.

Las instrucciones probablemente parecerán un poco intimidantes para el cocinero casero habitual, pero en realidad son sencillas. En resumen, todo lo que vas a hacer es cocinar la mantequilla hasta que se dore, dejar que se enfríe en el congelador y luego preparar la masa para galletas como lo harías con cualquier otra receta. Bastante fácil, ¿verdad? ¡Ahora vamos a hornear los & # 8217s!

Precaliente el horno a 375. Luego, comience dorando la mantequilla. A fuego medio alto, cocine la mantequilla hasta que esté dorada con motas marrones, tenga un aroma a nuez y tenga una capa espumosa. Esto debería tomar de 5 a 8 minutos. Tan pronto como lo haya logrado, transfiera la mantequilla a un recipiente ancho y poco profundo y colóquela en el congelador durante 10 minutos para permitir que se enfríe nuevamente. (Solo uso un recipiente Tupperware).

Luego, mezcle la mantequilla, los azúcares y la vainilla con la paleta durante un par de minutos. Luego agregue los huevos uno a la vez y mezcle por otro minuto.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para airear. Agregue esta mezcla a la batidora de pie, mitad a la vez, hasta que esté completamente incorporada.

Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia con una espátula. Esto asegurará que no se aplasten en la batidora.

Luego, use una cuchara para helado para sacar la masa (un poco más grande que una pelota de golf) y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, seis por bandeja para hornear para dejar espacio para untar. ¡Me gusta agregar algunas chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia en la parte superior de cada bola antes de hornear para que sean más perfectas! Coloque las bandejas para hornear en el congelador (con la masa) durante 5 minutos antes de hornear. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma.

Hornee por unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes pero aún blandos en el medio. Espolvorea con escamas de sal marina si lo deseas. Déjelos reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.

Me encanta guardar mis galletas en una bolsa en el refrigerador porque me encanta el crujido extra de las chispas de chocolate blanco frío, pero se pueden guardar en cualquier recipiente hermético a temperatura ambiente.

Galletas De Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco

  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 2,5 c de harina AP
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de vainilla (prefiero vainilla artificial para esto, ¡pero puedes usarla real si lo prefieres!)
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1,5 c de chispas de chocolate blanco
  • 1 taza de nueces de macadamia sin sal, tostadas en seco, picadas en trozos grandes
  • hojuelas de sal marina (opcional)
  1. Precaliente el horno a 375. A fuego medio alto, cocine la mantequilla hasta que esté dorada con motas marrones, tenga un aroma a nuez y tenga una capa espumosa. Esto debería tomar de 5 a 8 minutos. Tan pronto como lo haya logrado, transfiera la mantequilla a un recipiente ancho y poco profundo y colóquela en el congelador durante 10 minutos para permitir que se enfríe nuevamente. (Solo uso un recipiente Tupperware).
  2. Batir la mantequilla, los azúcares y la vainilla con la paleta durante un par de minutos. Luego agregue los huevos uno a la vez y mezcle por un minuto más.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para airear. Agregue esta mezcla a la batidora de pie, mitad a la vez, hasta que esté completamente incorporada.
  4. Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia con una espátula. Esto asegurará que no se aplasten en la batidora.
  5. Use una cuchara para helado para sacar la masa (un poco más grande que una pelota de golf) y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, seis por bandeja para hornear, para dejar espacio para untar. ¡Me gusta agregar algunas chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia en la parte superior de cada bola antes de hornear para que sean más perfectas! Coloque las bandejas para hornear en el congelador (con la masa) durante 5 minutos antes de hornear. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma.
  6. Hornee por unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes pero aún blandos en el medio. Espolvorea con escamas de sal marina si lo deseas. Déjelos reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.

¡Puede reemplazar las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia con chispas de chocolate, otras nueces u otros ingredientes! ¡Disfrutar!


¿Son las nueces de macadamia de chocolate blanco las galletas asesinas?

Las galletas y las nueces de macadamia son una combinación hecha en el paraíso de la repostería. Las macadamias, gruesas pero suaves como la mantequilla, son perfectas para agregar masticabilidad y textura a su receta de galletas favorita, y su sabor cremoso y a nuez combina maravillosamente con la masa tibia para galletas. Pueden funcionar como un ingrediente estrella, pero también combinan bien con otros ingredientes populares para galletas, como coco, limón y chocolate blanco.

Las macadamias son originarias de Australia, pero también se cultivan en Hawái y Sudáfrica. Tienen un alto contenido de grasas vegetales y su rico aceite se puede utilizar para cocinar o para hacer mantequilla de nueces. Famosos por ser difíciles de romper, siempre se venden sin cáscara y se pueden encontrar en su tienda local de alimentos integrales, así como en muchas tiendas de comestibles habituales.

Hay muchas formas de hacer galletas de nuez de macadamia, y nosotros elegimos Receta de galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco para compartir con ustedes.

El chocolate blanco y las nueces de macadamia son otra combinación excelente. Esta receta hace galletas grandes y masticables con un centro húmedo y pegajoso, rellenas de nueces de macadamia y chocolate blanco cremoso.

Ingredientes:

12½ oz de harina
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
8 oz de mantequilla
7½ oz de azúcar morena
6 oz de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
9 oz de chispas de chocolate blanco


Cómo hacer las MEJORES galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco:

  1. Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar con una batidora durante al menos 4 minutos, hasta que estén suaves y esponjosos.. Este proceso es un paso importante, ya que crea una textura suave y agrega aire a la masa, lo que ayudará a que las galletas tengan volumen y loft una vez que lleguen al horno.
  2. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.y luego agregue la vainilla.
  3. Use chispas de chocolate blanco de buena calidad. No todo el chocolate blanco es igual. Guittard y Ghirardelli son los ganadores indiscutibles en mi libro.
  4. Hornee hasta que los bordes comiencen a adquirir un color marrón dorado claro.. Estas galletas están diseñadas para ser suaves y masticables en el centro, así que no las hornee en exceso.

