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Hamburguesa vegetariana de espárragos con ensalada de judías y patatas asadas

Hamburguesa vegetariana de espárragos con ensalada de judías y patatas asadas


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Lavar bien las patatas y cortarlas en tiritas gruesas. Hervir en agua con sal durante 10 minutos, escurrir y dejar enfriar.

Luego mezcle con aceite, sal y pimienta y cocine en el horno precalentado a 220 grados durante 20-25 minutos, hasta que esté crujiente.

Hervir el huevo durante 6-7 minutos, enjuagar con agua fría, limpiar y luego cortar en cuartos.

Para el aderezo, corte la cebolla verde en rodajas y agregue a un bol. Triturar el aceite y mezclar con la mostaza, las hojas de estragón, la miel, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Mezclar bien.

Para la salsa, mezcle 1/2 cebolla morada finamente picada con mayonesa, salsa Worcestershire, pepinos encurtidos, cebollino picado y alcaparras.

Cocina las hamburguesas de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Hervir los frijoles durante 4 minutos en agua caliente, luego enjuagar con agua corriente fría.


Cortar la ensalada en trozos pequeños si las hojas son demasiado grandes y mezclar con los frijoles, 1/2 cebolla morada en juliana picada y el pepino pelado y cortado en rodajas. Al final, agregue el aderezo y el huevo cocido y mezcle ligeramente.


Sirve los bichos y las patatas con salsa y ensalada aderezada.


Cocine los huevos en agua caliente durante 6 minutos, luego enjuague con agua corriente fría.


Hervir los frijoles en agua caliente durante 4 minutos. Drenar.


Vegetariano por un día con Diana Luppa de 1001 Vegetarians

Las cosas se están moviendo muy rápido en línea. Necesitas estar constantemente conectado a las noticias, y necesitas aprender a abrir la puerta después de la puerta, para no perderte las cosas interesantes que suceden más allá de las noticias de los únicos blogueros muy activos con los que estás conectado. El sitio 1001 Vegetarian es un ejemplo. Lo descubrí por casualidad, buscando recursos de actualización para la Comunidad Veggie. Así es como llegué a Diana Luppa, una vegana ardiente que piensa exactamente como yo & # 8220Me encanta el hecho de que ningún animal sea asesinado o explotado por mi culpa & # 8221. Diana es la creadora de este sitio donde el énfasis está en la belleza de la vida. Un sitio colorido, como una revista brillante, pero creado especialmente para nosotros los vegetarianos. Muchos artículos interesantes, recetas muy simples de hacer, pero también artículos motivadores para volverse vegetariano o vegano & # 8211 1001 ¡Vegetariano es un recurso maravilloso que convierte la dieta vegetariana / vegana en una tendencia real!

Siento que ser vegetariano es mi humilde contribución a la salud de nuestro planeta.& # 8221 & # 8211 Diana Luppa, 1001 Vegetariana

Hace 5 años, los vegetarianos me parecían extraños.

Realmente no entendía por qué estaba haciendo esto, por qué me privaron deliberadamente de la bondad de la vida.

Los veganos me parecían una especie extremista y distante. Ok, no pongas carne en la mesa, pero no queso, leche, huevos. ¿Y vives solo con guarnición y ensalada? Además de que me pareció extremadamente estúpido, lo consideramos muy poco saludable. Estaba claro: una de las verdades que he sabido desde que era niño es que necesito carne para vivir. Leche, para estar sano y huevos.

Entonces, hace 5 años, los vegetarianos me parecían raros. Me hice vegetariano hace 3 años.

Me gustaría decir que investigué profundamente, tomé en cuenta el impacto de la industria cárnica en el medio ambiente, y con el alma en los animales que tenían que morir cada vez que ponía carne en la mesa, tomé la decisión de convertirme en un vegetariano.

Pero no es asi

No pude comer carne un día. Pensé que había comido demasiado últimamente y necesitaba un descanso. En aproximadamente una semana cambiaré a ensaladas y luego todo volverá a la normalidad. Pasaron algunas semanas y todavía no podía comer carne.

Cociné el pollo un par de veces, pero después de un sorbo, volví con mucho gusto a la guarnición y ensalada, mientras la carne permanecía en el plato.

Se estaba volviendo cada vez más claro para mí en qué dirección me dirigía.

Comencé a investigar

Leer libros, ver documentales, hablar con gente que sabe más de mí que yo. Con el paso del tiempo, comencé a tomar decisiones con mi cerebro. Y estar cada vez más emocionado por ello.

Probablemente sería impactante decir que los resultados fueron fabulosos. Déjenme contarles una historia de eso que perdí 50 kg, que me curé de una enfermedad grave, que mi nivel de energía está por las nubes. No tengo historias como esta. Como soy joven (tengo 28 años) y he practicado deporte toda mi vida, mi peso siempre ha estado bien, tenía salud y energía incluso antes.

