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Ensalada de pollo, kiwi y mango

Ensalada de pollo, kiwi y mango

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jengibre finamente rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos de pollo rostizado comprado en la tienda
  • 1 1/2 libras de mangos grandes, pelados, sin hueso, cortados en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 1/4 libras de kiwis, pelados, cortados en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharada de menta fresca en rodajas más ramitas (para decorar)
  • 6 tazas de lechuga romana picada
  • 1/4 taza de anacardos tostados salados, cortados por la mitad

Preparación de recetas

  • Coloque el jengibre rallado en un colador pequeño colocado sobre el tazón. Presione sobre los sólidos para extraer 4 cucharaditas de jugo de jengibre; deseche los sólidos en el colador. Revuelva la mayonesa, el jugo de jengibre, el jugo de lima y la cáscara de lima en un tazón mediano. Agrega el pollo, los cubos de mango, 1 1/2 tazas de kiwi y la menta en rodajas; revuelva para cubrir. Sazone con sal y pimienta recién molida. Divida la lechuga en 4 tazones; montículo de pollo encima de lechuga. Esparce los anacardos y los cubos de kiwi restantes; decorar con ramitas de menta.

, Fotos de Kiyoshi Togashi

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 490.3% Calorías de grasa 57.7 Grasa (g) 31.4 Grasa saturada (g) 5.2 Colesterol (mg) 62.5 Carbohidratos (g) 33.4 Fibra dietética (g) 5.2 Azúcares totales (g) 23.8 Carbohidratos netos ( g) 28,1 Proteína (g) 21,5 Sodio (mg) 266,6 Sección de revisiones

Ensalada de pollo con mango y kiwi con aderezo ranchero de hierbas ligeras

¡Bienvenido a mi jardín virtual donde cultivo todo tipo de lechugas, verduras, verduras, frutas, nueces y semillas coloridas y nutritivas!

Todos los sábados, durante las próximas 8 semanas, elegiré los mejores ingredientes de temporada para crear un hermoso y delicioso Serie de ensaladas de verano del sábado! ¡Estas ensaladas son tan versátiles que podrá usarlas para llenar comidas, elegantes guarniciones o abundantes comidas compartidas!

Tenga en cuenta que si bien cada ensalada es perfecta tal como está, también puede usarlas como inspiración para mezclar y combinar ingredientes para crear sus propias ensaladas de verano increíbles. Siéntase libre de cambiar cualquiera de las lechugas, verduras, verduras, frutas, nueces y semillas en las recetas por las que ama. Y, por supuesto, habrá un aderezo para ensaladas ligero y lleno de sabor combinados con cada ensalada, ¡así que comencemos! Esta ensalada es la segunda de ocho de la serie.


Ensalada de Mango y Menta

Esta ensalada vibrante y refrescante es un excelente acompañamiento para cualquier plato en Indio saludable de Chetna , ya sea vegetal, pollo, pescado o dal. La dulzura del mango se ve compensada por el toque de chile y el sabor picante de la menta, mientras que el pepino y el rábano añaden ligereza y crujido.

Direcciones

1. Coloque todos los ingredientes del aderezo, excepto el aceite, en el tazón de un mini procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una pasta. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite y continúe bombardeando hasta que la mezcla se emulsione y se vuelva cremosa.

2. Coloque los ingredientes de la ensalada en un tazón para servir. Agregue el aderezo y mezcle bien. Sirva a temperatura ambiente, si lo desea, o coloque la ensalada en el refrigerador para que se enfríe durante 10 minutos más o menos, ¡lo cual también es genial!

Por porción:

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En realidad, no italiano.

Durante las últimas & # 8211de acuerdo, una & # 8211 semanas, hemos estado en quiebra. Total y horriblemente roto. Es nuestra culpa por no presupuestar, pero no es nuestra culpa que S también haya hecho que su cuenta se debitara tres veces diferentes por la factura de energía. Eso es todo en Georgia Power.