Si AMAS las galletas, mira estas otras recetas de galletas:

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La receta ULTIMATE de galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco

Como alguien que ha recorrido los extremos de Internet tratando de encontrar las recetas perfectas para todos mis productos horneados favoritos, solo para terminar decepcionado cuando los pruebo, puedo asegurarles que esta receta de galleta de chocolate blanco y nueces de macadamia es EL Chocolate blanco. Receta de galleta de nueces de macadamia.

Entonces, ¿qué los hace tan diferentes? Dorar la mantequilla. Si nunca ha oído hablar de hornear con mantequilla marrón, probablemente esté pensando que es un ingrediente especial que debe comprar en una tienda de alimentos especializada. No. Es literalmente sólo mantequilla que se ha cocinado hasta que se pone marrón claro. Se utiliza en todo tipo de recetas gourmet, saladas y dulces. Personalmente, creo que es el ingrediente perfecto & # 8220secret & # 8221 en cualquier galleta porque agrega un complejo sabor a nuez que simplemente no se puede lograr de otra manera.

Las instrucciones probablemente parecerán un poco intimidantes para el cocinero casero habitual, pero en realidad son sencillas. En resumen, todo lo que vas a hacer es cocinar la mantequilla hasta que se dore, dejar que se enfríe en el congelador y luego preparar la masa para galletas como lo harías con cualquier otra receta. Bastante fácil, ¿verdad? ¡Ahora vamos a hornear los & # 8217s!

Precaliente el horno a 375. Luego, comience a dorar la mantequilla. A fuego medio alto, cocine la mantequilla hasta que esté dorada con motas marrones, tenga un aroma a nuez y tenga una capa espumosa. Esto debería tomar de 5 a 8 minutos. Tan pronto como lo haya logrado, transfiera la mantequilla a un recipiente ancho y poco profundo y colóquela en el congelador durante 10 minutos para permitir que se enfríe nuevamente. (Solo uso un recipiente Tupperware).

Luego, mezcle la mantequilla, los azúcares y la vainilla con el accesorio de paleta durante un par de minutos. Luego agregue los huevos uno a la vez y mezcle por otro minuto.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para airear. Agregue esta mezcla a la batidora de pie, mitad a la vez, hasta que esté completamente incorporada.

Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia con una espátula. Esto asegurará que no se aplasten en la batidora.

Luego, use una cuchara para helado para sacar la masa (un poco más grande que una pelota de golf) y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, seis por bandeja para hornear para dejar espacio para untar. ¡Me gusta agregar algunas chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia en la parte superior de cada bola antes de hornear para que sean más perfectas! Coloque las bandejas para hornear en el congelador (con la masa) durante 5 minutos antes de hornear. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma.

Hornee durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes pero aún blandos en el medio. Espolvorea con escamas de sal marina si lo deseas. Déjelos reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.

Me encanta guardar mis galletas en una bolsa en el refrigerador porque me encanta el crujido extra de las chispas de chocolate blanco frío, pero se pueden guardar en cualquier recipiente hermético a temperatura ambiente.

Galletas De Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco

  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 2,5 c de harina AP
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de vainilla (prefiero vainilla artificial para esto, ¡pero puedes usarla real si lo prefieres!)
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1,5 c de chispas de chocolate blanco
  • 1 taza de nueces de macadamia sin sal, tostadas en seco, picadas en trozos grandes
  • hojuelas de sal marina (opcional)
  1. Precaliente el horno a 375. A fuego medio alto, cocine la mantequilla hasta que esté dorada con motas marrones, tenga un aroma a nuez y tenga una capa espumosa. Esto debería tomar de 5 a 8 minutos. Tan pronto como lo haya logrado, transfiera la mantequilla a un recipiente ancho y poco profundo y colóquela en el congelador durante 10 minutos para permitir que se enfríe nuevamente. (Solo uso un recipiente Tupperware).
  2. Batir la mantequilla, los azúcares y la vainilla con la paleta durante un par de minutos. Luego agregue los huevos uno a la vez y mezcle por otro minuto.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para airear. Agregue esta mezcla en la batidora de pie, mitad a la vez, hasta que esté completamente incorporada.
  4. Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia con una espátula. Esto asegurará que no se aplasten en la batidora.
  5. Use una cuchara para helado para sacar la masa (un poco más grande que una pelota de golf) y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, seis por bandeja para hornear, para dejar espacio para untar. ¡Me gusta agregar algunas chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia en la parte superior de cada bola antes de hornear para que sean más perfectas! Coloque las bandejas para hornear en el congelador (con la masa) durante 5 minutos antes de hornear. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma.
  6. Hornee por unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes pero aún blandos en el medio. Espolvorea con escamas de sal marina si lo deseas. Déjelos reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.

¡Puede reemplazar las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia con chispas de chocolate, otras nueces u otros ingredientes! ¡Disfrutar!



Comentarios:

  1. Dirisar

    todo es necesario, cuanto bien, más

  2. Mashiro

    Me puse muy caliente

  3. Reinhard

    ¡Es la sorpresa!

  4. Moogugis

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Seré libre, necesariamente expresaré la opinión.

  5. Andreu

    ¿Qué te importa que te haya llegado una cabeza?

  6. Zololkree

    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Propongo discutirlo. Escríbeme por MP, te habla.



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