Entonces, ser vegetariano no es un remedio para mí, es una elección de vida. Tomada primero por mi cuerpo y luego por mi mente.

¿Cómo estuvo el camino aquí?

Creo que la frustración es uno de los enemigos más fuertes de un vegetariano. Por eso era importante no frustrarse. Hubo momentos en los que tenía ganas de tener niños (especialmente cuando estaba con amigos en una barbacoa) o alitas (de KFC). Tenía en mente ese sabor increíblemente pequeño y maravillosamente picante de las alitas crujientes y picantes. Mi mente está completamente abrumada en esos momentos. Y aquí estoy, comiendo poco. Tomo un bocado y siento una cosa viscosa y extraña. Una porción de… alitas aceitosas, con un sabor consistente y desagradable. La imagen en mi cabeza no encajaba en absoluto con el sabor y la sensación que experimenté.

Por eso, estoy convencido de que algunos de los momentos más importantes de mi viaje fueron aquellos en los que comí carne. No ha sucedido muchas veces, unas 4-5 veces en un año. Pero cada vez el impacto fue grande.

Ahora no tengo antojos de esto. Y estoy relajado en la dirección de los deseos futuros, si es que lo estarán.

Como se ve mi mundo

Y abundante. Cuando "renunciamos" a un producto animal, vimos muchas otras opciones. Y todavía me parecen. No tengo la sensación de rendirme, de comprometerme, de extremismo. Estoy rodeado de golosinas.

Tengo una novia que se emociona cuando me ve comiendo fruta. Los disfruto de una manera diferente. Es como si mis papilas gustativas disfrutaran de cada toque. Yo también estoy feliz con ellos.
Leí que cuando te conviertes en vegetariano, tus sentidos se agudizan. Probablemente eso.

Siento que ser vegetariano es mi humilde contribución a la salud de nuestro planeta. El impacto de la industria cárnica en él es devastador (pero ese es el tema de otro post). Me encanta que ningún animal sea asesinado o explotado por mi culpa. Y tengo una gran certeza de que durante mi vida no tendré ninguna de las enfermedades nutricionales que devastan nuestra sociedad (enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc.).

Ser vegano es simple y hermoso. No tiene nada que ver con lo que pensé que era, y es una parte esencial de lo que soy.

Vegetariano por un día & # 8211 Menú por Diana Luppa

Desayuno

Considero que las opciones de desayuno más saludables son los batidos o los jugos de frutas frescas.

La mayoría de las veces bebo jugo de manzana con zanahorias, naranjas (600-800 ml) o este maravilloso batido de espinacas.

Amo los guisantes. Crudos, cocidos, en arroz, ensaladas, solos o combinados. Por eso recientemente comí sopa de guisantes. Crudos o cocidos.

En esta ocasión les propongo la versión cocida.

Creo que en otra vida viví en India J. Estoy loco por sus sabores y pongo curry donde debería y donde no debería.

Y esta receta me convenció desde el primer segundo.

Esta ensalada es un maravilloso equilibrio de salado, dulce, crujiente y aterciopelado. ¡Te gustará!

Comer fruta. Jugos crudos, secos o frescos. Tanto como sea posible, y cada vez que tenga hambre entre comidas.

Quieres algo dulce?

Prueba el batido de plátano. Es muy fácil de hacer y muy bueno.

Puedes aprender más sobre ser vegano de Diana Luppa, durante el taller ReCreiere del 25.05.2013


¡Locanta Jariștea llega a tu casa o trabajo!

"¡Solo el que tiene la gracia renazca / renacerá purificado por las ascuas!":

Kera Calița anuncia a todos los que estuvieron en la fiesta de Jariștea que ¡Locanta no se rinde para hacer feliz al mundo con sus platos artesanales! ¡El servicio de entrega a domicilio se reanuda, aparecen nuevos platos y se ofrecen porciones completas y sabrosas a precios de sentido común!

¡Jariștea llega a tu casa!
Los pedidos se toman de lunes a sábado entre las 10.00 y las 18.00 horas en los teléfonos:
0721 961 936 / 0775 609 233 /0770 948 868

Cualquier pedido se toma por teléfono con 90 minutos de anticipación, junto con los saludos de Kerei Calița.
¡El servicio de mensajería está incluido en el precio para un pedido mínimo de cien lei!

¡Nuevo en Locanta Jariștea!