En cualquier caso, quebrar significa una cosa por aquí: reducir la comida. Ya hemos pagado todo lo demás, incluida la electricidad durante los próximos tres meses, pero no hemos comprado alimentos. Esta semana fue una serie de platos de pasta y arroz, con tater tots solo para esa regresión a los tres años que necesitábamos.

Así que hoy, S y yo fuimos de compras mientras G dormía sin anestesia. Tenemos el hábito de mirar Chef para llevar a casa, sobre todo porque Curtis Stone es bonito, pero también hace una comida increíble. A principios de esta semana, preparó una ensalada de rúcula, semillas de granada, rodajas de caqui y una vinagreta de frambuesa. Parecía el paraíso en un plato, y me pagaron ayer. Así que parte del objetivo del día para ir de compras era encontrar los ingredientes para esta ensalada. Añadimos pollo a la parrilla (bueno, frito) y sería una comida completa. G podría tener gelatina vegetariana y galletas saladas.

Excepto que Kroger carecía de rúcula. Y caquis. E incluso & # 8211 el cielo no lo permita & # 8211 las granadas. Sin embargo, sí tenían la vinagreta de frambuesa.

Dudo mucho que hayas visto a un par de jóvenes de veintidós años hacer pucheros tanto en la sección de frutas y verduras en tu vida. Pensarías que no nos habían dicho nada de chocolate por el resto de nuestras vidas. Y luego nos miramos, recordamos que sabemos cocinar y echamos un buen vistazo a lo que había disponible. ¿Sin rúcula? Bien, ensalada italiana para bebés mezcla de achicoria, lechuga romana y espinacas. ¿Sin granadas? Um & # 8230 ¿qué tal el kiwi? Y en cuanto a ese caqui & # 8230 bueno, un mango estaría bien, ¿verdad?

Afortunadamente, tenían la vinagreta de frambuesa. Creo que habríamos llorado de otra manera.

Esta ensalada es el paraíso. En realidad, puede ser más celestial que el que armó Curtis. Es tan bueno. Pequeños trozos de mango y kiwi, mezclados con las lechugas, tres solomillos de pollo fritos y en rodajas (no tenían pechugas la última vez que compré pollo, y no puedo justificar un pollo entero en esta casa) echados encima, todo bañado en esa maravillosa vinagreta? Una de las mejores comidas que he tenido en mucho tiempo, y realmente no fue ningún esfuerzo. Creo que lo más difícil fue cortar el mango, porque esas cosas son imposibles. Casi no queda nada. Cada uno tenía al menos dos tazones. Estoy enamorado de esta ensalada.

Ensalada de frutas y verduras mixtas
Verduras mixtas (achicoria, lechuga romana y espinaca, preferiblemente, porque eso es lo que usamos), alrededor de tres puñados (¿como mi sistema de medición?)
Un mango
Cinco kiwis
Vinagreta de frambuesa
Cuatro solomillos de pollo, descongelados

Ahora, si quieres ser elegante y tener una parrilla, puedes asar los solomillos. De lo contrario, ponga una sartén antiadherente seca muy caliente. Mezcle los lomos y obsérvelos de cerca. Ahora es un buen momento para tener su perezoso amado compañero de cuarto, empieza a cortar la fruta, si quieres. Asegúrese de no quemar el pollo. Estarás triste. Tampoco necesita aderezo. Solo espera a que se cocine hasta la mitad del lomo y dale la vuelta. Luego espere a que la otra mitad esté cocida por fuera y unos segundos más para estar seguro. Sácalos de la sartén, ponlos en un plato y déjalos enfriar para que no te quemes los dedos al cortarlos. Vierta agua en su sartén muy caliente, será mucho más fácil de limpiar.

Ahora por la fruta. Los kiwis son más fáciles de hacer. Corta los extremos, luego la piel en tiras. Corta el kiwi en cubos pequeños y mételo en tu ensaladera. O, si eres como S, un cuenco completamente separado. El mango & # 8217s el duro. Lo que supuestamente es más fácil es algo como pelarlo y luego cortarlo en trozos hasta llegar al pozo. Entonces puedes cortar los trozos en cubos. Solo asegúrate de no despegar un dedo con ese cuchillo afilado, lidiando con ese hueso de mango resbaladizo. Agréguelos al recipiente que esté usando. Luego agregue las verduras a la ensaladera y, si ensució un segundo cuenco con la fruta, viértalo encima.

