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El experto en café de Oslo, Tim Wendelboe, quiere cambiar la forma en que bebemos café

El experto en café de Oslo, Tim Wendelboe, quiere cambiar la forma en que bebemos café

La humilde taza de café, el elemento básico de todos los armarios de la cocina, se ha rediseñado; de hecho, Tres rediseños - y cada amante del café debería tomar nota. La serie de tazas sin asa, producida por el fabricante de porcelana noruego Figgjo, que marca tendencia, es la inspiración de Oslo el especialista en café Tim Wendelboe. Llamados Tulipan (Tulip), Splitt (Split) y Åpen (Open), cada uno está diseñado para optimizar la experiencia de un tipo particular de café. El tulipán realza el sabor de los cafés dulces y poco ácidos; los cafés florales y afrutados se sirven mejor en el Split; y la copa abierta es más o menos polivalente, ya que intensifica los aromas del café en general.

Wendelboe posee una sola empresa, abrió en 2007 y se llama simplemente "Tim Wendelboe, ”Que combina una barra de espresso, un centro de formación de baristas y una micro-tostadora. Todo su café se tuesta aquí, para la venta en casa y en unos 50 cafés y restaurantes de Noruega, así como en un puñado de puntos de venta internacionales.

Wendelboe dice que no era un niño con cafeína; no creció con café. Más bien, desarrolló un aprecio por él cuando tenía 19 años y comenzó a trabajar en la conocida cafetería de Oslo Stockfleths. "Había probado el café durante mis exámenes en la escuela secundaria", dice, "pero no me gustó. Era café instantáneo y no muy sabroso. Pero cuando comencé a trabajar en una cafetería, me empezó a gustar el café que tomamos". servido allí. Sabía más dulce y menos amargo que los que había probado anteriormente ".

Cuando aceptó el trabajo en 1998, dice: "Las cafeterías eran algo nuevo en Oslo, así que no tenía idea de lo que era en realidad. Una cosa que sabía era que estaba cansado de la escuela y quería trabajar y no ir a la universidad. El trabajo en Stockfleth's fue muy divertido y pronto comencé a aprender muchas cosas nuevas y a competir en concursos de baristas. Supongo que gradualmente me enamoré del café y nunca pensé en dejar el negocio desde entonces. Aunque mi trabajo ha cambiado a lo largo de los años y hoy ya no trabajo como barista, todavía disfruto sirviendo café a nuestros huéspedes. Pero también me encanta viajar para visitar a los productores con los que trabajo para ayudarlos a mejorar la calidad de los cafés que les compramos ".

Wendelboe, que viaja fuera Noruega aproximadamente la mitad del año, importa granos de café verde (sin tostar) de Kenia, Honduras, Colombia, Etiopíay El Salvador. "También compré mi propia tierra en Colombia en 2015", dice, "donde he sembrado café y estoy tratando de cultivarlo de forma biológica, sin el uso de fertilizantes minerales y agroquímicos. El objetivo es aprender a cultivar". café mejor y de mayor calidad de forma orgánica con costos de insumos más bajos, y enseñar a otros agricultores cómo hacerlo. Pero primero tengo que resolverlo antes de comenzar a enseñar a otros ".

La idea de diseñar sus propias tazas de café ya se le había ocurrido, dice Wendelboe, cuando se le acercó una estudiante graduada de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología llamada Kristin Ihlen. "Estaba obteniendo una maestría en diseño de productos [ahora es diseñadora industrial] y quería hacer tazas de café para mejorar la experiencia de beber", dice Wendelboe. "Como no estaba contento con los que usábamos actualmente, acepté ayudarla con su proyecto y terminamos con tres diseños diferentes. Ella se lo propuso a Figgjo, que es un fabricante de porcelana noruego, y les encantó la idea. y tazas, y quería ponerlos a la venta. Mi principal motivación fue que sabía que el café podía tener un sabor diferente en diferentes tazas y quería algo mejor para mi café con el fin de brindarles a nuestros huéspedes una experiencia más especial mientras disfrutan de su café. "

Las tazas de Wendelboe se pueden pedir directamente desde su sitio web.

Aquí están las fuentes del mejor café del mundo..


  • El sistema global de medidas se ha revisado con nuevas definiciones.
  • Representantes de más de 50 países se reunieron en Versalles para votar
  • Votaron por unanimidad para actualizar la forma en que calculamos pesos y medidas
  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
  • Esto permitirá a los científicos establecer la fuerza gravitacional que actúa sobre una masa específica.

Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave.

En una reunión en Versalles, Francia, los países votaron por unanimidad para aprobar cambios de gran alcance que sustentan actividades humanas vitales como el comercio global y la innovación científica.

El cambio más observado fue la revisión del kilo, la medida de la masa.

Hasta ahora, se ha definido como la masa de un bulto de platino-iridio, el llamado Grand K, que se guarda en una bóveda segura en las afueras de París.

Ha sido el único kilo verdadero del mundo, con el que se midieron todos los demás, desde 1889.

Ahora está siendo retirado y reemplazado por una nueva definición basada en una fórmula científica.

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave. Aquí, el jefe de la Oficina Internacional de Pesas y Medidas sostiene una réplica del kilogramo prototipo internacional, el Grand K (foto de archivo)

En su votación, los países también aprobaron por unanimidad actualizaciones de otras tres unidades clave: el kelvin para la temperatura, el amperio para la corriente eléctrica y el mol para la cantidad de una sustancia.

La votación fue recibida con aplausos y vítores sostenidos, después de que los más de 50 países que asistieron dijeron sí o oui cuando se les preguntó uno por uno por su decisión.

El cambio no tendrá un impacto perceptible para la mayoría de las personas. Sus básculas de baño no se volverán más amables y los kilos y gramos no cambiarán en los supermercados.

Pero los científicos elogian la votación como una mini revolución en el campo de los pesos y medidas, que sustenta actividades humanas vitales como el comercio internacional.

Y supondrá despido para el Grand K y sus seis copias oficiales.


  • El sistema global de medidas se ha revisado con nuevas definiciones.
  • Representantes de más de 50 países se reunieron en Versalles para votar
  • Votaron por unanimidad para actualizar la forma en que calculamos pesos y medidas
  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
  • Esto permitirá a los científicos establecer la fuerza gravitacional que actúa sobre una masa específica.

Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave.

En una reunión en Versalles, Francia, los países votaron por unanimidad para aprobar cambios de gran alcance que sustentan actividades humanas vitales como el comercio global y la innovación científica.

El cambio más observado fue la revisión del kilo, la medida de la masa.

Hasta ahora, se ha definido como la masa de un bulto de platino-iridio, el llamado Grand K, que se guarda en una bóveda segura en las afueras de París.

Ha sido el único kilo verdadero del mundo, con el que se midieron todos los demás, desde 1889.

Ahora está siendo retirado y reemplazado por una nueva definición basada en una fórmula científica.

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave. Aquí, el jefe de la Oficina Internacional de Pesas y Medidas sostiene una réplica del kilogramo prototipo internacional, el Grand K (foto de archivo)

En su votación, los países también aprobaron por unanimidad actualizaciones de otras tres unidades clave: el kelvin para la temperatura, el amperio para la corriente eléctrica y el mol para la cantidad de una sustancia.

La votación fue recibida con aplausos y vítores sostenidos, después de que los más de 50 países que asistieron dijeron sí o oui cuando se les preguntó uno por uno por su decisión.

El cambio no tendrá un impacto perceptible para la mayoría de las personas. Sus básculas de baño no se volverán más amables y los kilos y gramos no cambiarán en los supermercados.

Pero los científicos elogian la votación como una mini revolución en el campo de los pesos y medidas, que sustenta actividades humanas vitales como el comercio internacional.

Y supondrá despido para el Grand K y sus seis copias oficiales.


  • El sistema global de medidas se ha revisado con nuevas definiciones.
  • Representantes de más de 50 países se reunieron en Versalles para votar
  • Votaron por unanimidad para actualizar la forma en que calculamos pesos y medidas
  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
  • Esto permitirá a los científicos establecer la fuerza gravitacional que actúa sobre una masa específica.

Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave.

En una reunión en Versalles, Francia, los países votaron por unanimidad para aprobar cambios de gran alcance que sustentan actividades humanas vitales como el comercio global y la innovación científica.

El cambio más observado fue la revisión del kilo, la medida de la masa.

Hasta ahora, se ha definido como la masa de un bulto de platino-iridio, el llamado Grand K, que se guarda en una bóveda segura en las afueras de París.

Ha sido el único kilo verdadero del mundo, con el que se midieron todos los demás, desde 1889.

Ahora está siendo retirado y reemplazado por una nueva definición basada en una fórmula científica.