* Fiesta de Pascua: Penne, Spaghetti o Tagliatele
en diferentes fórmulas culinarias *
Siciliana gratinada al horno - 300 gr / 28 lei
Carbonara - 300 gr / 28 lei
Arabbiata - 300 gr / 21 lei
Boloñesa & # 8211300 gr / 35 lei
Pasta con salmón & # 8211300 gr / 39 lei

* Hamburguesa de pavo con cebollino y papas fritas Jariștea * 30 lei

Caleidoscopio de ensalada y plato principal # 8211
Ensalada César - 350 gr / 30 lei
Ensalada búlgara - 350 gr / 27 lei
Ensalada de atún - 350 gr / 27 lei

* Yo Refrigerio "Podul Caliței" *
Pastel de carne con comino & # 8211 200 gr / 19 lei
Lipovan zacusca con lucioperca & # 8211200 gr / 27 lei
Rollo de queso de Transilvania con tocino ahumado & # 8211200 gr / 21 lei
Ensalada de caviar de carpa & # 8211 150 gr / 19 lei
Ensalada de berenjena 150 gr / 18 lei

* II Bocadillo caliente "En el hocico del caballo" *
Pan de queso & # 8211150 gr / 15 lei
Hígado de pollo Lyonnais - 200 gr / 17 lei
Cerebro de carnicero gratinado & # 8211 200 gr / 22 lei
Pan de cerebro & # 8211200 gr / 22 lei

* III Las sopas de granaderos de antaño *
Sopa de pollo griega & # 8211350 gr / 18 lei
Sopa de albóndigas & # 8211350 gr / 16 lei
Sopa de ternera con hueso & # 8211 350 gr / 16 lei
Sopa de vientre & # 8211350 gr / 18 lei
Crema de champiñones & # 8211 350 gr / 17 lei

IV Pesquería de tejidos *
Ajo en escabeche con ajo & # 8211 200 gr / 29 lei
Trucha a la plancha con limón - 250 gr / 27 lei
Filetes de trucha al horno con salsa holandesa & # 8211 250 gr / - 33 lei
Una herradura de carpa frita - 200 gr / 29 lei
Salmuera de herradura con carpa y zama y verduras - 200/100 gr / 32 lei
Filetes de besugo con salsa de limón y mantequilla & # 8211 200 gr / 49 lei
Molinillo de sal - 250 gr / 33 lei

* V Alimentos cocinados según las enseñanzas de Bacalbașa *
Sarmale en hojas de col-4 piezas-200 gr + polenta + pimientos picantes / 23 lei
Albóndigas rumanas con puré & # 8211 3 piezas & # 8211 200 gr / 150gr / 24 lei
Albóndigas marinadas con puré & # 8211 3 piezas & # 8211 270 gr / 150gr 27 lei
Salchichas con guiso de judías - 200 gr + 200 gr / 26 lei
Ciolan con repollo de calidad - 200 gr + 200 gr / 27 lei
Un muslo de pato con polenta y chucrut 150/150 / 150gr / 39 lei

* VI Las Maravillas del Pollo *
Alitas de pollo crujientes y picantes - 6 piezas & # 8211300 gr / 22 lei
Alitas de pollo estilo barbacoa & # 8211 6 piezas & # 8211 300 gr / 22 lei
Muslos de pollo deshuesados ​​a la plancha con hierbas aromáticas - 2 piezas 200gr / 22 lei
Salmuera de muslos de pollo deshuesados ​​con polenta - 200gr + 100gr / 34 lei
Pechuga de pollo a la plancha con especias - 200 gr / 23 lei
Pollo a la mitad con ajo y carne ahumada - 750 gr / 33 lei
Pechuga de pollo con champiñones y ajo en salsa blanca - 250g / 150g / 34 lei
Oropel de pollo - 250 gr / 27 lei
Escalope de pollo crujiente & # 8211300 gr / 23 lei Gallo de montaña entero al horno en hojaldre - 1 pieza / 59 lei
* VII Nuestro cerdo de todos los días *

Filetes de cerdo guisados ​​con monedas de ajo - 200 gr / 29 lei
Escalope parisino & # 8211 2 piezas & # 8211250 gr / 24 lei
Costillas de cerdo picantes al horno - 250 gr / 39 lei
Cuello de cerdo a la plancha con dientes de ajo - 200 gr / 25 lei
Estofado de estragón de cuello de cerdo & # 8211 300 gr / 29 lei
Arce especiado a la plancha - 250 gr / 29 lei
Sartén con muchas especias - 250 gr / 29 lei
Mititei más grande - 3 piezas & # 8211 240 gr / 18 lei

* VIII Tentadoras especialidades de carne de vacuno *
Escalope vienés - 2 piezas & # 8211250 gr / 43 lei
Stroganoff de ternera - 300 gr / 48 lei
Filete de ternera al horno con salsa de tomate y tomillo - 300 gr / 48 lei

* IX delicias mioríticas *
Pastrami de carnero fresco & # 8211 200 gr / 38 lei
Cuatro chuletas de cordero al horno en salsa campesina - 350 gr / 39 lei

* X "Pseudo-kynegetikos": preparativos del juego *
Músculo de ciervo con salsa de frutos rojos & # 8211250 gr / 100 lei
Filetes de ciervo con salsa de uva - 250 gr / 100 lei
Pechuga de pato frita con cebolla en escabeche y caramelizada - 300gr / 68lei
Codorniz en un caldero con tomates maduros y ajo - 3 piezas-450gr / 53 lei
Foie gras al coñac y manzanas caramelizadas / 350 gr / 120lei