¿Recuerdas ese pollo? Sé que parece realmente sencillo y anodino, pero tengan paciencia conmigo. Simplemente córtelo en tiras y agréguelas a su ensalada. Ahora vierte la vinagreta sobre esa cosa. Se empapa de su pollo, especialmente si todavía está caliente. Mezcle la ensalada, prepare su plato y recuerde que puede volver cuando desaparezca inexplicablemente la primera vez. Es tan bueno.

Especialmente bueno es cuando te diste cuenta de que las moras son baratas en la actualidad y obtuviste dos recipientes más medio galón de helado de vainilla. Eso de postre, más la ensalada celestial, es la mejor comida que he probado en mucho tiempo.

Mañana: hamburguesas de pavo para los omnívoros, hamburguesa vegetariana para los vegetarianos y puré de papas para todos. Necesito comprar mantequilla. Los bollos también podrían ayudar.


Pollo al atardecer con salsa de mango y kiwi

De color y sabor brillantes, un plato de pollo tropical que te hará soñar con los atardeceres de Florida y los tambores de acero.

Ingredientes

  • 2 mangos enteros, pelados y cortados en cubitos
  • 1 cebolla Vidalia entera (mediana), cortada en cubitos
  • 2 kiwis enteros, pelados y cortados en cubitos
  • 1 pimiento jalapeño entero, sin semillas y finamente picado (más o menos, a su elección)
  • 14 tazas de cilantro, finamente picado
  • & frac12 tazas de mermelada de limón verde (o cualquier otra mermelada de cítricos), dividida
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 3 libras de trozos de pollo (pechuga, muslo, piernas), con hueso

Preparación

En un tazón, combine los mangos, la cebolla, el kiwi, el chile jalapeño, el cilantro y 1/4 taza de mermelada. Agregue 1 cucharadita de sal y mezcle bien. Dejar de lado.

Salpimentar los trozos de pollo. Ase el pollo hasta que los jugos salgan claros. Rocíe con la mermelada restante.

Una vez que el pollo esté completamente cocido, coloque el pollo en una fuente para servir y vierta la salsa de frutas por encima. ¡Disfrutar!


Ensalada de mango y kiwi con vinagreta de miel y limón

Lo sé y la temporada de la Feria Estatal de MN # 8217 porque todo mi feed de Instagram de amigos y familiares en casa se ha disparado con imágenes de cachorros pronto, mazorcas de maíz y todas las creaciones más recientes y extrañas que los habitantes de Minnesota han logrado. Con el fin de equilibrar el cubo de Sweet Martha & # 8217s Cookies, pensé que compartiría algo igual de sabroso y un poco más nutritivo. Te apetecerá esta ensalada de mango y kiwi el día después de la feria estatal de MN cuando puedas. incluso pensar en mirar otra cuajada de queso.

Es gracioso, porque nunca fui una gran persona de la Feria Estatal de MN, pero este momento parece ser un recordatorio muy duro de que, de hecho, ahora vivo en otro estado. Es como el momento en que no puedes tenerlo, lo quieres. ¿Conoces ese sentimiento?

Más allá de las leves punzadas de querer una Sweet Martha & # 8217s Cookie, ha sido tan bueno estar de vuelta en la cocina con regularidad, desde mi mudanza. En fuerte alineación con el antojo de Sweet Martha & # 8217s Cookie, definitivamente tiendo a tener un diente dulce sobre un diente salado (¿es eso siquiera una cosa?). Así que pensé, ¿por qué no fusionar los sabores tropicales veraniegos del mango y el kiwi con una ensalada? Sin mencionar que la Feria Estatal de MN es un claro recordatorio de que el verano está llegando a su fin, así que vamos a obtener todas las frutas tropicales que podamos antes de que llegue la temporada de calabazas.