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave. Aquí, el jefe de la Oficina Internacional de Pesas y Medidas sostiene una réplica del kilogramo prototipo internacional, el Grand K (foto de archivo)

En su votación, los países también aprobaron por unanimidad actualizaciones de otras tres unidades clave: el kelvin para la temperatura, el amperio para la corriente eléctrica y el mol para la cantidad de una sustancia.

La votación fue recibida con aplausos y vítores sostenidos, después de que los más de 50 países que asistieron dijeron sí o oui cuando se les preguntó uno por uno por su decisión.

El cambio no tendrá un impacto perceptible para la mayoría de las personas. Sus básculas de baño no se volverán más amables y los kilos y gramos no cambiarán en los supermercados.

Pero los científicos elogian la votación como una mini revolución en el campo de los pesos y medidas, que sustenta actividades humanas vitales como el comercio internacional.

Y supondrá despido para el Grand K y sus seis copias oficiales.


  • El sistema global de medidas se ha revisado con nuevas definiciones.
  • Representantes de más de 50 países se reunieron en Versalles para votar
  • Votaron por unanimidad para actualizar la forma en que calculamos pesos y medidas
  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
  • Esto permitirá a los científicos establecer la fuerza gravitacional que actúa sobre una masa específica.

Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave.

En una reunión en Versalles, Francia, los países votaron por unanimidad para aprobar cambios de gran alcance que sustentan actividades humanas vitales como el comercio global y la innovación científica.

El cambio más observado fue la revisión del kilo, la medida de la masa.

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Ahora está siendo retirado y reemplazado por una nueva definición basada en una fórmula científica.

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Y supondrá despido para el Grand K y sus seis copias oficiales.


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  • Votaron por unanimidad para actualizar la forma en que calculamos pesos y medidas
  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
  • Esto permitirá a los científicos establecer la fuerza gravitacional que actúa sobre una masa específica.

Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

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El cambio más observado fue la revisión del kilo, la medida de la masa.

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Ahora está siendo retirado y reemplazado por una nueva definición basada en una fórmula científica.

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La votación fue recibida con aplausos y vítores sostenidos, después de que los más de 50 países que asistieron dijeron sí o oui cuando se les preguntó uno por uno por su decisión.

El cambio no tendrá un impacto perceptible para la mayoría de las personas. Sus básculas de baño no se volverán más amables y los kilos y gramos no cambiarán en los supermercados.

Pero los científicos elogian la votación como una mini revolución en el campo de los pesos y medidas, que sustenta actividades humanas vitales como el comercio internacional.

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  • El sistema global de medidas se ha revisado con nuevas definiciones.
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  • Votaron por unanimidad para actualizar la forma en que calculamos pesos y medidas
  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
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Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave.

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Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

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Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

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  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
  • Esto permitirá a los científicos establecer la fuerza gravitacional que actúa sobre una masa específica.

Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave.

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El cambio no tendrá un impacto perceptible para la mayoría de las personas. Sus básculas de baño no se volverán más amables y los kilos y gramos no cambiarán en los supermercados.

Pero los científicos elogian la votación como una mini revolución en el campo de los pesos y medidas, que sustenta actividades humanas vitales como el comercio internacional.

Y supondrá despido para el Grand K y sus seis copias oficiales.


  • El sistema global de medidas se ha revisado con nuevas definiciones.
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  • Votaron por unanimidad para actualizar la forma en que calculamos pesos y medidas
  • A partir de ahora, el kilo se calculará utilizando pequeños cambios en la corriente eléctrica.
  • Esto permitirá a los científicos establecer la fuerza gravitacional que actúa sobre una masa específica.

Publicado: 12:39 BST, 16 de noviembre de 2018 | Actualizado: 14:44 BST, 16 de noviembre de 2018

El sistema internacional de medidas se ha revisado con nuevas definiciones para el kilogramo y otras unidades clave.

En una reunión en Versalles, Francia, los países votaron por unanimidad para aprobar cambios de gran alcance que sustentan actividades humanas vitales como el comercio global y la innovación científica.

El cambio más observado fue la revisión del kilo, la medida de la masa.

Hasta ahora, se ha definido como la masa de un bulto de platino-iridio, el llamado Grand K, que se guarda en una bóveda segura en las afueras de París.

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Ahora está siendo retirado y reemplazado por una nueva definición basada en una fórmula científica.

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