* XI Platos de ayuno *
Puerro con aceitunas - 350 gr / 22 lei
Estofado de setas & # 8211 350 gr / 21 lei
Pasta pommodoro & # 8211 350 gr / 21 le

XII Juntas sin las cuales no es posible *
Repollo endurecido & # 8211 150 gr / 9 lei
Judías iahnie & # 8211 150 gr / 9 lei
Arroz con verduras & # 8211 150 gr / 9 lei
Arroz chino & # 8211150 gr / 9 lei
Champiñones salteados & # 8211 150 gr / 9 lei
Patatas enteras al horno con romero y sal del Himalaya-3 piezas / 11 lei
Patatas campesinas & # 8211150 gr / 9 lei
Puré de patatas & # 8211150 gr / 9 lei
Papas fritas & # 8211150 gr / 9 lei
Brócoli salteado con ajo & # 8211 150 gr / 9 lei
Salsas de verduras mexicanas (picantes) & # 8211150 gr / 9 lei
Mamaliga - 50 gramos - 9 lei

* XIII Ensaladas coloridas de toda la nación *
Varios encurtidos - 150 gr / 9 lei
Ensalada de verano con tomates y pepinos - 150 gr / 9lei
Ensalada de repollo crudo con eneldo - 150 gr / 9lei
Ensalada de col cruda con zanahoria y mayonesa - 150 gr / 12 lei
Ensalada verde con eneldo y limón - 150 gr / 9 lei

* XIV Dulces que llaman tu atención *
Tarta de manzana - 200 gr / 19 lei
Pastel con queso dulce y pasas & # 8211 200 gr / 21 lei
Pastel de calabaza - 200 gr / 19 lei
Crema de azúcar quemada - 150 gr / 17 lei

* XV Salsas y ayudantes *
Pimientos picantes - 50 gramos - 3 lei
Crema - 50 gramos - 3 lei
Mostaza con o sin frutos rojos - 50 gramos - 3 lei
Jugo de ajo - 50 gramos - 3 lei
Rábano picante con vinagre - 50 gramos - 3 lei
Rábano picante con crema - 50 gramos - 3 lei
Pasta de tomate dulce / picante - 50 gramos - 3 lei
Mayonesa - 50 gramos - 3 lei

¡Quien venga personalmente a recoger el pedido a la posada Jariștea recibirá un pastel de manzana de Kerei Calița!
* ¡Los panes necesarios son amablemente proporcionados por la Casa! *
* Salud y crecimiento en todos *
* de KERA CALIȚA! * (Comunicado de prensa & # 8211 noviembre 2020)


Menú

Servimos todos los platos del menú Pr & acircnz & ampCină & icircn todos los días a partir de las 11:00. Último pedido 21:00 h.

Horno - alitas con sabor 31
Alitas de pollo al horno con ajo y
parmesano, servido con patatas doradas
y salsa a tu elección
170 gr / 300 gr / 60 gr

Menú Chicken Star
Pechuga de pollo a la plancha, patatas paja, salsa a elección 20
350 GR

Pechuga de pollo a la plancha, gajos de patata con salsa vendolo, 22
salsa de tu elección
550 GR

cl & AtildeTit & Atilde Con pollo adobado 400 GR 22
crepe, pechuga de pollo, champiñones, cebollas rojas confitadas,

br & acircnză feta, pimientos horneados, sésamo, semillas de amapola, servido con

ensalada de tomate, pepino, lechuga, maíz,

frijoles rojos, aderezo de yogur y semillas de amapola

Cl & AtildeTit & Atilde Chile con carne 400 GR 22
panqueques, carne picada, frijoles rojos, tomates,

champiñones, melocotones deshidratados, rúcula, salsa de ajo,

servido con ensalada de tomate, pepino, lechuga,

maíz, frijoles rojos, aderezo de yogur y semillas de amapola

humus 450 gr 26
hummus clásico y hummus de remolacha, servido

con galletas saladas y una selección de verduras de temporada

crema sup & Atilde & Atilde vegetales 350 gr 13
patatas, batatas, calabacines, zanahorias,
cebolla, nueces, aderezado con semillas,
aceite de oliva y gérmenes, picatostes


Hamburguesa vegetariana de espárragos con ensalada de frijoles y patatas asadas - Recetas

Poco a poco, poco a poco apareció la primavera y con ella aparecen en el mercado los espárragos.
Actualmente es el importado, el local recién comienza a aparecer en abril.
Hay una variedad de variedades de espárragos (alrededor de 300), pero las más conocidas son el blanco, el verde o el morado.
En la parte superior de mis preferencias está la verde, pero no rechazo otras variedades, de igual forma las blancas y moradas son más leñosas, y cuando se limpia no queda mucho de ella.

La receta que elegí es muy sencilla, además de que se puede usar en ayunas (en sustitución de la mantequilla) o por vegetarianos.