Esta ensalada de mango y kiwi con vinagreta de miel y limón es muy fácil de preparar y, vaya, es sabrosa. ¡Vea la receta a continuación, junto con algunas sugerencias de porciones para hacer de esta ensalada una comida completa!

  • Mango y Kiwi
  • Cerca de ensalada de mango y kiwi
  • Vinagreta de miel y limón

Vídeo relatado

Me encanta esta receta y la he estado preparando durante años. Pero tuve que idear un plato sin gluten para 8 y esto era demasiado difícil de manejar como envolturas. Entonces, hice fideos pad Thai sin el arroz y la lechuga. Picamos el pollo, los cukes y el mango en trozos pequeños junto con un puñado grande de albahaca, cilantro y menta. No escatime en los cukes o el mango. Mezcle y sirva. Sin problemas, sin despeinarse. Para los vegetarianos, use tofu marinado.

¡Delicioso! Un gran éxito entre los invitados, y les encantó el aderezo cremoso de jengibre y soya. Aunque fue el doble de vestirse de lo necesario. Usé un pollo asado y desmenucé tanto la carne blanca como la oscura. Hacer jullienne lleva mucho tiempo, por lo que es posible que desee picar los ingredientes la noche anterior y / o preparar el aderezo con anticipación.

Esto fue muy fácil de hacer y estaba delicioso. El tiempo para cocinar fue bastante preciso, especialmente si eres como yo y un poco más lento en la cocina.

Gran combinación de sabores

Esto es delicioso. A veces solo sirvo esto como ensalada.

Sugerencias de preparación rápida sin cocción: use una mandolina en los pasteles y mango use envolturas de arroz (usamos un molde para pasteles de plato hondo para contener agua tibia para mojar en la mesa) omita el arroz compre un pollo asado, tritúrelo y mezcle con un un poco de jugo de limón antes de servir. ¡Nuestro platillo favorito y divertido para el verano! Srirachi es un buen condimento para aquellos a los que les gusta picante. La menta también es un buen toque.

Mi hijo de 7 años dijo "¡Es como una explosión de sabor que se convierte en una fiesta de baile y luego todos vamos a Disneyland!" Lo hice exactamente según la receta. Este será un elemento básico. Si los apósitos se hacen con anticipación, no lleva mucho tiempo. ES muy, muy desordenado. Pero tomaré una cena deliciosa, saludable y desordenada cualquier noche de la semana.

Esto estaba delicioso, pero no estoy seguro de que valiera la pena prepararlo. Hay muchos pasos: crear la marinada, marinar, asar, triturar, picar, hacer arroz, mezclar los ingredientes, preparar el aderezo. Quizás si preparara el aderezo y picara los ingredientes el día anterior, y luego los montara para la cena, no se sentiría tan tedioso. Como no me gusta el sabor del pepino, sustituí la jícama por el crujido. Esto también fue un éxito entre los niños.

Me encantó esta receta. ¡Es simplemente delicioso! Puse solo un poco más de media taza de aceite de oliva en el aderezo, lo que hizo que los sabores fueran mucho más fuertes y el aderezo menos graso. Seguí todo lo demás exactamente igual. ¡Nos lo devoramos todo! Podemos & # x27t esperar para llegar a la compañía

Excelente comida, tan feliz de haberlo hecho. Vale la pena dar el paso adicional para hacer pollo en la marinada sugerida, aunque no lo asé, solo usé una sartén para asar (creo que asar a la parrilla habría sido mejor, pero esto funcionó muy bien). Los sabores eran geniales y todos deberían incluirse. el cilantro definitivamente agregó una patada, los pepinos un poco crujientes necesarios y la salsa simplemente deliciosa. Como han dicho los críticos anteriores, pero lo olvidé al hacer, la salsa es MUY demasiado, por lo que cortarla a la mitad o en cuartos es una buena idea. Servido para una cena y este fue, con mucho, el plato del premio (servido junto con ensalada de carne de setas / sésamo, una ensalada de kiwi / aguacate / limón) y brócoli con ajo. delicioso. bastante trabajo pero vale la pena!