Para 2 porciones usé:

250 gr de espárragos blancos
20 gr de mantequilla
1 chalota
1/2 cucharadita de azucar
2 cucharadas de aceite
100 gr de arroz (el de risotto)
50 gr de guisantes
25 ml de vino blanco
sal
2 cucharadas de perejil picado
20 gr de parmesano

Lavé y limpié los espárragos del lado de la madera (con la ayuda del limpiapapas), quedará un poco delgado en la base, pero no te asustes, como dije el fondo es bastante leñoso, y si es no limpiar cómo arriesgarse a despertar haciendo "comí".
Lo pongo a hervir en un cuenco de agua con sal, 10 gr de mantequilla y azúcar (puedes agregar si tienes una hogaza de pan en casa, las saca del amargor), dejándola hervir 30 minutos a fuego lento. .


Hamburguesa vegetariana de espárragos con ensalada de frijoles y patatas asadas - Recetas

Entre la locura de las compras de regalos de Navidad, los viernes negros con descuentos, el ajetreado período de cierre del año en la oficina, la programación de las vacaciones de Año Nuevo y todo este ajetreo y bullicio general de las fiestas, queda muy poco tiempo para detenerse y hacer las cosas. orden y en el estilo de vida. El ayuno navideño debe ser una de las épocas más tranquilas del año, cuando, junto con la naturaleza que cubre la nieve y reduce al mínimo el consumo, manteniendo oculta la energía vital bajo tierra, en raíces y tubérculos, debemos volver a nosotros. Analizarnos a nosotros mismos, para eliminar las energías negativas, ayudando al organismo a desintoxicarse a través de una dieta saludable. Como todas las fiestas y costumbres cristianas o paganas, el ayuno es un período simbólico, que no debe tomarse como tal (es decir, productos animales eliminados, e indeciblemente feo en casa), sino que debe ser visto como un período de transición.

Transición a una mejor versión de nosotros, sin energías negativas acumuladas, con apertura a la naturaleza y sus ciclos energéticos, con desprendimiento de problemas transitorios, con un organismo nutrido con nutrientes de calidad, lleno de energía negativa.

En primer lugar, debemos deshacernos de la idea de que la comida en ayunas significa bocadillos, embutidos y pasteles de soja con diversos aditivos y aceites vegetales, junto con papas, frijoles y col rizada todos los días. Todos los días escuchamos & # 8220evite el exceso de sal, azúcar y grasa & # 8221 & # 8211 bueno, los productos de soja en ayunas están hechos principalmente de los ingredientes anteriores.

En el pasado, la comida en ayunas era muy saludable y muy sabrosa. En las casas de los campesinos, el ayuno navideño traía pureza de alma y cuerpo, y la comida era sencilla, preparada solo con ingredientes saludables, llenos de nutrientes, cultivados localmente y en concordancia energética con el cuerpo:

tortas de trigo, harina de maíz o mijo (fuentes de aminoácidos y minerales)

sopas y caldos de lentejas y repollo, y en algunas áreas, naut si alforfón (fuentes de proteínas)

hongos secos (fuentes de proteínas)

raíz & # 8211 zanahoria, perejil, apio, remolacha (fuentes de vitaminas y minerales)

pipas de calabaza y girasol, frutos secos (fuentes de grasas saludables)

frutas & # 8211 manzanas, peras, membrillos y miel (fuentes de vitaminas y aminoácidos)

Hoy en día, con el equipo que tenemos y los estudios científicos relacionados con la importancia de los ingredientes frescos, podemos beneficiarnos más intensamente de estos ingredientes & # 8211 jugos frescos elaborados en la licuadora, leches vegetales caseras, todo tipo de receta cruda elaborado en deshidratador, germen de trigo, garbanzos, lentejas, etc. Además, podemos mejorar la ingesta de vitaminas y minerales con frutas y verduras que ahora están de temporada en otros países (mango, aguacate, plátano), pero de las que no debemos abusar, porque no conocemos la fuente exacta, la hora. gastadas en el momento de la cosecha y además no se corresponden energéticamente con nuestro organismo, porque no se cultivan localmente.

Estos son los ingredientes que creo que deberían usarse durante este período de ayuno:

raíz del mercado o de productores orgánicos o aquellos que ni siquiera usan pesticidas (como Vegetable Basket, Microferma Biodumbrava, Happy Vegetables, por nombrar solo algunos que hacen entregas en Bucarest) & # 8211 perejil, zanahoria, chirivía, remolacha, apio , patatas, nabos (encontré un puesto con nabos rumanos en la plaza Domenii, parece que los nabos son excelentes para regular el azúcar en la sangre) & # 8211 utilizados en sopas, caldos, jugos horneados o frescos

nueces y semillas (Nueces rumanas, almendras, anacardos, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino, posiblemente semillas de chía de vez en cuando) & # 8211 el más fácil de digerir hidratado durante la noche y maravilloso para la merienda

granos de todo tipogarbanzos, frijoles mung, frijoles rumanos blancos o abigarrados, frijoles negros, alforfón, lenteja & # 8211 añadido a sopas, ensaladas, chiles rápidos & # 8211 para la ingesta de proteínas

harinas integrales & # 8211 para la ingesta de enzimas y aminoácidos

frutas secas o congeladas, así como frutas de otoño crudas que pueden guardarse en la despensa, envueltas en periódicos (manzanas, peras, membrillos) & # 8211 procesadas en batidos o consumidas como tales

exportar frutas y verduras, que están en temporada en otros países & # 8211 plátanos, mangos, cítricos, granadas, cocos y especialmente palta & # 8211 mezclado en ensaladas, batidos o consumido como tal

vegetales de hoja verde & # 8211 comercializa perejil verde con hojas pequeñas, brócoli, coliflor, repollo (incluido el rojo) & # 8211 se come mejor crudo

encurtidos de la casa, en salmuera, o fermentado naturalmente & # 8211 como fuente de probióticos

aceitunas naturales & # 8211 Solo consumo el surtido Kalamata, porque noté en las etiquetas de los supermercados que las aceitunas negras contienen una E que no tiene nada que ver ahí

GERMEN de todo tipo de semillas (que puedes preparar en casa como aquí, o comprar & # 8211 ahora también se encuentran en los supermercados en gran variedad & # 8211 schinduff, cebollas verdes, lentejas, brócoli & # 8211 preste mucha atención a la fecha de vencimiento, porque los gérmenes no viven más de una semana)

Ligia tiene un artículo muy complejo relacionado con que alimentos crudos consumir en invierno y, muy importante, cómo eliminar los pesticidas de la cáscara de frutas y verduras.

Si eres muy codicioso, aquí lo tienes. algunas ideas sencillas para convertir tus platos favoritos en platos de ayuno:

1. Reemplaza la carne con lentejas, garbanzos, quinua o frijoles. & # 8211 todos contienen proteínas de calidad que se metabolizan lentamente y pueden ser la base de platos deliciosos y abundantes:

Hamburguesa de pollo (el huevo se reemplaza con semillas de lino)

2. Use tantas especias como sea posible para reemplazar el sabor de la carne. & # 8211 cúrcuma, curry, limoncillo, pimienta de sichuan, e ingredientes con la gastronomía específica que incluye la preparación & # 8211 leche de coco, salsa de soja

3. Reemplaza los huevos con semillas de lino o harina. & # 8211 la consistencia será la misma, y ​​la digestión solo ganará

4. Use aguacate transformado en pasta con limón y aceite, en una licuadora, en lugar de mayonesa.

5. Reemplace la crema agria con crema de anacardos (los anacardos se dejan en remojo durante la noche y se mezclan con agua y un poco de aceite) y crema comercial con espuma de coco (cáscara de coco rallada, mezclada con agua y licuada hasta que quede cremosa)

Todas estas ideas pueden ayudarlo a transformar el período de ayuno de un período de abstinencia y ataque al cuerpo con alimentos difíciles de digerir, en un período de fácil desintoxicación y respiración para el hígado y todo el sistema digestivo. Como todo lo que hacemos, la desintoxicación puede ser & # 8220ayuda & # 8221 aún más si tiene el hábito de consumirla todos los días. jugo de remolacha, manzana y zanahoria, conocido por sus propiedades desintoxicantes, energizantes e incluso curativas, siempre que tenga la oportunidad de beber bolsas de la casa, que es rico en vitamina B, y disfruta de una Ensalada de desintoxicación, junto con un ayuno o preparación simple, como plato principal.

Además, trate de consumir tantos ingredientes crudos como sea posible. receta cruda, para alimentar al cuerpo con los nutrientes necesarios en el período frío. Incluso es bueno elegir un día a la semana en el que comer solo frutas y verduras crudas. Si no tenemos tiempo para preparar ensaladas y otros platos crudos, podemos utilizar restaurantes vegetarianos y crudiveganos que hacen entregas a la oficina y a domicilio.

Aquí está un plantilla de menú de publicación por una semana que preparé el año pasado y que es una de las páginas más visitadas del blog durante este período.


¡Soy Ana, soy vegetariana desde hace 12 años y creé un Blog de Vegetales para ti! Porque quieres volverte vegetariano y necesitas información de alguien con experiencia, o ya eres vegetariano y necesitas inspiración.

The Vegetable Blog nació de mi deseo de contribuir a una mejor realidad, es mi forma de cambiar (al menos un poco) en un mundo mejor en el que vivo. En menos de un año logré crear una colección inspiradora de recetas vegetarianas, crudas y veganas, a la que acceden diariamente cientos de visitantes, mi sitio fue designado Blog del mes por la revista Good Food, lancé una campaña exitosa y descubrí una gran pasión por Fotografía y estilismo de alimentos.