¡Genial para una cena ligera de verano cuando hace calor y te apetece comer sano y no demasiado pesado pero delicioso! Usamos lechuga romana por falta de la otra y de todos modos fue genial

No puedo recordar si he calificado esto antes, pero es tan excelente ¡a quién le importa! Lo hice varias veces y comencé a picar en lugar de pegar las verduras y frutas por tercera vez. Todavía tiene sabores deliciosos. Por lo general, reduzco la mayonesa en el aderezo y sigue siendo genial. Usamos el aderezo sobrante en otras ensaladas y verduras. Somos un desastre cuando los comemos, ¡pero nos encanta!

Las mejores envolturas de lechuga que he tenido. Desde que lo hice hace 2 semanas, lo he hecho 4 veces, ¡simplemente no puedo obtener suficiente! ¡El aderezo es sensacional y la marinada esencial! ¡AMO ESTA RECETA! Ah, y si sus hijos comen verduras, también les encantará, a mis hijos les encanta (9, 7 y 5 años). Es una receta para ir a mi casa ahora.

Una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. ¡Incluso a los comensales más exigentes les encanta!

A mi familia le encanta esto. El único cambio que hago es usar yogur descremado sin sabor en lugar de mayonesa en el aderezo. Y cuando me apresuro, compro un pollo precocido, funciona bien.

Anteriormente he revisado esta increíble receta. La última vez que lo hice, me sobró el vestidor, así que lo congelé. Lo descongelé y todavía sabe muy bien.

Bien. Agregue ajo al aderezo. Están desordenados. una ensalada sería una mejor idea con todos estos ingredientes. Me tomó mucho más tiempo de lo que esperaba y me llenó más de lo que esperaba. En general, una buena cena refrescante. La próxima vez cocinaría arroz en caldo de pollo y agregaría más pimiento rojo triturado.

Esta fue una de las mejores cenas familiares dominicales que he preparado. Después de leer las críticas, decidí reconstruir en lugar de cambiar nada. Para el pollo, utilicé muslos deshuesados ​​y sin piel cortados en cubos del tamaño de un bocado marinados durante unas horas en la marinada de lima con un aumento de cilantro. Justo antes de comer, los ensarté y asé a la parrilla. Cuando terminé de asar, lo saqué de las brochetas y lo coloqué en una fuente mezclando con el resto de la marinada de lima. Hice arroz jazmín como se indica (está bien, lo confieso, también agregué un poco de mantequilla). El arroz se sirvió como guarnición. Vestirse no necesitaba ni más ni menos, absolutamente perfecto como está. Hice una ensalada con mantequilla de lechuga, mango, pepino, aguacate y apio. Tenía un montón de aderezo sobrante. Como otro lado, hice Broccolii de ajo chino. Todos quedaron entusiasmados con esta comida, incluso algunos quisquillosos y quisquillosos con la comida.

¡Hurra! Esta receta es genial :) ¡Seguro que la volveré a preparar! Aumenté el pollo a 3 pechugas grandes porque sabía que quería sobras. No asé el pollo a la parrilla como sugiere la receta, en su lugar lo machaqué fino, lo asé y lo corté en cubos. Esto funcionó muy bien y no tuve que perder el tiempo para encender la parrilla. En cuanto a las verduras, todas fueron geniales y agregaron algo especial al plato. Pero la próxima vez podría cambiar el corte de algunas de las verduras y mezclar algunas de ellas. Se usaron demasiados cuencos para la presentación de la receta. Estoy de acuerdo en que convertir la receta en ensalada es una gran idea, y eso es lo que hice con las sobras. En una nota, hice la receta completa para el aderezo y sobró una tonelada. La próxima vez lo cortaré por la mitad seguro.

¡¡Mmm !! Este este plato es fantástico. Lo simplifiqué al no usar la lechuga como envoltura. En cambio, lo eché todo junto en un tazón grande para hacer una ensalada enorme. El calor marchitó la lechuga. que sabía mucho mejor de lo que parece. Más tarde en la semana, usé el aderezo de mayonesa sobrante para cocinar algunos filetes de pescado en papel pergamino. Muy delicioso.