Mis recetas, fotos y artículos aparecieron en:

También puedes encontrar mis fotos aquí:

Me encantaría recibir comentarios tuyos sobre lo que te gusta, lo que no te gusta, lo que te gustaría ver en el blog, tal vez tienes una sugerencia de colaboración o quieres trabajar juntos:

Envíame un mensaje a anamaria_stanciu (arroba) hotmail.com o en Facebook.com/BlogCuLegume

¿Qué pienso de la dieta vegetariana?

Tomé la decisión de renunciar a la carne después de ver un reportaje sobre una feria de animales. Tengo un gran respeto por todas las formas de vida que nos rodean, plantas, animales o personas, y creo que si abriéramos mejor los ojos y entendiéramos lo milagrosa que es la vida en todas sus formas, nuestra realidad se volvería completamente diferente. una. dimensión.

Si al comienzo de la dieta vegetariana comemos de forma caótica, con el tiempo aprendí qué alimentos son buenos para mí y cuáles no, y descubrí que me siento muy bien cuando como alimentos cargados de energía, es decir, frutas y verduras crudas. Solo consumo leche muy raramente, pero me es muy difícil renunciar al queso y al yogur, aunque me siento mejor cuando no los consumo. Equilibro el equilibrio comiendo "algo crudo" en cada comida & # 8211, ya sea una ensalada de perejil con granada junto con hummus, o un tomate o pimiento junto a unas patatas al horno, o brotes de frijol mungo y semillas de girasol crudas en el yogur de la mañana. Nunca compro productos procesados, como gérmenes de todas las semillas posibles, horneo pan, hago borscht, bebo infusiones compradas a los campesinos y secadas al sol, y trato de mantener todo lo más natural posible, lo más cercano a la estado natural.
Siempre comienzo mi día consumiendo medio litro de agua, para eliminar las toxinas metabolizadas durante la noche. Siempre busco ingredientes con un aporte nutricional variado, para no aburrirme de los mismos platos y darle al organismo todos los nutrientes que necesita.

Intento comer solo frutas y verduras de temporada & # 8211 incluso si el invierno es muy difícil & # 8211 y nada disfruto más que la primera pila de ortigas o espinacas verdes crudas. que encuentro en primavera en los puestos del mercado. En verano me siento a gusto entre las bayas silvestres, entre los jugosos tomates y la fragante albahaca, y entre todas las cosas maravillosas que nos ofrece la naturaleza. Me inspiran ingredientes recién cosechados, verduras y frutas maduras, vibrantes de energía, que me gusta fotografiar con luz natural.

Ser vegetariano, vegano o crudo no significa tener dietas complicadas, volverse amargo y abstenerse de las cosas que te gustan. Elegir un estilo de vida que se adapte a ti en realidad significa un estado de ánimo. Significa armonía con lo que te rodea.

La idea de la campaña "Vegetariano por un día" se me ocurrió después de diseñar un menú vegano, que se convirtió en una de las publicaciones más visitadas de mi blog.

Fue entonces cuando me di cuenta de que, más que recetas separadas, sugerencias de ingredientes, consejos típicos de revistas, las personas que quieren cambiar su estilo de vida buscan ideas concretas y planes bien desarrollados. Menús bien diseñados. Consejos auténticos, de personas que ya han pasado por la experiencia vegetariana, vegana o cruda, y que pueden decirles exactamente qué esperar, o de personas que quieren, como ellos, probar un estilo de alimentación diferente y ser su fuente. de inspiración.

Me alegré muchísimo cuando inauguré la campaña y vi lo bien que se recibió. Cuando vi la prontitud con que los blogueros respondieron a mi invitación. Significa que la gente quiere hacer un cambio, pero necesita apoyo. A medida que las personas comienzan a ser cada vez más responsables de sus vidas y las vidas de los animales. A medida que la gente comienza a ser más consciente. "Vegetariano por un día" es más que una serie de posts de blog, es una campaña de responsabilidad, concientización, ¡una campaña que quiere demostrar que el cambio que necesitamos es posible!


Ensaladas

Ensalada de queso de cabra y remolacha - Queso de cabra, ensalada mixta.

Ensalada de queso de cabra: queso de cabra, verduras mixtas, remolacha roja, uvas, nueces, naranja

Ensalada fresca: lechuga, espinacas tiernas, rúcula, parmesano, tomates cherry.

Ensalada fresca: lechuga verde, espinacas tiernas, rúcula, parmesano, tomate cherry

Ensalada picante: lechuga, tomates, pimientos morrones, pimientos picantes, ajo, salvado.

Ensalada picante: verduras mixtas, tomates, pimientos morrones, pimientos picantes, ajo, queso

Ensalada de pollo: ensalada mixta, pechuga de pollo, huevo, tomates, pepinos, aceitunas.

Ensalada de pollo: verduras mixtas, pechuga de pollo, huevo, tomates, pepinos, aceite


80 ideas para un almuerzo saludable

Desde mi punto de vista (y desde mi propia experiencia) no solo desayuno & # 8211 que debería llamarse el gran desayuno & # 8211 es la comida más importante del día, pero también el almuerzo. Conozco personas que piensan que si desayunan bien, el almuerzo es inútil.

El esfuerzo intelectual que ponemos en la oficina puede ser tan exigente como trabajar en el campo. Si nos saltamos las comidas obligatorias, todo lo que hacemos es cambiar nuestro metabolismo. Efectele nu se văd imediat, ci în timp când ne putem îmbolnăvi grav. Perioadele prelungite de înfometare între mese presupun un metabolism foarte lent, care duce la oboseală cronică, la lipsa de concentrare, irascibilitate, anxietate, atacuri de panică, obezitate, diabet, boli cardiovasculare, lipsă de vitamine și minerale sau boli foarte grave. Nici măcar persoanelor obeze nu li se recomandă să evite să mănânce la prânz. Prin urmare, am făcut o listă cu feluri de mâncare sănătoase și gustoase pe care le poți găti rapid și pe care le poți lua cu tine la birou.


1. Musaca greceasca (de post)

Mereu revin la varianta mea de musaca greceasca vegana atunci cand am pofta de o cina usoara, cu un iz de nostalgie, care-mi aminteste de preparatele pregatite de bunica mea in copilarie. Aceasta musaca este un fel de mancare satios si satisfacator, care imi da pur si simplu o stare de bine!


Gigantes plaki – aperitiv grecesc cu fasole

De pe urma zilelor minunate petrecute, din nou, pe taramurile elene, va propun doua noi retete specifice bucatariei grecesti :). Prima se refera la un aperitiv vegetarian cu fasole uriasa imbaiata intr-un sos parfumat de rosii. Se numeste “Gigantes plaki”, unde “gigantes” se refera la boabele mari de fasole, iar “plaki” inseamna plachie (mancare cu ceapa si ulei, rumenita in cuptor de la care a derivat si plachia noastra, pregatita din peste). Traditionalul aperitiv se serveste la temperatura camerei cu felii de paine prajita, iar in unele zone si cu bucatele de branza feta.

Pentru operativitate, eu am folosit niste fasole deja fiarta. Daca vreti sa o luati de la “zero”, trebuie sa lasati fasolea la inmuiat peste noapte, sa-i schimbati apa si sa o fierbeti bine, bine. Adica, exact ca la iahnia noastra de fasole. Apoi, sosul, pe baza de rosii, este parfumat, cu oregano si un praf de scortisoara. Simplu, dar foarte bun. Si un mic “secret”: pentru cei care nu pot accepta o masa fara carne, merge sa puneti langa Gigantes plaki un carnat prajit (asa am impacat eu toate gusturile din familie :P).

Ingrediente (pentru 6-8 portii):
– fasole fiarta (butter beans) 5 cutii (circa 1,1 kg dupa scurgere)
– ceapa 1 buc. mare (190 g)
– usturoi 2 catei mari
– rosii 5 buc. (950 g)
– pulpa de rosii 100 g
– ulei de masline 1 lingura
– zahar 1 lingura (20 g)
– oregano uscat 1 lingura (daca aveti proaspat, cu atat mai bine)
– scortisoara macinata 1/2 lingurita
– patrunjel 1 legatura medie
– sare, piper

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Daca folositi, la fel ca mine, fasole deja fiarta, clatiti-o de zeama in care a stat si scurgeti-o. Puneti mai multa apa la fiert intr-o oala si, cand clocoteste, opariti timp de 2-3 minute rosiile. Scoateti-le, lasati-le sa se raceasca si decojiti-le. Taiati, apoi, rosiile bucati. Incingeti uleiul intr-o cratita (care poate fi bagata la cuptor) si puneti la calit ceapa (felii) si usturoiul (trecut prin presa).

Cand ceapa devine translucida, puneti rosiile bucati. Dati focul mic si lasati sa fiarba cateva minute. Adaugati pulpa de rosii, zaharul, scortisoara macinata si oregano-ul uscat. Puneti sare si piper si amestecati. Adaugati fasolea scursa si patrunjelul tocat. Daca vi se pare prea uscata mancarea, adaugati jumatate de cana de apa fierbinte! Bagati cratita in cuptor si lasati-o circa 1 ora (fara sa o acoperiti si fara sa amestecati). La final, fasolea va prinde deasupra ca un fel de crusta.

Lasati sa se raceasca si serviti la temperatura camerei, eventual stropit cu un pic de ulei de masline. Incercati cu paine prajita (stropita sau nu cu ulei de masline).


Video: Ensalada de BERENJENAS ASADAS. Receta VEGETARIANA. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Blagdan

    solo clase! Ni siquiera lo esperaba. Pensé que sería peor...

  2. Beorhthramm

    Bravo, una gran idea y a tiempo

  3. Orahamm

    Bien hecho chico !!!!!!!!



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