He hecho estas fabulosas envolturas muchas veces, sin embargo, hoy fue la primera vez que pensé en mezclar el aderezo sobrante, el pepino y la cebolla verde sobre un poco de pasta fría de cabello de ángel. Perfecto, especialmente con un poco de salsa picante añadida.

¡Guau! ¡Hice esto para el baby shower de mi nuera por 20! 5 libras de pechugas de pollo deshuesadas Trader Joe & # x27s a la parrilla. Se mezcla todo y se sirve con arroz, ensalada y aderezo. En esa cantidad hice las cebolletas y el pepino a la vista y usé 2 libras de mango. Tenía muchas ganas de mezclar la ensalada y el arroz con el aderezo, que he hecho en cantidades más pequeñas, pero pensé que para una multitud era mejor servirlos por separado. Fue maravilloso. Lo puse todo junto por la mañana y pude disfrutar de mi propia fiesta

Hice esto para una fiesta de los Oscar, fue un éxito. Saludable, ligero, fresco, perfecto. ¡Es mucho trabajo, considerando la necesidad de hacer 2 salsas, mucho pollo picado y arroz!

¡Esta receta es increíble! Amo la combinación de sabores. Dejé de comer carne pero no pude dejar de hacer este plato, así que lo modifiqué un poco y lo convertí en una ensalada vegetariana que sigue siendo increíble y sabrosa. Publiqué la versión vegetariana aquí: http://dossenoritasymas.wordpress.com/2012/02/20/mango-cucumber-cilantro-and-spring-onion-saladwraps/

¡Oh, no puedo esperar para volver a hacer esta receta cuando hace calor! Esto fue tan delicioso, iluminó un febrero gris. El aderezo de jengibre es increíble y definitivamente vale la pena el esfuerzo, además de que te sobrará un poco para más tarde. Hay un poco de montaje involucrado, pero es fácil, divertido y vale la pena. Hecho como está escrito, con una pequeña excepción, se agregaron zanahorias en juliana a la matriz para agregar color y crujir. Me encantó.


Postres más fáciles

African Flavors & ndash es el lugar de mi blog donde comparto recetas tradicionales de Sierra Leona y recetas de fusión africana.

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Ensalada De Mango, Kiwi Y Frambuesa

¿Alguna vez ha considerado simplemente mantenerlo simple? A veces intentamos complicar las cosas tanto que nos olvidamos de los sabores naturales que provienen de las propias frutas y verduras. ¡Esta combinación es tan refrescante que te encantará!

¿Alguna vez solo se saltó una ensalada o una opción de comida más saludable solo porque no tuvo tiempo para prepararla? Bueno, con este, ¡no tienes excusa! ¡Todo esto es crudo y súper delicioso! Ambos todavía no tenemos el autocontrol para fijarnos completamente en los alimentos crudos, pero tratamos de incorporar tanto como sea posible para cada una de nuestras familias. Alimentos crudos = ¡TODOS los nutrientes posibles que podría ingerir de la fruta o verdura!

Hablemos de mangos, a todos les encantan los mangos, ¿verdad? Aparentemente no. Aena no lo hace y Arvin no puede entender por qué. En serio, ¿qué es lo que no me gusta? Pero de alguna manera con esta deliciosa combinación que hizo Arvin, ¡ni siquiera Aena pudo decir que no!

¿Algún bloguero de comida que esté leyendo este blog también? En este mismo momento, estamos en la nube nueve, no, realmente, ¡estamos extasiados! ¡Estoy seguro de que todos saben lo increíble que se siente que se acepte su primera presentación de FoodGawker! Enviamos tres y los tres fueron aceptados. Nosotros = SUPER feliz. Uno incluso apareció en la primera página: esa es la receta auténtica de curry indio. Si no lo ha comprobado, debería hacerlo. Si alguno de ustedes desea algunos consejos sobre cómo ser aceptado más, envíenos un correo electrónico a través de la página de contactos o simplemente comente debajo de la publicación.